水果釀制的酒屬白酒嗎為什么，水果能釀出高度數(shù)白酒嗎

1，水果能釀出高度數(shù)白酒嗎

不能，一般果酒度數(shù)不高，果酒主要是水果內的淀粉發(fā)酵而來?？梢葬労靡院蠹影拙疲ㄗ约汉葲]有事）不能拿出去賣

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2，企業(yè)可以用水果釀造白酒嗎

水果釀酒，多是釀造酒，果酒類型。水果釀造出的果酒經過蒸餾，達到提高酒度，是什么類型的酒，不能簡單定義為白酒。白蘭地、威士忌等就是水果釀造、蒸餾出的高度果酒?？梢陨a。

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3，以水果為原料制成的酒叫什么酒

這種酒叫做果酒。用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。選購要點：1．好的果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；白葡萄酒應該是無色或微黃色；蘋果酒應該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳；獼猴桃酒以琥珀色為佳，桑葚酒紫色為佳。2．各種果酒應該有自獨特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優(yōu)雅的香氣；白葡萄酒有果實的清香，給人以新鮮、柔和之感；蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香；獼猴桃酒有獼猴桃香氣。3．市場上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經調配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時有明顯的酒精味。4．汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應該勻細而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。

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4，水果可以釀白酒嗎

可以的，方法有浸泡法或者發(fā)酵法山竹酒浸泡法：山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產于東南亞，對環(huán)境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱"果中皇后"。山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸（HCA）對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，若想更好的減肥，可以在吃山竹時或者日常搭配可以起到事半功倍的減肥效果。（然而，臨床應用顯示，對于減輕體重或減少身體脂肪總量方面，HCA沒有任何作用）山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。 山竹差不多都了解了，接下來就是山竹酒啦！山竹酒味美甘甜，清香利咽，尤其是初嘗者更是能夠體味其中的美味。而且山竹酒還具有非常豐富的維生素，中醫(yī)上山竹酒可以清熱降火、減肥潤膚，清熱解毒，改善皮膚。了解了這么多，大家著急了吧，那么美味的山竹酒該如何制作呢？下面賴燕老師就跟大家講解一下水果酒制作方法之一：浸泡法。其實操作方法很簡單，只需準備好以幾樣材料即可：山竹、白酒、玻璃器皿山竹酒的制作步驟： 1、 取一個玻璃器皿，洗干凈晾干 2、將山竹剝皮把里面的白色果肉取出來，（剝開果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。） 3、將事先準備好的白酒倒入玻璃器皿中，同時將剝好的山竹放入玻璃器皿中，白酒要淹沒山竹果子，做好這些后，要將玻璃器皿密封嚴實。 3、放置在陰涼通風處1個月，即可飲用。