晉裕酒廠瓷瓶，晉裕汾酒和汾酒區(qū)別是什么

特點(diǎn)不同：晉裕汾酒是晉裕酒廠生產(chǎn)的酒，汾酒是汾酒廠生產(chǎn)的名牌酒。晉裕汾酒，口感純厚，回味十足。是中國(guó)清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名。汾酒存儲(chǔ)注意事項(xiàng)汾酒是一種清香型的白酒，清香型白酒大多是以高粱等谷物為原材料制作而成的，酒喝起來(lái)是甘甜綿軟的，但是清香型的酒不容易保存，所以儲(chǔ)存的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)是建議汾酒是可以在一年之內(nèi)喝完的，因?yàn)楦蓛魧?duì)于清香型白酒來(lái)說(shuō)是非常重要的，清香型白酒里面的成分是比較單一的，如果存放的時(shí)間太長(zhǎng)，反而會(huì)使汾酒的香味被釋放掉，同時(shí)酒的質(zhì)量也會(huì)下降。可以短時(shí)間內(nèi)將汾酒存放在陶罐或者是不銹鋼的容器里面，注意存放的時(shí)候要避光密閉保存。

巴拿馬汾酒一舉奪魁后，其聲名鵲起引起了山西督軍閻錫山的高度關(guān)注。他決定對(duì)汾酒進(jìn)行提倡，遂指定專人與楊德齡協(xié)商合營(yíng)，但由于雙方意見(jiàn)不統(tǒng)一，合營(yíng)之事擱淺了。閻錫山的副官?gòu)埲昶家?jiàn)公商兩家合議不成，便打算私人集股辦理。他絡(luò)了一些朋友共同商議，擬集股開(kāi)設(shè)推銷酒的商店。他們?cè)俅闻c楊德齡商議。商議結(jié)果：決定由張汝萍等5人，各認(rèn)股金500元，計(jì)2500元，義泉泳以酒入股，認(rèn)2500元，組成晉裕汾酒有限公司。1919年1月，晉裕汾酒有限公司在太原正式成立。經(jīng)營(yíng)方式為由義泉泳供酒，晉裕公司經(jīng)銷。經(jīng)理均由楊德齡擔(dān)任。楊德齡在以往經(jīng)營(yíng)義泉泳的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)時(shí)“有限公司”的一般章程，形成了晉裕汾酒有限公司經(jīng)營(yíng)管理的“五項(xiàng)基本制度”。即資金股份制、管理分權(quán)制、薪俸三三制、人事避親制、新式會(huì)計(jì)制度。晉裕汾酒公司每年召開(kāi)一次股東代表大會(huì)，董事會(huì)三年一選，監(jiān)事會(huì)一年一選。遇有重大事件，召開(kāi)聯(lián)席會(huì)議商決。歷屆董事、監(jiān)事，除張汝萍等發(fā)起人外，以后陸續(xù)增選的有冀貢泉(汾陽(yáng)人，曾任山西大學(xué)法學(xué)院院長(zhǎng)、山西省教育廳廳長(zhǎng)等職)、傅瑤(汾陽(yáng)人，曾任山西省銀行副理)等許多山西省要員?！靶劫喝啤奔矗盒劫河稍滦?、紅利、紅包三部分組成。月薪按優(yōu)良、普通、劣等三個(gè)等級(jí)確定，劣等留用一年，表現(xiàn)好可晉升普通級(jí)，如仍無(wú)長(zhǎng)進(jìn)，年終即行辭退?！凹t包”又名“賞錢”，一年只有一次，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。“紅利”以入股額、利潤(rùn)之多寡決定，年底一次分紅。當(dāng)時(shí)中國(guó)普遍使用的分配制度是年勞金制，而這種有特色的月薪制不僅有一定的先進(jìn)性，并形成了激勵(lì)和約束機(jī)制。此外，楊德齡還推行了新的會(huì)計(jì)制度，并主張用人不用親眷的“避親”原則。盡管楊德齡孫滿堂，但無(wú)一親人跟隨其左右。義泉泳與晉裕公司共合作8年。1927午，義泉泳因供酒價(jià)與晉裕公司的售出價(jià)懸殊太大，要求提價(jià)，晉裕公司不矛調(diào)整。加之義泉泳起了內(nèi)訌，決定不再供應(yīng)晉裕公司汾酒，楊德齡在義泉泳的經(jīng)理職務(wù)也被撤去。此時(shí)的晉裕公司，資本已達(dá)5萬(wàn)元，在山西500家酒業(yè)中居于首位。楊德齡被撤去義泉泳經(jīng)理一職時(shí)，帶走了義泉泳的半套人馬，專任了晉裕公司的經(jīng)理。并于當(dāng)年在杏花村購(gòu)得房產(chǎn)，成立了晉裕公司釀造廠，自產(chǎn)自銷。其規(guī)模與義泉泳相當(dāng)。分裂后的義泉泳因經(jīng)營(yíng)方式陳舊，管理不善等原因日見(jiàn)衰落，到1932年晉裕公司便以9600元的價(jià)格購(gòu)買義泉泳的一切房產(chǎn)、招牌及生產(chǎn)工具。晉裕公司兼并義泉泳之后，進(jìn)入了它的黃金時(shí)代。晉裕公司1930年的純收益為3683元8角。收購(gòu)義泉泳之后，利潤(rùn)大幅增加，1935年純收益上升為8377元2角。1936年又增加到12544元7角，每股紅利7．5元，紅利率高達(dá)5%。日產(chǎn)酒達(dá)到2000斤，并新建擴(kuò)建了太原罐頭廠、新華泰料器廠、平遙面粉廠、杏花村晉裕釀造廠和義泉泳造酒廠，成為當(dāng)時(shí)中國(guó)規(guī)模最大的白酒企業(yè)。 1923年5月4日，北洋政府頒布了我國(guó)商標(biāo)史上第一部《商標(biāo)法》。1924年，楊德齡高瞻遠(yuǎn)矚，率先注冊(cè)了中國(guó)白酒業(yè)的第一枚商標(biāo)——高梁穗汾酒商標(biāo)。該商標(biāo)上印有汾酒榮獲巴拿馬賽會(huì)甲等金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)聢D案、山西展覽會(huì)最優(yōu)等獎(jiǎng)?wù)聢D案，商標(biāo)圖案由一株高梁穗和23顆飽滿的高梁組成。并注明“總釀造場(chǎng)山西汾陽(yáng)縣杏花村義泉泳記”、“總發(fā)行所山西太原省橋頭街晉裕公司啟”等字樣，商標(biāo)四角印有“環(huán)球馳名”四字。同時(shí)還有一段文字說(shuō)明：“此杏花村汾灑前在美洲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)經(jīng)世界化學(xué)、醫(yī)學(xué)名家確實(shí)化驗(yàn)，共稱品質(zhì)純粹，香味郁馥，酒精雖多，確于衛(wèi)生有益。本公司為保持名譽(yù)、便利顧客起見(jiàn)，特設(shè)總發(fā)行所于山西省城，凡大雅客商須認(rèn)明本公司高梁穗商標(biāo)，惠顧是荷?！痹谠撋虡?biāo)最下面還印有晉裕汾酒公司的“消費(fèi)者熱線”：“電話二百七十一號(hào)”。 1933年春天，一個(gè)細(xì)雨霏霏的日子，一位20多歲的青年來(lái)到山西杏花村探究汾酒釀造的奧秘。他就是后來(lái)的中國(guó)酒文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、現(xiàn)代著名微生物發(fā)酵專家方心芳。在以后的十多天里，他白天搞調(diào)查、做筆記、分析化驗(yàn)；晚上一盞油燈兩杯汾酒，和汾酒掌柜楊德齡促膝交談、推心置腹。經(jīng)過(guò)對(duì)汾酒釀造過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查、系統(tǒng)研究后，方心芳寫(xiě)出了中國(guó)制曲釀酒的經(jīng)典論文《汾酒釀造情形報(bào)告》，道出了汾酒人千年釀酒實(shí)踐中的七大秘訣：“人必得其精，水必得其甘，曲必得其時(shí)，糧必得其實(shí)，器必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩。”這七大秘訣，包含了汾酒釀造過(guò)程中對(duì)自然環(huán)境、原料、器皿、工藝及釀酒人等各種因素的嚴(yán)格要求。而楊德齡從事汾酒釀造已60多年，是當(dāng)時(shí)中國(guó)最頂級(jí)的釀酒大師。也是真正的“汾酒通”。自1904年起，義泉泳在楊德齡的帶領(lǐng)下，大規(guī)模研制配制藥酒、果露酒。他們以老白汾酒為基酒，先后試制成功“葡萄”、“黃汾”、“茵陳”、“五加皮”、“木瓜”、“佛手”、“玫瑰”、“桂花”、“白玉”、“狀元紅”、“三甲屠蘇”等10余種低度配制汾酒露，加上清初大學(xué)者傅山先生配方的竹葉青生產(chǎn)工藝，形成了中國(guó)白酒業(yè)第一個(gè)以白酒為主、配制酒為輔的完整的品牌體系。其中“白玉、竹葉青、狀元紅、玫瑰”與“老白汾酒”并駕齊驅(qū)，成為杏花村五大名酒。 明清時(shí)期以汾酒為代表的山西酒走向全國(guó),甚至走向世界,尤其是汾州商人。為汾酒的推廣起到不可磨滅的貢獻(xiàn)。歷史進(jìn)入20世紀(jì)初，中國(guó)十大商幫逐漸失去了當(dāng)年的勃勃生機(jī)，多數(shù)走向衰落。稱雄商界500年的晉商也紅極而衰，大多淹沒(méi)在時(shí)代變換的浪潮之中。只有為數(shù)寥寥的晉商，經(jīng)艱難轉(zhuǎn)型，由以異地販運(yùn)貿(mào)易為主的封建商人轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代工商業(yè)企業(yè)家。汾酒商人就是其中一顆璀璨的明星，其掌舵人就是楊德齡。他推行的資金股份制、管理分權(quán)制、薪俸三三制、人事避親制、新式會(huì)計(jì)制度等類似于現(xiàn)代企業(yè)制度，在一定程度上將晉商在明清時(shí)的輝煌得以延續(xù)。隨著汾酒銷售市場(chǎng)擴(kuò)大，楊德齡帶領(lǐng)公司改進(jìn)包裝，增設(shè)批發(fā)、零售網(wǎng)點(diǎn)，在汾陽(yáng)縣城開(kāi)設(shè)了通信誠(chéng)銷售商號(hào)，在山西各縣市及省城各大飯店、商號(hào)設(shè)點(diǎn)代銷，同時(shí)在北平的前門(mén)大街、大柵欄、琉璃廠和天津的法租界、南京的中正街、市府路以及上海、石家莊等地設(shè)立了分公司或代銷店。據(jù)上海社會(huì)科學(xué)出版社出版的《上海工商社團(tuán)志》記載：1935年，上海有關(guān)酒業(yè)的同業(yè)公會(huì)共有6家，其中酒類專業(yè)協(xié)會(huì)3家，參加汾酒公會(huì)的業(yè)主數(shù)量高達(dá)226家，是當(dāng)時(shí)上海最大的酒類專業(yè)協(xié)會(huì)。以山西大本營(yíng)和北京、天津、上海、南京、石家莊省外五大城市為中心，汾酒及其系列產(chǎn)品很快輻射到全國(guó)各地，成為當(dāng)時(shí)中國(guó)遙遙領(lǐng)先的第一大名酒。1937午，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)。為汾酒事業(yè)奮斗了66年的楊德齡老以79歲高齡辭職返歸故里。連年戰(zhàn)亂加上軍閥、政界的腐敗，晉裕公司經(jīng)營(yíng)日見(jiàn)衰竭，奄奄一息。1949年，新政府以8000元的代價(jià)收購(gòu)了晉裕公司在杏花村的釀造廠。晉裕公司以這筆錢與另一私商合并經(jīng)營(yíng)文具業(yè)務(wù)，1951年倒閉。晉裕汾酒有限公司遂成為歷史。

記憶中你喝過(guò)的山西美酒，現(xiàn)在還有嗎？哪款山西酒讓你回味至今？下面一起來(lái)尋找曾經(jīng)留在記憶中的那些山西美酒吧。 01 汾酒 歷 史： 產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)縣杏花村汾酒廠，汾陽(yáng)古稱汾州，南北朝時(shí)產(chǎn)有“汾清”酒。清代以汾酒聞名于世，李汝珍在《鏡花緣》中列舉五十余種國(guó)內(nèi)名酒，將“山西汾酒”排在首位。《汾陽(yáng)縣志》載：“汾釀以出自盡善杏花村者最佳。”故后人借唐代杜牧《清明》中“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村?！钡脑?shī)句，作為贊頌汾酒，以杏花村著稱于世。該村用于釀酒的古井至今猶存，井旁墻壁上刻有明末清初著名學(xué)者傅山題寫(xiě)的字匾“得造花香”，并有“申明亭酒泉記”石碑一座，刻有贊美井水“其味如醴，河?xùn)|桑落不足比其甘馨，祿俗梨春不足方其清冽?！? 清代光緒元年（1875年）開(kāi)設(shè)寶泉益酒坊。1912年后又設(shè)崇盛永和德厚成酒坊，三家常年生產(chǎn)汾酒。1915年寶泉益易名為義泉涌，將崇盛永和德厚成相繼并入。1919年太原成立晉裕汾酒股份有限公司，1932年將義泉涌并入。其產(chǎn)品于1915年國(guó)貨展覽會(huì)上獲二等獎(jiǎng)，同年在美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲甲等大獎(jiǎng)?wù)拢?928年工商部中華國(guó)貨展覽會(huì)上獲一等、二等獎(jiǎng)。自此揚(yáng)名國(guó)外，成為國(guó)際上著名酒品之一。1947年晉裕公司破產(chǎn)。翌年又投入小型生產(chǎn)。1951年在原杏花村酒坊基礎(chǔ)上建成“杏花村酒廠”，以后逐年擴(kuò)建，成為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的白酒廠之一。 特 點(diǎn)： 汾酒為我國(guó)清香型白酒之典型代表，故人們又將這一香型俗稱“汾香型”。酒液無(wú)色透明，清香雅郁，入口醇厚綿柔而甘洌，余味清爽，回味悠長(zhǎng)，酒度高（65°、53°）而無(wú)強(qiáng)烈刺激之感。專家稱譽(yù)“其色、香、味”被實(shí)為酒中“三絕”，歷來(lái)為消費(fèi)者所稱道。 榮 譽(yù)： 古井亭牌、長(zhǎng)城牌、汾牌、老白汾牌汾酒于1952年中國(guó)第一屆評(píng)酒大會(huì)上，榮膺八大名酒之一，蟬聯(lián)以后的1963年、1979年、1983.年及1989年所舉辦的第二、三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上的國(guó)家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?992年榮獲法國(guó)巴黎國(guó)際名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)特別金獎(jiǎng)。今已遠(yuǎn)銷至五大洲40余國(guó)。 02 關(guān)羽酒歷 史： 產(chǎn)于山西省運(yùn)城市關(guān)公酒廠，運(yùn)城市古稱“解州”，位于山西省西南部，為全省產(chǎn)糧基地之一，水利資源豐富，宜于釀酒。清代乾隆年間，文人墨客題有：“分取金波下酒甌”、“寄語(yǔ)諸君須盡醉”等，可見(jiàn)酒品倍受人們喜愛(ài)情景。尤以“杜村酒”稱著晉南。1949年在小燒鍋基礎(chǔ)上建成運(yùn)城市關(guān)于酒廠，1984年發(fā)掘傳統(tǒng)杜村酒生產(chǎn)工藝，恢復(fù)杜村酒生產(chǎn)，命為汾南大曲酒。翌年因解州是漢末名將關(guān)羽故鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜钟小瓣P(guān)帝廟”故更改現(xiàn)名，酒廠也隨即更為現(xiàn)廠名。行銷北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、河南、遼寧、等地及香港、臺(tái)灣地區(qū)，外銷日本、美國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、印尼等國(guó)。 特 點(diǎn)： 關(guān)羽酒屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色透明，清香純正、清雅、諧調(diào)、入口綿軟，甘甜爽凈，回味悠長(zhǎng)。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 關(guān)羽牌關(guān)羽酒于1985年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。又于1988年再度被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 03 忻州特曲酒 歷 史： 產(chǎn)于山西省忻州地區(qū)酒廠，忻州釀酒 歷史 悠久，宋代釀酒業(yè)較興盛，據(jù)《熙寧酒課》載：當(dāng)時(shí)忻州酒課達(dá)“五萬(wàn)貫以上”。清代釀?dòng)小盁?、黃酒”。1949年在酒坊舊址上建成地區(qū)酒廠。1980年投產(chǎn)此酒。銷往北京、天津、河北、山西、湖北、內(nèi)蒙古等地。 特 點(diǎn)： 忻州特曲酒屬清香型麩曲白酒。酒液無(wú)色透明，清香純正，酒體醇厚，入口綿軟，微甜爽怡，飲后余香，回味悠長(zhǎng)。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 萬(wàn)水泉牌忻州特曲酒于1984年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。 04 忻州特曲酒 歷 史： 山西省渾源縣酒廠。渾源縣釀酒 歷史 悠久，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已有釀酒業(yè)，1923年在李峪村出土春秋時(shí)代的銅犧尊、銅鈁等酒器，1973年又在畢村出土西漢時(shí)代銅耳杯、銅尊、四神銅爐等酒器。明代始產(chǎn)“白干”。清代釀酒業(yè)興盛，道光年間釀酒缸坊有40余家，到光緒年間發(fā)展為103家，尤以“樓子缸坊”較為馳名。當(dāng)時(shí)民間傳有“吸水煙到蘭州，喝燒酒渾源州”的民諺。“佳酒必有佳泉”，北岳恒山北麓泉水甚多，獨(dú)有一泉為“甘泉”，清澈透明，綿甜爽口，含鈣鹽甚少。明朝有詩(shī)贊此泉：“若教釀酒堪稱圣，縱使簞瓢亦自賢?！逼洹皹亲痈追弧彼劅凭褪茄赜煤闵礁嗜劤?，故曰“恒山老白干”。1948年在“樓子缸坊”的舊址上建成渾源縣酒廠，繼續(xù)生產(chǎn)老白干酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)麩曲老白干，命名為特制恒山老白干。 特 點(diǎn)： 特制恒山老白干屬清香型麩曲酒。此酒，酒液無(wú)色透明，清香純正、味長(zhǎng)，入口醇和、綿甜，甘洌、爽凈，飲后有余香，色、香、味具佳。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 恒山牌特制恒山老白干于1984年、1988年連續(xù)被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 05 洞賓大曲 歷 史： 產(chǎn)于山西省芮城縣永樂(lè)酒廠，永樂(lè)酒廠位于著名道教廟宇永樂(lè)宮（純陽(yáng)宮）南二公里處。相傳永樂(lè)宮原為道教祖師之一呂洞賓的故居，以珍貴壁畫(huà)聞名中外，繪有《純陽(yáng)帝君仙游顯化之圖》，以連環(huán)畫(huà)形式描繪了呂洞賓從出生到成仙顯化的全部經(jīng)歷，極富 社會(huì) 生活氣息。呂洞賓是傳說(shuō)中的八仙之一，名嵒（一作巖），號(hào)純陽(yáng)子，曾隱居終南山等地修道，被道教全真派尊為北五祖之一。 據(jù)史料考證，芮城曾產(chǎn)一種名釀，清澈濃醇，斟入杯中，酒花經(jīng)久不息，號(hào)稱“堆花酒”，傳說(shuō)唐代時(shí)，呂洞賓喜歡此酒。1980年永樂(lè)酒廠發(fā)掘其秘方，經(jīng)改革釀制此酒，取名為洞賓大曲。 特 點(diǎn)： 洞賓大曲濃香型風(fēng)格較突出，是著名的濃香型大曲酒。此酒，無(wú)色、透明、清亮，濃香馥郁，放香持久，醇和甘爽，尾子干凈，酒花經(jīng)久不散。酒度為55°。 榮 譽(yù)： 洞賓牌洞賓大曲于1981年、1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 06 堡子酒 歷 史： 山西省榆次市堡子酒廠，榆次釀酒 歷史 悠久，明代釀酒業(yè)興盛。據(jù)《榆次縣志》載：“燒酒，性香烈，行銷遠(yuǎn)近，以產(chǎn)高家堡、喬家堡者為最，人稱堡子酒”。清代光緒二十六年（1900年）慈禧太后西逃途中，在榆次縣喝過(guò)“堡子酒”，又稱御酒。1914年以德順泉酒店釀制的“白燒酒”最為著名，曾于“國(guó)貨展覽會(huì)”上獲得二等獎(jiǎng)。1915年獲美國(guó)巴拿馬賽會(huì)一等獎(jiǎng)狀。1940年有燒鍋8家。1977年在堡子老燒鍋舊址上建成堡子酒廠，翌年挖掘傳統(tǒng)工藝，恢復(fù)投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn)： 堡子酒屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色、晶瑩剔透，清香純正，酒體醇厚，香味協(xié)調(diào)，綿甜柔和，爽口舒適，無(wú)暴辣感，飲后余香。酒度為65°。 榮 譽(yù)： 堡子牌堡子酒于1986年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。于1988年又被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。銷往國(guó)內(nèi)各地及香港地區(qū)，遠(yuǎn)銷馬來(lái)西亞、日本等國(guó)。 07 玉堂春酒 歷 史： 產(chǎn)于山西省洪洞縣酒廠，洪洞縣位于晉中南部，汾河由北向南貫通，土壤肥沃，盛產(chǎn)小麥、谷子等農(nóng)作物，歷代人們有“春分造春酒”、“六月六日踏曲”風(fēng)俗。清代釀?dòng)小包S酒、燒酒”。1949年在舊燒鍋基礎(chǔ)上建成洪洞縣酒廠，1980年投產(chǎn)此酒，以發(fā)生在這里的傳統(tǒng)戲曲《蘇三起解》故事主人公命名。 特 點(diǎn)： 玉堂春酒屬清香型白酒。此酒，無(wú)色、清澈透明，清香純正，自然協(xié)調(diào)，醇厚微甜，酒性柔綿爽口，飲后有余香。酒度為50°。內(nèi)包裝設(shè)計(jì)古色典雅，六角柱形白瓷瓶，瓶上繪有亭亭玉立的蘇三畫(huà)像，上題詩(shī)曰：“當(dāng)年歌酒留深情，洪崖古洞尋知音?！? 榮 譽(yù)： 玉堂春牌玉堂春酒于1980年、1984年和1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 08 羊羔美酒 歷 史： 山西省孝義市酒廠和汾陽(yáng)縣杏花村汾酒廠，羊羔美酒系我國(guó)傳統(tǒng)名酒，始于宋代。孝義市釀制的羊羔酒著稱于明代，蔣一葵《長(zhǎng)安客話》載：“羊羔酒，孝義縣?！庇滞跏镭憽毒破贰吩唬骸把蚋峋瞥龇谥菪⒘x等縣，白色瑩澈如水清，美饒風(fēng)味?！背蔀槊鞔?。到清代末期酒失傳了。1970年建成孝義縣酒廠，1986年與杏花村汾酒廠共同挖掘 歷史 傳統(tǒng)名酒，恢復(fù)了生產(chǎn)，使千年的古酒重放光彩。 特 點(diǎn)： 羊羔美酒具有清香型大曲酒典型特點(diǎn)。此酒，無(wú)色透明，晶瑩如玉，清香純正，馨香似蘭，醇厚爽口，綿軟爽凈，余香悠長(zhǎng)。酒度為57°。 榮 譽(yù)： 羊羔牌羊羔美酒于1986年、1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 09 徐溝酒 歷 史： 山西省太原市晉陽(yáng)春酒廠，清徐縣系由清源、徐溝兩縣合并而成。原徐溝縣釀酒 歷史 悠久，宋代已有釀酒業(yè)。清代釀?dòng)小盁啤敝Q，據(jù)《徐溝縣志》載：光緒七年（1881）“酒”為主要“物產(chǎn)”，眾多的燒鍋酒店林立鎮(zhèn)內(nèi)，如“聚慶泉”、“晉恒達(dá)”、“天源盛”、“福源涌”等諸家較為有名。1976年在“聚慶泉”舊址基礎(chǔ)上建成徐溝酒廠，挖掘傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)投產(chǎn)此酒，以產(chǎn)地命名。1993年更為現(xiàn)廠名。 特 點(diǎn)： 徐溝酒屬清香型酒。此酒，無(wú)色，清亮透明，清香純正、清雅，口感柔和，綿甜爽凈，落喉舒適，飲后余香。酒度分為55°，60°兩種。 榮 譽(yù)： 徐溝牌徐溝酒于1985年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1986年獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。 10 昔陽(yáng)大曲 歷 史： 山西省昔陽(yáng)縣酒廠，昔陽(yáng)縣位于晉東，農(nóng)產(chǎn)有玉米、谷子、高粱。清代釀?dòng)屑丫?，為文人名士所贊，前人?shī)曰：“釀來(lái)新酒為君傾”。據(jù)1914年《昔陽(yáng)縣志》載：本縣“物產(chǎn)”以“酒”為主要貨品。1972年在趙年川下游和黃巖河畔建成昔陽(yáng)縣酒廠，1975年投產(chǎn)此酒，為山西省第一個(gè)釀制濃香型白酒的廠家。 特 點(diǎn)： 昔陽(yáng)大曲具有濃香型大曲酒典型風(fēng)格。酒液無(wú)色，晶瑩清澈，芳香濃郁，香味協(xié)調(diào)，酒體醇和，入口綿甜，落口爽凈，回味悠長(zhǎng)。酒度為38°、60°兩種。 榮 譽(yù)： 躍進(jìn)牌昔陽(yáng)大曲于1979年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)酒，1984年和1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 11 太原特曲 歷 史： 山西省太原酒廠，太原位于晉中，瀕臨汾河，是我國(guó) 歷史 上著名產(chǎn)酒地區(qū)，唐、宋、元、明、清文獻(xiàn)均有釀酒業(yè)和酒品的記載。唐《地理志》：“太原郡貢葡萄酒?！彼巍毒泼洝芬粫?shū)載有：“河?xùn)|太原府玉液又靜制堂?！痹毒菩∈贰吩诎儆鄠€(gè)酒名中，就有“山西太原酒”。清光緒十八年（1892年）張煦修《山西通志》載：“太原酒頗清醇，而不甚釅，難醉易醒?！笨梢?jiàn)太原所產(chǎn)名酒，歷代馳名于世。1950年建太原酒廠，1979年酒廠在繼承傳統(tǒng)釀酒技藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)釀酒工藝，投產(chǎn)此酒，所釀制的酒取名為“太原特曲”。 特 點(diǎn)： 太原特曲屬清香型白酒。酒液無(wú)色，清亮透明，清香純正，醇厚爽口，回甜味長(zhǎng)，余香持久。酒度為45°、50°兩種。 榮 譽(yù)： 晉泉牌太原特曲于1980年、1984年、1987年、1988年均被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。 12 塔兒山牌特釀香 歷 史： 山西省襄汾縣酒廠，襄汾縣古稱襄陵，屬平陽(yáng)府轄，釀酒 歷史 悠久，始于晉代。據(jù)《襄陵縣志》載：“襄陵酒始于古之劉白墮（晉代人），白墮襄陵人?！痹?、明、清各代文獻(xiàn)均有“襄陵酒”記載，成為歷代名酒，《山西通志》載：“襄陵亦稱佳釀”。文人名士留有眾多贊襄陵酒的詩(shī)文。李騰鵬的“聞道襄陵好，今來(lái)勝所傳。中山千日酒，華岳一池蓮?！表n幫奇的“一醉襄陵傾百盞，不知風(fēng)景是平陽(yáng)?！北镜厥髅裰V云：“襄陵佳釀甲天下，水清玉潔賽汾州”。1937年前成為晉南地區(qū)主要的燒酒產(chǎn)地。1954年建成襄汾縣酒廠。1976年繼承傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代釀造科學(xué)技術(shù)，投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn)： 特釀香具有“清香和濃香”兼有的獨(dú)特酒品，屬兼香型白酒。此酒，無(wú)色透明，香氣舒適獨(dú)特，芳香雅郁，醇和香濃，香味協(xié)調(diào)，入口綿甜，凈爽適口，回味悠長(zhǎng)。酒度為61°。 榮 譽(yù)： 塔兒山牌特釀香于1977年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)酒，1980年和1986年、1988年連續(xù)被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 13 和川大曲 歷 史： 山西省安澤縣和川酒廠，安澤縣位于晉南，盛產(chǎn)高粱、小麥、玉米等谷物，和川鎮(zhèn)有甘潔的藺泉水，宜于釀酒。清代釀酒業(yè)興盛，光緒八年（1882年）建有“增盛亭酒坊”、“田和永酒坊”釀制燒酒。1946年將兩個(gè)酒坊合并，改為國(guó)營(yíng)和川酒廠。1976年投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn)： 和川大曲屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色、清澈透明，清香純正，醇甜柔和，余味爽凈。酒度為55°。 榮 譽(yù)： 藺泉牌和川大曲曾于1987年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 14 晉酒 歷 史： 山西省安澤縣府城酒廠，安澤縣位于晉南，盛產(chǎn)玉米、谷子、高粱、小麥等谷物，有甘潔的地下泉水，適于釀酒業(yè)發(fā)展。清代釀?dòng)袩?、黃酒。1975年建成城府酒廠，1985年投產(chǎn)此酒，以山西簡(jiǎn)稱晉命名。 特 點(diǎn)： 晉酒屬清香型麩曲白酒。此酒無(wú)色，晶瑩透明，清香純正，口味醇厚，落口凈爽，余香悠長(zhǎng)，色、香、味俱佳，酒度為50°。 榮 譽(yù)： 長(zhǎng)豐牌晉酒于1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為山西酒后起之秀，受到專家們的贊賞。 15 汾州二鍋頭 歷 史： 山西省汾陽(yáng)縣汾陽(yáng)縣酒廠，汾陽(yáng)古稱汾州，位于晉中、太原盆地西南，文峪河流貫境內(nèi)。盛產(chǎn)高粱、小麥、玉米等農(nóng)作物。是我國(guó)著名產(chǎn)酒地區(qū)，釀酒 歷史 悠久。南北朝釀?dòng)小胺谇濉本疲瞥動(dòng)小案珊汀本?，宋代張能臣《酒名記》載：“宋代汾州甘露堂最有名”，元代釀?dòng)懈珊途?，明代釀?dòng)泻訓(xùn)|酒，清代以汾酒最佳。1950年建立汾陽(yáng)縣酒廠，繼承傳統(tǒng)釀造工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，1979年投產(chǎn)此酒，以產(chǎn)地古稱命名。 特 點(diǎn)： 汾州二鍋頭屬清香型麩曲酒。酒液無(wú)色透明，清香純正，醇和爽口，綿軟柔潤(rùn)，味正回甜。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 汾州牌汾州二鍋頭曾于1979年被評(píng)為山西省名酒。又于1981年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。再于1984年獲得輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)。 16 桑落酒 歷 史： 山西省永濟(jì)縣桑落酒廠，永濟(jì)古稱河?xùn)|、河中、蒲州。南北朝時(shí)即產(chǎn)桑落酒。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》：“作桑落酒法”。清代郎廷極《勝飲篇》：“河?xùn)|桑河坊有井，每至桑落時(shí)，取水釀酒甚美，故名桑落酒?！?980年建永濟(jì)縣桑落酒廠，沿用傳統(tǒng)工藝釀造此酒。深受世人喜愛(ài)。 特 點(diǎn)： 桑落酒屬清香型大曲白酒。酒液無(wú)色透明，清香純正，入口綿甜，醇和協(xié)調(diào)，余味爽凈，回味悠長(zhǎng)，深受各界好評(píng)。酒度分為39°、55°及58°三種。 榮 譽(yù)： 洛桑牌桑落酒于1981、1985、1987年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1984年則在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽上獲銀杯獎(jiǎng)，目前行銷于北方各省、市、自治區(qū)。 17 六曲香酒 歷 史： 山西省祁縣六曲香酒廠，祁縣位于晉中，土壤肥沃，水源豐富，盛產(chǎn)小麥、高粱等谷物，宜于釀酒，據(jù)《祁縣志》載：人們有“春分日釀酒”和“六月六日造曲”的風(fēng)俗。清代釀?dòng)小盁啤?、“黃酒”，成為主要產(chǎn)物之一。1950年在燒鍋舊址上建成祁縣酒廠，于1973年投產(chǎn)，取名為六曲香。1986年更為現(xiàn)廠名。 特 點(diǎn)： 六曲香酒屬清香型麩曲酒。酒液無(wú)色透明，香氣清厚純正，入口醇和爽洌，味道綿軟回甜，飲后余香不盡。酒度分成65°、62°、53°及38°四種。 榮 譽(yù)： 麓臺(tái)牌六曲香一經(jīng)上市，即受高度推崇，引發(fā)評(píng)審注意，隨即于次年首獲山西省地方名酒稱號(hào)。1979年再度獲選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1984年先在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽上贏得金杯獎(jiǎng)。并于1979、1983及1989年的中國(guó)第三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上，連續(xù)榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，成為中?guó)知名的白酒。 18 汾雁香酒 歷 史： 山西省新絳縣釀酒廠，新絳縣古稱絳州，清代以釀制“燒酒”為多。1929年以釀制“柿子燒酒”為多，《新絳縣志》載：“柿子酒，鄉(xiāng)間多自制之，幾與燒酒無(wú)異，酒味烈極以燒酒而價(jià)特廉，土人嗜之者頗多?！?949年在小燒鍋?zhàn)鞣慌f址建成新絳縣釀酒廠，1978年投產(chǎn)此酒。該縣位于晉西南部，呂梁山麓和汾水之畔?？h北九原山，為晉大夫趙盾葬地；縣西大黃村，亦稱仁貴村，為唐平陽(yáng)郡公薛仁貴故里。這里汾水灘頭是每年秋季大雁飛往南方必經(jīng)的棲息之地，古詩(shī)有“不見(jiàn)汾水上，年年秋雁飛”的詩(shī)句。相傳，當(dāng)年薛仁貴及其子薛丁山打雁為生就在這個(gè)地方。至今傳統(tǒng)戲曲還有“汾河灣”的劇目，說(shuō)的就是這個(gè)故事。秋雁飛來(lái)之際，正是釀酒飲酒佳日，故酒名汾雁香。 特 點(diǎn)： 汾雁香屬清香型麩曲白酒。酒液無(wú)色，清亮透明，清香純正，香醇柔和，入口醇和綿順，味凈爽口，飲后余香，雖大口飲用也覺(jué)順口，無(wú)暴烈刺喉之感。酒度為54°。 榮 譽(yù)： 汾雁牌汾雁香酒曾于1979年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)酒。1981年參加山西省名優(yōu)酒質(zhì)量品酒會(huì)，被評(píng)為全省白酒第3名。1983年、1988年連續(xù)被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 19 晉陽(yáng)春酒 歷 史： 山西省太原市晉陽(yáng)春酒廠，清徐縣系由徐溝、清源兩縣合并而成。原徐溝縣釀酒 歷史 較悠久，宋代已有釀酒業(yè)。清代以釀“燒酒”著稱。清代末期，徐溝著名的酒坊有聚慶泉、天聚恒、晉恒達(dá)、天源盛、和福源永等數(shù)家，他們精湛的釀造技藝和色、香、味獨(dú)特的曲酒為世人所稱頌。1976年建成的徐溝酒廠繼承傳統(tǒng)釀造工藝，恢復(fù)了大曲酒的生產(chǎn)。1982年在太原大曲酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)此酒，因太原古稱“晉陽(yáng)”，即以此為酒名。1993年更為現(xiàn)廠名。 特 點(diǎn)： 晉陽(yáng)春酒屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色透明，清香突出，酒體醇和，綿柔舒暢，后味悠長(zhǎng)。酒度為53°。 榮 譽(yù)： 晉陽(yáng)牌晉陽(yáng)春酒于1984年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1986年獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1989年榮獲全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒銀質(zhì)獎(jiǎng)。銷往北方各省、市、自治區(qū)及香港地區(qū)，遠(yuǎn)銷日本、加拿大等國(guó)家。 20 潞酒 歷 史： 山西省長(zhǎng)治市潞酒廠，長(zhǎng)治市在山西省東南部的濁漳河上游。古稱潞州、潞安府，是 歷史 上著名釀酒之地。1945年，集長(zhǎng)治市、長(zhǎng)治縣、陵川縣、平順縣、壺關(guān)縣、潞城縣、屯留縣和長(zhǎng)子縣等八市縣20多個(gè)小酒坊的制曲、釀造等人員和技術(shù)，成立長(zhǎng)治市潞酒廠釀制燒酒。1958年酒廠為繼承祖國(guó)遺產(chǎn)，通過(guò)調(diào)查整理傳統(tǒng)釀造方法，終于試制成功。 特 點(diǎn)： 潞酒屬清香型大曲白酒。 酒液無(wú)色透明，清香醇正，綿軟醇厚，余香較長(zhǎng)。人們對(duì)它的評(píng)語(yǔ)是：“柔綿純正，清香醇厚，味厚回甜?！彼莫?dú)特之點(diǎn)在于有濃厚的梨花香氣。酒度分別為53°、60°、65°。 榮 譽(yù)： 潞牌潞酒于1974年被命名為山西省地方名酒，1981年、1988年，被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。目前暢銷華北地區(qū)，尚未投放海外市場(chǎng)。 21 三春液 歷 史： 山西省隰縣午城酒廠，隰縣古稱隰州，釀酒 歷史 悠久。宋代釀?dòng)小摆糁莪倽{”酒聞名于世。明代正德年間，在縣城南午城鎮(zhèn)釀?dòng)小拔绯前拙啤薄?940年前后，閻錫山在午城成立山西省第一酒廠，作為軍餉的來(lái)源之一。1946年改建為國(guó)營(yíng)午城酒廠。1980年投產(chǎn)此酒，因經(jīng)過(guò)三個(gè)春秋試制成功，故名三春液。銷往北京、河北、山西等地。 特 點(diǎn)： 三春液屬清香型白酒。酒液無(wú)色透明，清香純正，入口香綿，落口爽洌，回味悠長(zhǎng)。酒度為61°。