濰坊米香型純糧食白酒來自哪里，米香型白酒來源于什么朝代

米香型白酒來源于古代，應(yīng)該是氫元?dú)獯蟮?，這種這種酒是非常的香的和米是一樣，香的，所以叫米香型白酒，這種酒非常的美味，魚感動(dòng)。

白酒通常在50度以上的是清澈透亮的，無雜質(zhì)。加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級(jí)脂肪酸被分解出來了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。 白酒成分： 白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋...

中國的白酒有幾千的歷史了，酒的起源有兩種說法：第一是猿猴造酒，第二是杜康造酒。猿猴造酒是有記載為證的，在中國《酒文化》一書中，開篇就是這個(gè)故事。說的是偶爾有一次，山中猴子喝到了一種飲料，發(fā)現(xiàn)這種飲料特別好喝，這種飲料里面還有發(fā)酵了的果子。猿候以后就開始仿造，從樹上采下果子，找個(gè)低凹的山巖，將果子放到里面去，然后再放入一些水。于是酒就誕生了。就故事的描述來看，這種酒是在有人類的歷史以前發(fā)生的事，而且這種酒準(zhǔn)確地將是一種用水果釀的酒，而不是現(xiàn)代意義的糧食酒。杜康造酒是中國有人類以來，第一個(gè)用糧食造酒的人，這種酒就是米香型白酒。據(jù)記載，杜康曾是一個(gè)保管糧食的小官，糧庫的糧食日久發(fā)酵，于是就產(chǎn)生了酒，這是最早用糧食釀的酒，也是米香型白酒的最早的發(fā)端?！≡诮裉?，由于中國傳統(tǒng)的白酒不能適應(yīng)新時(shí)代新思維的潮流趨勢(shì)，越來越受到年輕一代的冷落，中國白酒文化與歷史的傳承岌岌可危，米香型白酒也不例外。如今的米香型白出現(xiàn)了質(zhì)的突破，領(lǐng)先其他三大香型滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)白酒的消費(fèi)需求與消費(fèi)心理，業(yè)內(nèi)人士為區(qū)別新老米香型白酒，將新老米香型白酒劃為了兩個(gè)階段?！≡?000年以前，把以桂林三花為代表的米香型白酒稱為傳統(tǒng)米香型白酒，在2000年以后，把以冰峪莊園大米原漿酒為代表的米香型白酒稱為新時(shí)代米香型白酒。新時(shí)代的米香型白酒除了繼承了傳統(tǒng)米香型白酒的特點(diǎn)以外，還滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的健康、營養(yǎng)、美味、高質(zhì)、高雅、時(shí)尚和食療的要求。這是傳統(tǒng)米香型白酒所做不到的。

白酒中的掃地僧，號(hào)稱米香酒之王，你知道是哪款白酒嗎?“桂林山水甲天下”，一提起廣西桂林，大家大多數(shù)一下子就會(huì)想起桂林的青山綠水，也是很多人夢(mèng)里旅游的勝地。卻不知道，這桂林除開甲天下的青山綠水以外，還有一種著位的純糧酒種類。純糧酒里的“掃地神僧”，稱為米香酒之首，純糧食酒，價(jià)錢卻不超過30。一些經(jīng)常喝酒的人們或許已經(jīng)想起了，這類著名白酒便是桂林三花酒，與桂林辣醬、桂林豆腐乳合稱之為“桂林三寶”。桂林三花酒舊稱“瑞露”，起源于宋代初期，至今已有已有1000多年來的釀酒歷史。米香型之首在我國純糧酒有12種濃香，還有一種陶濃香型尚需驗(yàn)證，在其中醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型這4種香型純糧酒合稱為我國四大白酒香型。桂林三花酒是米香型的杰出成就，稱為米香型之首，在米香型中影響力沒有人可以超越。并且，桂林三花酒還是一種尤其“猖狂”的純糧酒，往往猖狂，是這種純糧食的米香酒，竟然一瓶還不足30元錢。并且，在酒界這是最不為人知一般的存在，說桂林三花酒是純糧酒界“掃地神僧”，一點(diǎn)也不為過。與眾不同的“小調(diào)型”純糧酒“曲為酒之骨”，被稱作“米香型之首”的桂林三花酒，與其它三大香型純糧酒本質(zhì)區(qū)別取決于所使用的酒曲不一樣。不論是醬香白酒，或是濃香白酒，及其清香型酒，全是原漿白酒，以麥子或麩皮酒曲制作，有些則添加扁豆、麥籽等做成獨(dú)特酒曲。而桂林三花酒就屬于小調(diào)型白酒，以米做成小調(diào)，再倒入草藥，變成草藥小調(diào)，構(gòu)成了桂林三花酒的酒中之骨。水為酒之血好的白酒離不了高質(zhì)量的水資源，桂林三花酒以高質(zhì)量的桂林漓江之水做為制酒自來水。尤其是象鼻山公園下冒出的山泉水，水體純粹，帶有多種氨基酸，為桂林三花酒提供全方位制酒水資源，也是其口感單純清潔的保障。米是酒之肉廣西桂林是中國極為重要的大米主產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的高品質(zhì)大米品質(zhì)上等，淀粉含量達(dá)到72%，為桂林三花酒帶來了高質(zhì)量的“酒之肉”。高品質(zhì)的大米通過泡浸以后，裝完飯甑，通過初蒸-灑水-續(xù)蒸-再灑水-復(fù)蒸，三次蒸米飯之后缸殘?zhí)前l(fā)醇，使用了米香型傳統(tǒng)“純糧食半固態(tài)半液體”發(fā)酵技術(shù)。陶器窯藏桂林三花酒通過下鍋分餾、去頭去尾，提取中區(qū)品質(zhì)比較好的米香酒，裝進(jìn)陶器中，在象鼻山公園的石洞內(nèi)進(jìn)行天然洞藏。陶質(zhì)容器的透氣性能，確保了三花酒在陶器中繼續(xù)發(fā)醇，也構(gòu)成了桂林三花酒入缸堆花、裝罐堆花、倒杯堆花的“三花實(shí)際效果”，故稱之為桂林三花酒。

目前，中國白酒文化岌岌可危。幾千年酒文化的演變，讓中國白酒形成了四大香型，醬香、濃香、清香與米香。如今，醬香型以國酒茅臺(tái)為代表，濃香以五糧液為代表，清香以汾酒為代表，米香型白酒則出現(xiàn)了新老香型的劃分，傳統(tǒng)的米香型白酒是以桂林三花酒為代表的，新時(shí)代的米香型白酒是以冰峪莊園大米原漿酒為代表的。在新時(shí)代，由于傳統(tǒng)的米香型白酒的其他三大香型的白酒自身產(chǎn)品的局限性和新思維新生活方式的發(fā)展，導(dǎo)致了80后一代離中國傳統(tǒng)白酒越來越遠(yuǎn)。近幾年來，新時(shí)代的米香型白酒突破了中國白酒生產(chǎn)工藝的局限，不僅繼承了傳統(tǒng)米香型白酒的特點(diǎn)，而且在健康、營養(yǎng)、時(shí)尚、食療等方面都有了質(zhì)的突破，贏得了80后一代消費(fèi)者的心，使米香型白酒成為了80后一代消費(fèi)者在白酒消費(fèi)方面的最佳選擇。新時(shí)代的米香型白酒一定是未來白酒市場(chǎng)的主流。有人曾問：中國白酒是否會(huì)像京劇一樣成為中國歷史記憶？但現(xiàn)在的回答是不會(huì)。新時(shí)代米香型白酒已經(jīng)挑起了傳承中國傳統(tǒng)白酒文化，開創(chuàng)中國白酒新紀(jì)元的歷史重任。 香型白酒中國傳統(tǒng)白酒四大香型之一，有著幾千年歷史傳承，可以說是中國最早的香型。但是在幾千年的歷史發(fā)展中，在2000年以前，米香型白酒并沒有像醬香、清香、濃香等其他香型一樣，得到迅猛的發(fā)展。米香型白酒沒有得到迅猛的發(fā)展，主要是其生產(chǎn)工藝的原因，生產(chǎn)工藝又進(jìn)一步限制了它有產(chǎn)量。米香型白酒是以大米為原料、小曲為糖化發(fā)酵劑，以米飯前期固態(tài)培菌糖化，后期加水轉(zhuǎn)缸半液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)蒸餾而成，具有小曲米香的蒸餾酒。屬于半固、半液發(fā)酵法白酒。這種工藝的發(fā)酵時(shí)間長，是限制其產(chǎn)量的主要原因。因此，在2000年以前，以桂林三花為代表的米香型白酒一至沒有走出廣西，走向全國。直至2000年，米香型白酒釀造工藝在北方出現(xiàn)了突破性的發(fā)展，北方的冰峪莊園大米原漿酒采取了傳承傳統(tǒng)而又結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)的手法，大大縮短了發(fā)酵的時(shí)間，一下子將產(chǎn)量大大提高，而口感與品質(zhì)及在符合現(xiàn)代消費(fèi)者的新生活方式上，又比桂林三花及國內(nèi)其他白酒具有極大的優(yōu)勢(shì)。由此米香型白酒一下子超越了其他白酒，成為了中國四大傳統(tǒng)香型中最受現(xiàn)代消費(fèi)者歡迎的白酒，米香型白酒也從此開始了它的挑戰(zhàn)全國白酒市場(chǎng)的歷程。桂林三花與冰峪莊園大米原漿酒分代表別了中國米香型酒的截然劃斷的兩個(gè)階段，業(yè)內(nèi)人士稱過去以桂林三花為代表的米香型白酒為傳統(tǒng)米香型白酒，現(xiàn)在以冰峪莊園大米原漿酒為代表的為新時(shí)代米香型白酒。