1，葡萄酒旅游的葡萄酒旅游的特征
以上“葡萄酒旅游”的定義討論中，可以發(fā)現(xiàn)葡萄酒旅游有以下幾個(gè)特征：①它是一種生活方式的體驗(yàn)。②它包括供給和需求兩方面:供給方面是葡萄酒廠和旅游運(yùn)行商；需求方面是消費(fèi)者（游客）的行為。③它是旅游經(jīng)歷的一個(gè)部分。④它含有教育因素。⑤葡萄酒只是一個(gè)地區(qū)眾多旅游吸引物的一部分。⑥葡萄酒旅游與餐飲、住宿、工藝品及環(huán)境有密切聯(lián)系。⑦葡萄酒旅游是一個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷的機(jī)遇。⑧它有利于提高葡萄酒產(chǎn)地的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值。⑨它應(yīng)該是葡萄酒產(chǎn)地提高國(guó)內(nèi)及國(guó)際旅游形象的重要手段。游客參與葡萄酒旅游活動(dòng)主要可以通過(guò)以下方式進(jìn)行：①參加葡萄酒產(chǎn)地的重大節(jié)慶日和葡萄酒節(jié)。②在葡萄酒產(chǎn)地進(jìn)餐。③參加有關(guān)葡萄酒的演講和解說(shuō)。④在葡萄酒產(chǎn)地住宿。⑤在葡萄酒產(chǎn)地旅行，包括在葡萄園旅行。⑥在葡萄酒產(chǎn)地的游客信息服務(wù)中心停留。⑦在葡萄酒廠品酒及購(gòu)酒。⑧在葡萄酒產(chǎn)地參觀展覽館，博物館等。⑨在葡萄酒廠或葡萄園住宿。⑩ 參觀葡萄酒廠生產(chǎn)線等。葡萄酒旅游業(yè)可以對(duì)葡萄酒產(chǎn)地及周邊地區(qū)發(fā)展的主要貢獻(xiàn)包括以下幾點(diǎn)：①給游客（消費(fèi)者）提供了一個(gè)了解和體驗(yàn)新產(chǎn)品的機(jī)會(huì)。②有助于提高葡萄酒的品牌。③增加利潤(rùn)。④提供了額外的營(yíng)銷渠道。⑤給葡萄酒釀造商提供了直接的市場(chǎng)反饋信息。⑥有助于增進(jìn)游客對(duì)葡萄酒產(chǎn)地環(huán)境和葡萄酒的認(rèn)識(shí)。澳大利亞是世界上第一個(gè)公布其“葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”的國(guó)家。早在1997年，聯(lián)邦政府國(guó)家旅游辦公室（Office of National Tourism）向澳大利亞葡萄酒釀造商聯(lián)合會(huì)（WFA）提供了7萬(wàn)澳元的專項(xiàng)資助，以制定出“澳大利亞葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”（NWTS）。這個(gè)項(xiàng)目的主要目的是：①在葡萄酒業(yè)中，增加對(duì)旅游人士的了解；②建立葡萄酒旅游業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，并提高葡萄酒旅游業(yè)運(yùn)行者及其雇員的技能；③增進(jìn)葡萄酒業(yè)，飲食業(yè)和澳大利亞生活方式間的聯(lián)系。澳大利亞葡萄酒旅游業(yè)的開(kāi)發(fā)成果主要體現(xiàn)在以下幾方面：①加快了葡萄酒釀造業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展的步伐；②有助于區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展；③通過(guò)提高就業(yè)率，增加了對(duì)旅游業(yè)和葡萄酒釀造業(yè)的投資；④通過(guò)國(guó)際和國(guó)內(nèi)旅游的推廣，葡萄酒的直接銷售及相關(guān)的一系列活動(dòng)，政府也增加了收入；⑤品酒，餐飲及相關(guān)活動(dòng)成為澳大利亞旅游形象及體驗(yàn)澳大利亞生活方式的一個(gè)重要部分。{0}
2，美國(guó)有哪些啤酒廠值得一去
1．塞繆爾·亞當(dāng)斯啤酒廠（Samuel Adams），波士頓作為手工釀酒的鼻祖，塞繆爾·亞當(dāng)斯啤酒廠（Samuel Adams）成立于1984年，隨后逐步發(fā)展成為美國(guó)家喻戶曉的大型酒廠，并自始至終保持了其獨(dú)立的特色。在啤酒廠進(jìn)行1小時(shí)參觀成為了頗受歡迎的旅行必選項(xiàng)目，每周一至周六，啤酒廠每隔45分鐘就會(huì)接待一批新游客。參觀內(nèi)容不僅包括了啤酒釀造過(guò)程，還包括對(duì)塞繆爾·亞當(dāng)斯這位愛(ài)國(guó)先驅(qū)和啤酒迷的傳奇人生的講解。在求知欲得到了滿足之后，客人們還可以品嘗到酒廠多達(dá)30種的不同口味的啤酒。住宿情況：塞繆爾·亞當(dāng)斯啤酒廠的廠址位于距離波士頓不遠(yuǎn)的牙買加平原，但是從這里打車到《福布斯旅行指南》所推薦的波士頓四季酒店（Four Seasons Hotel Boston，五星級(jí)）十分方便。在這里你可以享受到周密的服務(wù)。酒店緊鄰公共花園和波士頓市民公園。2. 狗鯊頭工藝釀酒廠（Dogfish Head Craft Brewed Ales），特拉華州米爾頓市這家小型釀酒廠頗受啤酒愛(ài)好者們的青睞，其限量生產(chǎn)的啤酒（如秋后特拉華州南瓜果?。┙?jīng)常會(huì)在很短時(shí)間內(nèi)銷售一空。狗鯊頭擯棄了普通的啤酒花、水和大麥的混合釀制方法，以及菊苣、糖楓汁、和甘草根等配料。在一名分子考古學(xué)家的幫助下，開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)重現(xiàn)了許多古老的啤酒配方，比如他們生產(chǎn)點(diǎn)石成金系列（Midas Touch）的方子（其配料是從）麥達(dá)斯（Midas）國(guó)王墓葬中的酒杯里發(fā)現(xiàn)的，用的是蜂蜜、葡萄和藏紅花。參觀米爾頓市的這家啤酒小作坊最好提前預(yù)約，在這里，你將了解到啤酒發(fā)酵的來(lái)龍去脈，還可以品嘗到美味啤酒。住宿情況：臨海的Boardwalk Plaza Hotel （距離啤酒廠僅30分鐘路程）擁有維多利亞時(shí)期風(fēng)格的客房，配以寬帶網(wǎng)及按摩浴缸等現(xiàn)代設(shè)施，十分方便。3．布魯克林啤酒廠（Brooklyn Brewery），紐約布魯克林啤酒廠.布魯克林啤酒廠的前身是一家脆餅面丸（matzo ball）廠，廠址緊鄰?fù)?，主要生產(chǎn)彭南特啤酒（Pennant Ale）和黑巧克力黑啤（Black Chocolate Stout）等產(chǎn)品。這家啤酒廠的參觀活動(dòng)必須提前預(yù)約，參觀時(shí)間為周一至周五的晚上（包含在侍酒師指導(dǎo)下品嘗4種不同口味的啤酒），不過(guò)，許多人都喜歡在周末來(lái)這里的品酒屋吃喝玩樂(lè)。每逢周六，你都可以來(lái)這里盡情享受啤酒和披薩，無(wú)需預(yù)約。住宿情況：位于布魯克林附近的Trump SoHo New York是一家四星級(jí)酒店，這里有曼哈頓的奢侈享受，頗具大都市頹廢墮落之味道（酒店內(nèi)配有Fendi Casa家具以及定做的意大利床上用品）。此外，酒店還提供啤酒廠參觀的車輛接送服務(wù)。4. 石頭啤酒廠（Stone Brewing Co.），加利福尼亞州埃斯孔迪多石頭啤酒廠的招牌啤酒居然名叫“傲慢的混蛋”，看起來(lái)石頭啤酒廠真的沒(méi)有太上心。其實(shí)非也，啤酒廠在經(jīng)營(yíng)上下足了功夫，銷量從1996年的400桶大幅增長(zhǎng)至去年的148,000桶。每天都有旅游團(tuán)到這家史上發(fā)展最快的啤酒廠進(jìn)行免費(fèi)參觀品嘗，啤酒廠派出“專業(yè)講解員”進(jìn)行陪同，向游客介紹啤酒的釀造過(guò)程及工藝文化等內(nèi)容，指導(dǎo)游客品嘗啤酒，還附送純天然的精致餅干。參觀完啤酒廠后，游客可以自行買票前往鄉(xiāng)村酒館，品嘗本地的有機(jī)產(chǎn)品，或者在花園中散散步。住宿情況：歷史悠久的美國(guó)格蘭特酒店位于圣迭戈市熙熙攘攘的瓦斯燈市場(chǎng)，從這里出發(fā)前往啤酒廠進(jìn)行一日游之后，要去繁華的市中心和主要景點(diǎn)也十分方便。5．德舒特啤酒廠（Deschutes Brewery），俄勒岡州本德市熱愛(ài)工藝啤酒的人從來(lái)都對(duì)俄勒岡州趨之若鶩，因此德舒特啤酒廠選擇在風(fēng)景如畫的山區(qū)小城本德安家也就不足為奇了。啤酒廠銳意進(jìn)取，釀制出了一批批創(chuàng)新的啤酒產(chǎn)品，例如深淵黑?。═he Abyss），以及業(yè)內(nèi)最受歡迎的啤酒，例如Black Butte Porter等。在這里，每天都有免費(fèi)參觀活動(dòng)，參觀者不限年齡，只要你愿意，都可以來(lái)這里了解啤酒釀制的全部細(xì)節(jié)。參觀完畢后，游客們可以前往禮品店選購(gòu)啤酒，或者在附近的酒吧品嘗桶裝生啤。住宿情況：牛津酒店（The Oxford Hotel）坐落在本德市中心，設(shè)計(jì)井然有序，與本地民風(fēng)相得益彰（設(shè)想一下有機(jī)床單和木制家具吧）。6．搗蛋鬼啤酒廠（Rogue Ales Brewery），俄勒岡州新港市自1988年開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)釀造起，搗蛋鬼啤酒廠就一直致力于豐富其啤酒種類（在每種啤酒的標(biāo)簽上都注明了相應(yīng)的理想搭配食物，十分有用）。啤酒廠在俄勒岡、加利福利亞、及華盛頓擁有十幾家獨(dú)一無(wú)二的“會(huì)議廳”，不過(guò)想要全面了解搗蛋鬼，最好在周末的下午去搗蛋鬼啤酒廠內(nèi)的海灣酒吧（On The Bay），只需告訴酒吧服務(wù)員你是來(lái)參觀酒廠的。在等待參觀時(shí)，你就可以享受到40種不同口味的生啤了，每種限量1品脫（約473毫升）。住宿情況：距離俄勒岡州立大學(xué)幾個(gè)街區(qū)之外，有一座荷蘭殖民建筑，這就是科瓦斯利市的哈里森家庭旅館，可以提供住宿和早餐服務(wù)。7．新比利時(shí)啤酒公司（New Belgium Brewing Company），科羅拉多州科林斯堡新比利時(shí)啤酒公司從夫妻二人經(jīng)營(yíng)的地下室釀酒作坊起家，目前已經(jīng)成為了自行車巡回賽影片及旅游系列短片的贊助商了。在科林斯堡的“流動(dòng)中心”總部，云集了一批批慕名前來(lái)參觀的游客，參觀時(shí)間為90分鐘，可以詳細(xì)了解廣受歡迎的Fat Tire啤酒、季節(jié)性產(chǎn)品老櫻桃果啤，以及公司在環(huán)保方面所做出的貢獻(xiàn)（該公司是美國(guó)首家利用風(fēng)能發(fā)電進(jìn)行生產(chǎn)的啤酒公司）。住宿情況：要在科羅拉多州享受奢侈的住宿環(huán)境，不如前往丹佛市的麗嘉酒店吧（距離科林斯堡僅一小時(shí)車程），這里充滿著繁華都市的氛圍，還可以享受四星級(jí)spa。8．公路狗啤酒廠之旅（Road Dog’s Brewery Tour），西雅圖新比利時(shí)啤酒公司通常在別的城市旅游時(shí)，你只能選擇一家啤酒廠參觀；而在有翡翠城之稱的西雅圖，總共有150多家小型工藝啤酒廠集中在城區(qū)及近郊，不妨報(bào)名來(lái)參觀公路狗啤酒廠吧。游客和本地居民都喜歡來(lái)這里，有三家知名的啤酒廠可以接待，包括天堂啤酒廠、金字塔啤酒廠和艾略特灣啤酒廠。在這里，你可以品嘗啤酒，了解幕后故事，還可以購(gòu)買紀(jì)念品。住宿情況：在市中心有一家歷史悠久的費(fèi)爾蒙特奧林匹克酒店，這里交通便利，十分適合城市旅游，你可以從這里徒步前往世界聞名的派克市場(chǎng)游玩。9．Allagash啤酒廠（Allagash Brewing Company），緬因州波特蘭受到比利時(shí)風(fēng)味啤酒尚未廣受歡迎的啟發(fā)，Allagash啤酒廠從最初1個(gè)人加15個(gè)酒桶的規(guī)模逐步發(fā)展為今天年產(chǎn)穩(wěn)定的大型酒廠，同時(shí)還配有招牌啤酒和限量版啤酒生產(chǎn)線。酒廠的參觀活動(dòng)不設(shè)年齡限制，21歲以上的游客可以品嘗樣品啤酒，記得帶上身份證，他們會(huì)查看的。游客們還可以就尚未面世的新品Coolship啤酒進(jìn)行提問(wèn)，該啤酒的生產(chǎn)工藝采用的是冰箱發(fā)明之前的傳統(tǒng)釀酒技術(shù)。住宿情況：肯納邦克港（距離波特蘭約1小時(shí)車程）有白色谷倉(cāng)酒店及水療中心，酒店內(nèi)配有26間客房、5星級(jí)餐廳及蔥郁的花園。10．活橡樹啤酒公司（Live Oak Brewing Company），得克薩斯州奧斯汀如果你對(duì)中世紀(jì)歐洲傳統(tǒng)釀酒技術(shù)（及成品）感興趣，那么你一定不要錯(cuò)過(guò)活橡樹啤酒公司。這家釀酒廠坐落于奧斯汀市的東部，主要生產(chǎn)大樹皮琥珀啤酒和解放啤酒，每月組織兩次參觀活動(dòng)。請(qǐng)注意：要參觀酒廠需提前預(yù)約，酒廠內(nèi)未設(shè)恒溫控制，因此請(qǐng)根據(jù)得州的具體天氣情況決定穿什么衣服。住宿情況：奧斯汀四季酒店提供了寬敞的客房，可以俯瞰城市全貌，部分客房還可以欣賞到淑女鳥湖（Lady Bird Lake）的全景（如果你喜歡享受常年的陽(yáng)光，請(qǐng)預(yù)定帶陽(yáng)臺(tái)的房間）。{1}
3，葡萄酒旅游的中國(guó)葡萄酒旅游市場(chǎng)現(xiàn)狀與思考
【前言】世界葡萄酒生產(chǎn)能力相對(duì)于消費(fèi)能力的高速發(fā)展，促使各國(guó)葡萄酒商會(huì)非常重視產(chǎn)區(qū)葡萄酒旅游宣傳與開(kāi)展、花大氣力組團(tuán)在世界各地巡回舉辦精致高雅的葡萄酒展會(huì)、品嘗會(huì)、推廣會(huì)，讓葡萄酒愛(ài)好者、游客和媒體宣傳人員在親歷與品味中記住酒莊品牌、了解產(chǎn)品特色、宣傳美景美酒美食；國(guó)內(nèi)的葡萄酒市場(chǎng)前景雖被普遍看好，但進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)大小酒商一頭熱而消費(fèi)增量緩慢；買斷經(jīng)銷、假冒偽劣等惡性競(jìng)爭(zhēng)已障顯葡萄酒的市場(chǎng)前景與生存現(xiàn)狀的矛盾……，葡萄酒旅游正是基于國(guó)際上成功的葡萄酒營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)、尋求更廣闊和更實(shí)際的宣傳方式和銷售渠道上提出的一種新的生活方式。所謂葡萄酒旅游，是圍繞葡萄酒文化的旅游，是指旅游者參觀訪問(wèn)釀酒廠和產(chǎn)酒地區(qū)并由此得到極其廣泛的扒橘感受和體驗(yàn)，這其中包括品酒、賞酒、美食以及游覽參觀酒廠周圍風(fēng)景等一日游或更長(zhǎng)時(shí)間的娛樂(lè)活動(dòng)，當(dāng)然也包括了解葡萄酒產(chǎn)區(qū)的文化和生活方式的一系列活動(dòng)。文化是旅游的靈魂，具體到葡萄酒旅游來(lái)說(shuō)，是游客在體驗(yàn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)情、葡萄園風(fēng)景、了解葡萄品種、參觀酒莊/廠風(fēng)貌、學(xué)習(xí)釀造工藝、品嘗葡萄酒和休閑娛樂(lè)購(gòu)物等活動(dòng)中有關(guān)酒文化的知識(shí)的增長(zhǎng)。1. 我國(guó)葡萄酒旅游市場(chǎng)現(xiàn)狀 目前，國(guó)內(nèi)雖已有20多家葡萄酒莊/廠已有葡萄酒旅游開(kāi)發(fā)規(guī)劃，但真正按常規(guī)配備專職接待部門、專業(yè)導(dǎo)游、品酒室的不過(guò)十家，有配餐、住宿接待能力和互動(dòng)娛樂(lè)項(xiàng)目的更是寥寥無(wú)幾，且我國(guó)葡萄酒旅游還處于單打獨(dú)斗的原始狀態(tài)，游客只有與酒莊直接聯(lián)系預(yù)約方能成行。加入當(dāng)?shù)芈眯猩缬纬坛Ｒ?guī)宣傳項(xiàng)目的只有山東張?jiān)?/a>酒文化之旅、河北華夏莊園、云南的云南紅酒莊、北京的龍徽葡萄酒博物館等幾家實(shí)力較強(qiáng)的葡萄酒企業(yè)。由于這種葡萄酒旅游資源的閉門自守、被動(dòng)地抱著資源等客上門，導(dǎo)致了一直被看好的葡萄酒旅游雷聲大雨點(diǎn)小，大部分獲得工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)的酒企只賺個(gè)對(duì)外宣傳口號(hào)的現(xiàn)狀，葡萄酒旅游在期待中緩慢行進(jìn)。2. 我國(guó)葡萄酒旅游資源分布葡萄酒旅游在國(guó)內(nèi)雖近幾年才開(kāi)始有人提出，于2005年得到了長(zhǎng)足發(fā)展，各葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒莊/酒廠相繼打出葡萄酒旅游牌，近兩年更是新建、擴(kuò)建聲勢(shì)浩大。目前，我國(guó)葡萄酒旅游已具雛老歷形的地區(qū)有山東產(chǎn)區(qū)、河北產(chǎn)區(qū)、北京、天津、云南、寧夏、山西等。已有張?jiān)！⒅屑Z、天津王朝、北京龍徽、華東百利等20多家正規(guī)的葡萄酒公司有了葡萄酒旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)和規(guī)劃?！裆綎|產(chǎn)區(qū)：煙臺(tái)張?jiān)Ｊ俏覈?guó)開(kāi)展葡萄酒旅游最早的葡萄酒廠，有國(guó)家工業(yè)旅游示范點(diǎn)、國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)的張?jiān)＞莆幕┪镳^和張?jiān)！たㄋ固鼐魄f。據(jù)張?jiān)Ｂ糜喂究偨?jīng)理于波介紹，經(jīng)過(guò)最近2、3年的快速發(fā)展，張?jiān)＞莆幕┪镳^05年以近20萬(wàn)的游客流量和1400萬(wàn)的旅游收入，相繼開(kāi)業(yè)的北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊、中國(guó)國(guó)際葡萄酒博物館和在建的煙臺(tái)國(guó)際葡萄酒城之窗，以及嘗試開(kāi)展的張?jiān)＞莆幕蝗沼蔚榷喾N形式的吸引游客的方式，見(jiàn)證了張?jiān)＜瘓F(tuán)率先發(fā)展葡萄酒旅游的成效；于今年9月揭幕的中糧集團(tuán)·南王山谷君頂酒莊，致力打造以葡萄酒生產(chǎn)為核心，涵蓋優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄苗木研發(fā)和種植、葡萄酒文化推廣、世界頂級(jí)葡萄酒交流、葡萄酒主題休閑旅游、會(huì)所及專賣店經(jīng)營(yíng)等的產(chǎn)業(yè)集群，開(kāi)啟了東方葡萄酒的傳奇之旅；青島華東百利酒莊是國(guó)家工業(yè)旅游示范點(diǎn)，新建的葡萄酒文化綜合服務(wù)樓已投入使用；煙臺(tái)瑞事臨酒莊05年秋季葡萄采摘季節(jié)正式推出葡萄酒采摘及酒莊旅游項(xiàng)目；龍口南山莊園依托南山旅游對(duì)外宣傳酒莊之旅；在養(yǎng)馬島的伊斯頓酒莊規(guī)劃以葡萄酒生產(chǎn)、休閑旅游為重點(diǎn)；以及海陽(yáng)金鼎、蓬萊的登龍、瑞楓奧賽斯等酒莊將葡萄酒旅游列為重點(diǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目?！窈颖碑a(chǎn)區(qū)：位于昌黎的中糧長(zhǎng)城華夏莊園，國(guó)家首批工業(yè)旅游示范景點(diǎn)，國(guó)家3級(jí)旅游景區(qū)，有亞洲最大的地下酒窖和春含團(tuán)名人珍藏酒窖，華夏莊園旅游公司的成立為華夏莊園之旅插上了騰飛的翅膀，華夏莊園的品味之旅已成為京城周邊酒莊旅游的亮點(diǎn)；朗格斯酒莊自建立以來(lái)就規(guī)劃酒莊集釀酒、品酒、旅游、觀光、休閑于一體；懷來(lái)的中法莊園、德尚莊園、沙城長(zhǎng)城；昌黎的耿氏、云峰等私人酒堡也都敞開(kāi)大門歡迎游客光臨?！癖本糊埢掌咸丫?6年的葡萄酒博物館開(kāi)館、北京張?jiān)?ài)斐堡國(guó)際酒莊07年的開(kāi)業(yè)、波龍堡的綠色招牌葡萄酒；●天津：王朝葡萄酒投資1.6億元的具有歐洲古典風(fēng)格的“王朝酒堡”借奧運(yùn)會(huì)的東風(fēng)已奠基開(kāi)建；漢沽區(qū)茶淀鎮(zhèn)葡萄酒博物館06年已開(kāi)業(yè)；●云南：云南紅酒莊之旅的酒莊藝術(shù)團(tuán)、酒莊餐廳、與國(guó)際盛名的青年旅舍聯(lián)合營(yíng)銷等配套服務(wù)為米勒的云南紅酒莊打開(kāi)了葡萄酒旅游暢通之門；已投產(chǎn)的太陽(yáng)魂歐式酒莊就建在風(fēng)光秀麗的普者黑風(fēng)景區(qū)；德欽高原瀾滄江畔百年歷史的茨中村自釀葡萄酒、古老教堂和傳奇以及奔子欄葡萄園為葡萄酒之旅抹上了中國(guó)獨(dú)有的帶著濃郁藏族味兒的地域特色葡萄園和民族特色風(fēng)光；●新疆：新天國(guó)際酒業(yè)龍據(jù)新疆號(hào)稱擁有世界最大的葡萄園，已成為全國(guó)工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)，旅游規(guī)劃有待有識(shí)之士進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和利用；新疆鄉(xiāng)都酒堡成為巴州綠色生態(tài)旅游項(xiàng)目之一；●寧夏：寧夏玉泉葡萄莊園結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，已開(kāi)辟多條葡萄酒之旅線路供游客選擇，計(jì)劃加大投入解決游客在莊園景區(qū)的交通、住宿及餐飲問(wèn)題；寧夏賀蘭山東麓巴格斯酒莊開(kāi)業(yè)既打出生態(tài)旅游牌；●東北：通化葡萄酒的百年大酒窖、桓仁張?jiān)１?/a>酒莊的投產(chǎn)、特色長(zhǎng)白山山葡萄酒……●山西：怡園酒莊多年來(lái)一直堅(jiān)持親歷體驗(yàn)葡萄酒文化的宣傳方向，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外名人和葡萄酒愛(ài)好者到酒莊享受葡萄酒與美景、美食的親和魅力，對(duì)游客實(shí)行預(yù)約參觀已有幾年歷史；●廣西：都安密洛陀野生葡萄酒公司近期榮獲自治區(qū)工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)稱號(hào)；……。3. 葡萄酒旅游與旅游等相關(guān)行業(yè)橫向聯(lián)合的思考1）葡萄酒與旅游的消費(fèi)關(guān)系葡萄酒旅游一種新的生活方式的體驗(yàn)，它包括供給方面是葡萄酒廠和旅游運(yùn)行商，需求方面是消費(fèi)者（游客）的行為。葡萄酒在我國(guó)尚屬時(shí)尚和高檔消費(fèi)，葡萄酒文化被視為高雅文化，懂得葡萄酒品嘗技巧成為社交場(chǎng)合的驕傲；葡萄酒莊/廠大都建在風(fēng)景美麗的城鎮(zhèn)邊緣地帶，集工業(yè)旅游的知識(shí)性與農(nóng)業(yè)旅游趣味性于一身，葡萄園風(fēng)光、葡萄酒風(fēng)情一直是人類崇尚綠色和自然的向往。此時(shí)，有前矚性的旅行社如能順應(yīng)這個(gè)潮流，及時(shí)開(kāi)展葡萄酒莊/廠、葡萄園、葡萄酒展旅游，在推廣的游程中加入葡萄酒旅游項(xiàng)目，通過(guò)參觀和品嘗，游客在游覽中增進(jìn)對(duì)葡萄品種、產(chǎn)區(qū)以及葡萄酒特點(diǎn)的認(rèn)知程度，同時(shí)有利于提高葡萄酒產(chǎn)地的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值。在旅游業(yè)中，處于核心地位的是旅行社。旅行社的業(yè)務(wù)主要有四大項(xiàng)，旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)/銷售、旅游服務(wù)的采購(gòu)、旅游接待。任何產(chǎn)品，如果旅行社無(wú)利可圖或是利潤(rùn)薄，它都不可能去開(kāi)展這個(gè)項(xiàng)目。只要資源擁有單位（葡萄酒廠商）主動(dòng)讓利于旅行社，配合旅行社游程的宣傳，旅行社開(kāi)發(fā)了新的服務(wù)項(xiàng)目，為游客的游程添加了精彩，就會(huì)吸引旅行社參與到葡萄酒旅游推廣中，調(diào)動(dòng)起旅行社的積極性，利用旅游業(yè)為游客提供吃住行服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)資源，為旅游配套設(shè)施尚不完善的葡萄酒廠，即擴(kuò)大了客源問(wèn)題又解決了外地游客吃住行等實(shí)際問(wèn)題。2）葡萄酒旅游的發(fā)展需要政府和行業(yè)協(xié)會(huì)的宏觀調(diào)控指導(dǎo)葡萄酒與旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)合發(fā)展，靠誰(shuí)來(lái)搭這個(gè)橋呢？旅游業(yè)作為涵蓋面廣、關(guān)聯(lián)性強(qiáng)的綜合性經(jīng)濟(jì)文化產(chǎn)業(yè)，決定了政府主導(dǎo)模式是旅游業(yè)發(fā)展的最佳選擇。葡萄酒旅游這個(gè)新的旅游亮點(diǎn)在發(fā)展中遇到的瓶頸問(wèn)題，就需要政府和協(xié)會(huì)發(fā)揮其在理論研究、組織協(xié)調(diào)、規(guī)劃制定、政策引導(dǎo)、環(huán)境建設(shè)和市場(chǎng)監(jiān)管等方面的主導(dǎo)作用，調(diào)動(dòng)相關(guān)行業(yè)的積極性，將葡萄酒旅游提高到影響地區(qū)繁榮的社會(huì)效益高度來(lái)規(guī)劃發(fā)展?？上驳氖巧綎|省的政府職能部門07年初率先開(kāi)啟《山東葡萄酒文化旅游產(chǎn)品規(guī)劃》的編制工作。“十一五”期間中，《山東葡萄酒文化旅游產(chǎn)品規(guī)劃》將利用膠東葡萄酒產(chǎn)區(qū)這一獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，學(xué)習(xí)世界葡萄酒莊旅游活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，完善酒莊自身建設(shè)，開(kāi)展各種活動(dòng)，體現(xiàn)生態(tài)、休閑、參與、體驗(yàn)、品嘗等文化特色，建設(shè)全國(guó)著名的葡萄海岸休閑群。由國(guó)際葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒旅游成功推廣經(jīng)驗(yàn)可知，產(chǎn)區(qū)葡萄酒旅游的興起和繁榮必須由官方或行業(yè)組織的統(tǒng)一規(guī)劃和協(xié)調(diào)管理，按景區(qū)規(guī)劃需要規(guī)范產(chǎn)區(qū)葡萄園的生態(tài)建設(shè)和園林環(huán)境美化，抓龍頭促全面，禁止重復(fù)建設(shè)和避免設(shè)施雷同，產(chǎn)區(qū)內(nèi)各葡萄酒旅游景區(qū)創(chuàng)企業(yè)獨(dú)具特色，讓游客在產(chǎn)區(qū)游程中享受葡萄酒文化的博大精深，走聯(lián)合葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)區(qū)借葡萄酒旅游共同發(fā)展之路。3）葡萄酒旅游范圍的拓展與利用是不容忽視的資源每年在我國(guó)各地大中城市都輪番舉辦規(guī)模不一的葡萄酒專業(yè)展覽會(huì)和品嘗推廣會(huì)，尤其在葡萄酒和旅游市場(chǎng)較發(fā)達(dá)的北京、上海、廣州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，每年都會(huì)預(yù)訂多場(chǎng)次葡萄酒展會(huì)。如果舉辦展會(huì)、酒會(huì)的組織者能在宣傳上不再局限于酒圈子業(yè)內(nèi)宣傳，而是在旅游業(yè)加大宣傳力度，重視與當(dāng)?shù)芈眯猩绲挠纬贪才派蠝贤ǎM(jìn)行實(shí)質(zhì)性的商討，達(dá)成互利共盈協(xié)議。這即為展會(huì)招攬了目標(biāo)參觀客戶，又有針對(duì)性的宣傳了葡萄酒文化，這是所有參展的葡萄酒廠商所期待的，也是游客、旅行社、葡萄酒業(yè)和展會(huì)舉辦方實(shí)現(xiàn)共盈的利好舉措。另外，以產(chǎn)區(qū)的名義定期舉辦葡萄酒節(jié)、春天葡萄開(kāi)花節(jié)、秋季葡萄采摘節(jié)、葡萄酒文化攝影展、音樂(lè)會(huì)、電影周、節(jié)假日品酒會(huì)、自駕游、葡萄園越野賽等群眾參與性和娛樂(lè)性較強(qiáng)的活動(dòng)，以酒為媒因地制宜，利用葡萄酒節(jié)慶和葡萄酒文化相關(guān)活動(dòng)的開(kāi)展，讓各產(chǎn)區(qū)葡萄酒旅游有特色各異的實(shí)質(zhì)的內(nèi)容和獨(dú)特吸引力。4）前期葡萄酒旅游需見(jiàn)縫插針近三年多來(lái)，筆者在考察和探索國(guó)內(nèi)葡萄酒借助旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展的過(guò)程中，接觸到的很多葡萄酒界和旅游界人士大都看好葡萄酒旅游項(xiàng)目前景，卻又都在抱怨國(guó)內(nèi)葡萄酒旅游氣候的不成熟，大多數(shù)人只是在觀望和等待商機(jī)的到來(lái)，而不愿投入人力物力合力開(kāi)拓旅游市場(chǎng)，酒廠之間更缺乏產(chǎn)區(qū)共榮聯(lián)合發(fā)展的高度，致使葡萄酒旅游市場(chǎng)在觀望中難以大范圍啟動(dòng)，坐失旅游市場(chǎng)紅火發(fā)展的機(jī)遇。然而，機(jī)會(huì)是人創(chuàng)造的，等待的結(jié)果是被動(dòng)跟隨，跟隨只能是人家吃肉自己喝湯。在我國(guó)各產(chǎn)區(qū)酒莊/酒廠葡萄酒旅游資源分散、服務(wù)機(jī)制和配套設(shè)施還不是很完善、成為旅行社主題旅游項(xiàng)目推廣還達(dá)不到游客的吃、住、行、樂(lè)的規(guī)范化，以及葡萄酒象旅游產(chǎn)品那樣單項(xiàng)銷售還不可能的大環(huán)境下，若葡萄酒廠商能從長(zhǎng)計(jì)議，擴(kuò)大宣傳范圍，主動(dòng)尋求與旅行社建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，做為游客游程的選項(xiàng)之一，將葡萄酒旅游穿插進(jìn)旅行社覆蓋的相應(yīng)區(qū)域旅游行程進(jìn)行推廣，無(wú)疑對(duì)廠商的企業(yè)文化傳播、長(zhǎng)遠(yuǎn)品牌效應(yīng)、產(chǎn)品銷售和整體的葡萄酒文化推廣提高是有益的?！窘Y(jié)語(yǔ)】葡萄酒旅游做為一個(gè)新項(xiàng)目的推出，有它跨行業(yè)大發(fā)展的空間和必要已是共識(shí)，但怎樣做才能讓這利國(guó)利民利行業(yè)發(fā)展的事業(yè)做大做強(qiáng)，卻是需要國(guó)內(nèi)葡萄酒業(yè)與旅游業(yè)以及所涉及到的交通、餐飲、公用設(shè)施、房地產(chǎn)等行業(yè)共同投入精力探索和開(kāi)發(fā)的。要把葡萄酒旅游作為一個(gè)存在交叉、重復(fù)關(guān)系的綜合體來(lái)研究，需要多學(xué)科，多層次綜合研究，以指導(dǎo)葡萄酒旅游業(yè)的開(kāi)發(fā)、規(guī)劃、管理等實(shí)際工作。政府除了在研究方面提供必要的支持外，還需要在葡萄酒產(chǎn)地制定區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃時(shí)，在與其他規(guī)劃項(xiàng)目緊密結(jié)合的同時(shí)將葡萄酒旅游業(yè)規(guī)劃作為單項(xiàng)列入。澳大利亞是世界上第一個(gè)公布其“葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”的國(guó)家（詳見(jiàn)《澳大利亞葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展對(duì)中國(guó)的啟示》，作者：丁培毅），德國(guó)的葡萄酒之路、美國(guó)那帕谷葡萄酒之旅等新舊世界知名葡萄酒產(chǎn)地，在葡萄酒旅游的研究、開(kāi)發(fā)、規(guī)劃管理、聯(lián)合發(fā)展等方面的成功經(jīng)驗(yàn)值得我們參考借鑒。讓我國(guó)的葡萄酒旅游在媒體的大力宣傳下使游客首先了解這個(gè)項(xiàng)目的美好，與已形成規(guī)模的旅游網(wǎng)絡(luò)和客源優(yōu)勢(shì)的合作，在游客需求量增加的利益驅(qū)使下加快酒莊/酒廠葡萄酒旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)進(jìn)程，使得葡萄酒廠商與旅行社相互拉動(dòng)共同發(fā)展，以達(dá)到葡萄酒文化的弘揚(yáng)和普及，以消費(fèi)者的感性認(rèn)識(shí)推動(dòng)葡萄酒消費(fèi)的理性和日常性，進(jìn)而科學(xué)規(guī)范和推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，達(dá)到不同產(chǎn)業(yè)間的有機(jī)循環(huán)。這正是筆者的夢(mèng)想，也是葡萄酒旅游網(wǎng)自建立以來(lái)一直在做的工作。期待有更多關(guān)心葡萄酒和旅游發(fā)展的人士參與到這個(gè)隊(duì)伍里來(lái)，集思廣益，通過(guò)科學(xué)研討、大力宣傳和有效行動(dòng)，讓葡萄酒與旅游有機(jī)聯(lián)合發(fā)展，讓行業(yè)內(nèi)的惡性競(jìng)爭(zhēng)變?yōu)橛押煤献?，讓夸行業(yè)聯(lián)合發(fā)展的理想成為現(xiàn)實(shí)。{2}