1，用白酒炒什么菜好吃
炒田螺，炒花甲，燉鴨都可以啊。不是所有菜都能用白酒炒的 比如炒菠菜時可以淋一點白酒是為了去除菠菜的土腥味，腌魚和肉可以淋一點白酒也是為了去除腥味。{0}
2，漯河有什么地方菜
01、 信陽菜館，黃山路和遼河路交叉口，推薦：紅燒魚雜、狗肉燉粉條、韭菜炒豆腐渣、清燉土雞 02、 武漢夏記餐館，解放路與雙匯路交叉口，推薦：紅燒武昌魚、炒香干、羊肉鍋仔、麻辣豆腐、魷魚干子紅燒肉 03、 信陽菜館，泰山路實驗中學(xué)附近，推薦：燉魚卷、燉雞雜 04、 信陽野生魚館，黃山路和遼河路交叉口，推薦：魚頭火鍋 05、 晨光粥棚，長江路與嵩山路交叉口，推薦：酥肉粉條 06、 李老七擔(dān)擔(dān)面，泰山路中段，推薦：雞頭雞爪 07、 上蔡手工面館，泰山路中段，推薦：雞蛋炒唧唧菜、烙饃 08、 孟記粉漿面條，泰山路中段，推薦：粉漿面條 09、 荃菜燉雞，泰山路中段，豆面條好喝 10、 小揚州菜館，泰山路南頭，推薦：獅子頭 11、 小揚州菜館，人民路光明路市場對面，挺便宜的 12、 粵桂樓的雞湯好喝，有營養(yǎng)，防感冒（目前據(jù)說換師傅了） 13、 老丁水餃，建設(shè)路與五一路交叉口，推薦：羊肉、牛肉、素的這三種餡的水餃都不錯 14、 老黑煨湯面館，建設(shè)路與五一路交叉口，推薦：羊肉面片，雞肉煨湯面。 15、 哥倆燒烤城，建設(shè)路與文化路交叉口，裝修后很不錯，生意好人多，一年凈賺60萬 16、 文化路夜市的信陽烤魚，還可以。 17、 馬路街王二毛門口的牛肉很香，對面的眼睛羊肉串不錯 18、 老五、老李野味餐館，文化路南段，推薦：野兔肉、船丁 19、 京福華，味道不用說了，環(huán)境很好 20、 福順肥牛，也很不錯，不貴 21、 小天鵝，太貴了 22、 重慶德莊，德莊湯味道不錯 23、 老扁砂鍋地攤，閆莊，環(huán)境不好、生意不錯、想吃肉的可以過去嘗嘗 24、 海河火鍋城、柳江路的重慶麻婆婆、受降路的阿蓮麻辣燙，這些廉價火鍋生意很好，都不衛(wèi)生，如果吃清鍋，會聞到一股濃濃的牛油味，惡心，因為我見過牛油是怎么造出來的，那真是更惡心 25、 青山羊肉串，海河路和泰山路交叉口，羊腰烤的不錯 26、 鐵東、107、泰山路北頭這三家元魚店的元魚面片都差不多，滋補 27、 洛陽涮牛肚，海河路和舟山路交叉口，去年吃過幾次，一般 28、 駐馬店芝麻葉面條，海河路和黃山路交叉口路北那家，雞頭雞爪挺辣 29、 金鷹鹵肉店的鹵肉、羊肉面片還行 30、 西平燉雞店，人民路與泰山路交叉口，物美價廉，環(huán)境不錯，風(fēng)味獨特。推薦：西平燉雞，大盤雞，雞雜。 31、 五一路南頭的小花盆，生意很好 32、 彩虹橋北的宮廷粥棚，地方小，粥好喝，羊肉包子不錯 33、 彩虹橋北的付記砂鍋，生意很好，還不賣小菜 34、 彩虹橋北的丁記燒雞的羊肉泡饃吃著不錯，有西安的味道，不過比正宗的西安還差些。 35、 凱旋宮、報苑、金凱旋、鴿子宴、四合院、香沉灣等等這些大都是公款吃喝的高檔地方，都那回事，我最喜歡的菜是臨走時喝碗酸湯面葉 36、 上島咖啡的咖喱飯，牛排吃不慣，傻貴 37、 北岸咖啡的牛排，味道不敢恭維 38、 建設(shè)路北京、濱河路小天地、長江路京都的涮羊肉都不錯，清湯其實比麻辣火鍋好得多 39、 黃山路南頭快到河堤的早餐攤點好吃的東西不少，本人最愛其中有一家的豆饃、芝麻葉豆腐腦、油卷、小油饃、陽春面、雞蛋餅（就是比沙南貴5毛）。。。。 40、 糊辣湯是東方大市場門口閃記、五一路北舞渡、老街響八縣、雙龍建材門口、黃山路南頭的都不錯，海河路上的“五味香”味道比較正 41、 熱干面是3515、解放路桂花、黃河廣場楊老二的、丁灣的信陽熱干面都不錯 42、 漯河的拉面水平不高，相對不錯的有人民路丁記、文化路王記、3515斜對面音像店旁邊蘭州拉面，海河路快至三院路口的蘭州牛肉拉面，新疆人開的，老丁家拉面失蹤后的候補，就是沒老丁家的醬牛肉。 43、 漯河的刀削面，八食堂、文化宮門口、文萃江南、郾城的那家生意都很好。 44、 漯河的羊肉湯，食客甚多，生意特好，顧客盈門的有馬路街黑蛋及對面王記、公園門口丈地、泰山路馬革命、海河路靈寶、文萃江南附近的三義春。 45、 鄭州三合會面，泰山路中段，湊合，比起鄭州當(dāng)?shù)氐氖捰浫r、合記還不行 46、 郾城一高東邊的會面、手工面面館，湯不錯 47、 郾城公安局對面的手工面，同事說不錯 48、 裴城的羊肉做的好吃，特別是扒羊肉 49、 十五里店的鹵豬蹄，挺香，現(xiàn)在去還能看桃花 50、酸梅湯，文化路漯河一高門家屬院門口，喝著還算不錯，夏日可看過往美女 51、蜀王砂鍋，文化路漯河一高門家屬院門口一家，萬寶手機城對面一家，生意很好，菜味可以，平價。 52、生氽丸子湯蒸餃，文化路南段，民主路均有，感覺文化路的大不如前了。 53、上蔡家常菜手工面館，沙北海河路。推薦雞蛋炒涼粉，懶豆腐，醬豆，南瓜粥、粉醬面條。 54、五谷豐登，沙北嶗山路。推薦大豐收、巧碗、小昏香煎魚、燒酒等特色菜 55、徐州鯽魚面片屋，解放路與雙匯路交叉口。推薦鯽魚面片，生意爆好，人多，便宜實惠。 56、小孬燒烤，光明南路，推薦自助燒烤，烤蔬菜等，老板很帥 57、西平賈紅兔肉店，柳江路柳江東苑對面西100米，推薦燉兔肉要辣，吃完以后下面條。想吃再好一點的兔肉，直接去西平總店，賀宇和賈紅都很性 58、歐麥爾飯莊，泰山路路西，小巷內(nèi)。推薦羊腿。 59、空冢郭悶面，漯舞路口向西5公里。推薦悶面，衛(wèi)生條件一般。 60、陰陽趙鄉(xiāng)野生魚，陰陽趙鄉(xiāng)302公路路北。推薦：野生魚。非常的不錯，生意爆好，常有市領(lǐng)導(dǎo)在此吃飯。 61、一品香，民主路和泰山路交叉口往東50米路北，推薦：天麻羊腦，牛肉，黑木耳，酸辣綠豆芽，個個經(jīng)典 62、鞭煲湯撈面條，海河路路北，味道非常不錯，就是火氣太大。 63、邢記搟面皮，胖德紅旁邊。很多MM的最愛 64、好享來，小胖統(tǒng)領(lǐng)一樓，推薦：黑胡椒牛排，蒸蛋，比較便宜，24小時營業(yè)。 65、饸烙面，文化宮，吃著不錯，肉很好，環(huán)境較差。 66、東盛私房菜館，沙北舟山路與海河路交叉口向南200米。全魚宴里有幾個不錯,私房菜的確可以.愛吃他家的金玉隨便,好吃。老板娘漂亮。 67、手搟面，八食堂，王二毛大不如前，不如對門的老代三，吃的話吃細面條。 68、八食堂亞克西，推薦：揪片，拉條，牛奶荷泡，混沌。 69、班記砂鍋，馬路街與五一路交叉口西30米，N多人都喜歡去那里吃，雖然我不喜歡，但總有其被喜歡的道理吧。 70、阿瓦山寨，五一路與湘江路交叉口北50米路西，推薦：魚 71、鴨脖，泰山路，N多MM的最愛。 72、土豆粉，漯河分布數(shù)十家，生意最好的在文化宮門口西10米處。 73、老范豬頭肉，交通路與老街交叉口西南角，人真多。 74、百年老媽火鍋店。濱河路沙河賓館東鄰，味道不錯。 75、竹苑，下老大橋沿北河堤向西200米。環(huán)境很好，味道也可以 76、家庭菜館，沙北金地翠園門口一處住家戶，全是家常菜，非常不錯，一般不點菜，告訴老板娘拼憝幾葷幾素即可，飯桌反過來還可以打牌。就是沒發(fā)票。 77、文化路北段中間處地攤，芝麻葉豆腐腦、雞蛋灌餅、白饑饃、月蒸肉、豌豆涼粉、小白條魚湯、油茶、土家燒冰、雞柳、臭干子等各具特色。 78、永和豆?jié){，豆?jié){、油條不錯、雪菜肉絲面，其他沒吃過。 79、狗肉店，五里廟，很地道的說。 80、老山東牛雜，文化宮隔壁 ，麻辣醬吃著不錯。 81、金山路石油公司對面有小胡同，里面專賣散酒和雙匯的鹵肉,推薦肉皮和排骨，便宜，不過門口有個栓個瘋子。 82、麻婆婆水煮魚，濱河路德莊西100米路北，味道不錯，吃剩下的辣椒可以炸炸拿回家，還送個小罐子。 83、陽春面，黃山路南頭，很不錯。 84、廣東化州酒店，海河路，吃粵菜去那里，味道不錯。 85、巴楚驚鴻，海河路，吃川菜去那里，味道不錯，就是傻貴。 86、巴將軍火鍋，移動大廳旁邊，五一路路東，味道不錯 87、臨潁豆腐腦，濱河路，味道不錯。 88、砂鍋，友愛街口的小眼，受降路老扁旁邊的清真沙鍋，海河路上的楊林沙鍋都不錯。 89、叫化雞，解放路6中旁邊的菜集，20多一只，很不錯。 90、蒸豆腐腦，漯河市實驗中學(xué)對面。不錯。 91、云南過橋米線，泰山路西側(cè)。 92、3515宛記，推薦：鹵菜，雞腸，雞肝。 93、天苑，嵩山路橋北路西，店不大，兩層，做的菜是漯河第一流的，色香味具佳。一般人訂不住房間。 94、茄汁面館，雙匯路與人東一巷交叉口路北，推薦:茄汗面、炒山野菜 95、肉盒，民主路與五一路口，5毛錢一個，個人認為是全市最好吃的肉盒,特點：熱情的老板娘，自己動手找零錢。。。。 賣肉盒對面的豆沫，味道也是一絕。 96、一品炒雞，泰山南路，味道不錯，價格不貴挺實惠。 97、烏江魚，濱河路黨校東鄰，這個漯河人都知道。 98、北京涮羊肉，建設(shè)路武裝部對面，味道不錯，老板專門去北京學(xué)過 99、羊肉燉鍋，建設(shè)路老黑東鄰， 很不錯，20，30，50 能讓幾個朋友吃好喝好 100、老丁餃子館，建設(shè)路老黑西鄰，很不錯，素的比肉的好吃些。 101、包子，文化宮永康大包及其東鄰的小包子，建設(shè)路大兵包子店，都吃著不錯。 102、老五酒店，文化路南段，野味不錯，菜也上佳，我最愛那里的酸湯餃子，very good{1}
3，白酒做的菜 白酒能做什么菜
可以的 白酒的作用相當(dāng)于料酒，也可以說比料酒更能去腥味水產(chǎn)類動物在烹制時(除清燉外)都可以放少許白酒,去腥增香; 禽獸類(除清燉外)加少許白酒烹制后,成菜口感多呈異香型; 空心菜爆炒時滴點白酒,效果很好; 其他蔬菜最好別放白酒； 注意：不要放醬香類的白酒 如茅臺。{2}