京都酒廠現(xiàn)在還營業(yè)嗎，內(nèi)蒙古鴻旭商貿(mào)有限公司法人是誰

法定代表人:萬旭 登記機(jī)關(guān):烏審旗工商行政管理局 成立日期:2011年03月22日

這個(gè)很簡單，上百度查找公司，進(jìn)去之后正規(guī)公司都有營業(yè)執(zhí)照的。上面就有。鑫京都商城。

北京二鍋頭酒廠,是北京市國有企業(yè)。

北京二鍋頭以物美價(jià)廉而享譽(yù)內(nèi)外。經(jīng)營二鍋頭全靠走量，因?yàn)榕悴顑r(jià)率低。北京的房價(jià)高，門面房的租金靠買二鍋頭根本不可能。另外北京所有的超市都有二鍋頭酒，消費(fèi)者購買很方便。北京不見二鍋頭的實(shí)體店，即使有也會(huì)是曇花一現(xiàn)。

簡介：北京望京酒業(yè)有限公司成立于2014年02月10日，主要經(jīng)營范圍為批發(fā)預(yù)包裝食品等。法定代表人：趙克旺成立時(shí)間：2014-02-10注冊資本：10萬人民幣工商注冊號：110108016739675企業(yè)類型：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)公司地址：北京市海淀區(qū)中關(guān)村南大街乙12號院1號樓2層2-065

你好！搜一下：北京望京酒業(yè)有限公司怎么樣？僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

3000多年的歷史

蘭陵美酒是山東省地方歷史傳統(tǒng)名酒之一，因產(chǎn)于蒼山縣蘭陵鎮(zhèn)，故名。 蘭陵名酒歷史悠久，早在4000多年前，商代甲骨文中就有“鬯其酒”的字樣，即用黑黍米釀酒，為蘭陵美酒之源頭。1995年在江蘇省徐州市2100年前的獅子山漢墓中，發(fā)掘出2壇封裝完好的蘭陵美酒，說明西漢時(shí)期蘭陵美酒就銷往外地。唐代蘭陵美酒生產(chǎn)已很發(fā)達(dá)，暢銷西京(今西安)、江寧(今南京)、錢塘(今杭州)等京都名城。唐代詩人李白曾在蘭陵賦詩贊道：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光，但使主人能酒客，不知何處是他鄉(xiāng)。 蘭陵美酒以黍米為原料，以麥曲糖化發(fā)酵，加高梁白酒陳釀而成，生產(chǎn)工藝獨(dú)特，風(fēng)味別具一格，色、香、味俱佳。蘭陵美酒含有人體必須的17種氨基酸、6種維生素、11種微量元素，是一種具有養(yǎng)血補(bǔ)腎、舒筋健腦、益壽強(qiáng)身功能的滋補(bǔ)酒。 主要產(chǎn)品蘭陵系列美酒、特曲、郁金香、陳香、特液、大曲、二曲、喜臨門；蘭陵牌椰奶、礦泉水、金銀花飲料；并經(jīng)營音像器材、廣告制作、策劃和承拍影視、糧油、百貨、散酒批發(fā)、飲食等。

蘭陵美酒的釀造史同中國的青銅器一樣古老，始釀?dòng)谏檀?，古卜辭中“鬯其酒”的記載，便是蘭陵美酒的最早見證，迄今已有3000多年的歷史。1995年秋，江蘇徐州獅子山西漢楚王墓發(fā)掘中出土了具有2148年歷史的蘭陵酒。出土的陶制球形壇內(nèi)，泥封上印有“蘭陵貢酒”、“蘭陵丞印”、“蘭陵之印”戳記，保存完整無缺，進(jìn)一步印證了蘭陵3000年的釀造歷史。

經(jīng)營猶如戰(zhàn)爭，就是在與競爭對手的對壘中如何以智取勝、以巧取勝、以強(qiáng)取勝，競爭對手就是敵人，顧客就是要占領(lǐng)的陣地?，F(xiàn)代企業(yè)要想營銷取勝，必須時(shí)刻地注意你的敵人，尋找出他們的弱點(diǎn)，并針對他們的弱點(diǎn)發(fā)動(dòng)營銷攻勢?？藙谌S茨將軍指出，戰(zhàn)爭的武器可以發(fā)生變化，但是戰(zhàn)爭的兩個(gè)基礎(chǔ)要素是不變的：戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)……其對戰(zhàn)爭的闡述可以成功地引導(dǎo)營銷將領(lǐng)們順利地進(jìn)入22世紀(jì)，改寫世界營銷史。 　　尋找“共同點(diǎn)” 　　日本有一位中小企業(yè)的總經(jīng)理到客戶那里去，對方的經(jīng)辦人說，現(xiàn)在資金稍緊，希望延期付款。然而對總經(jīng)理來說，如果拿不到貨款，便會(huì)付不出員工的薪資，所以不得不拒絕這個(gè)要求，于是說道：“像貴公司這么經(jīng)營有方的公司，也會(huì)資金緊張，我看是銀行的問題吧。說真的，最近銀行毫無培養(yǎng)企業(yè)的意愿?！? 　　對方對銀行似乎也有怨氣，便火上加油一般地斥責(zé)銀行。應(yīng)和著對方的口氣，總經(jīng)理也痛責(zé)銀行一番，兩個(gè)人把銀行當(dāng)成敵手，彼此宣泄積憤。最后，這位總經(jīng)理拍了一下對方經(jīng)辦人的肩膀，說：“真的正如你所說的，銀行實(shí)在不像話。所以付款日期的事，也拜托啦?！边@時(shí)，對方經(jīng)辦人只好點(diǎn)頭答應(yīng)了。 　　洞察先機(jī) 　　1931年，哈默從蘇聯(lián)回到美國。 　　這時(shí)，富蘭克林·羅斯福即將登上美國總統(tǒng)的寶座。哈默通過深入研究，認(rèn)定一旦羅斯福得勢，1920年公布的禁酒令就會(huì)被廢除。哈默進(jìn)而想到：到那時(shí)，威士忌和啤酒的生產(chǎn)量將會(huì)十分驚人，市場上將需要大量的酒桶用以裝酒。酒桶并非一般木材可以制作，非用經(jīng)過特殊處理的白橡木不可?？梢运谔K聯(lián)生活多年，知道那里有白橡木出口。于是，他又去蘇聯(lián)，憑著他的老關(guān)系，訂購了幾船白橡木板運(yùn)到美國，他還在紐約碼頭附近設(shè)立了一間臨時(shí)的酒桶加工廠，作為應(yīng)急的儲(chǔ)備。 　　后來，他又在新澤西州建造了一個(gè)現(xiàn)代化的酒桶加工廠，取名哈默酒桶廠。 　　當(dāng)哈默做這些事時(shí)，“禁酒令”尚未解除，當(dāng)哈默的酒桶源源不斷地從生產(chǎn)線上滾出來時(shí)，禁酒令被解除了。人們對威士忌的需求急劇上升，各酒廠的生產(chǎn)量隨之直線上升，但成問題的是需要大批酒桶。此時(shí)，哈默早已給酒廠準(zhǔn)備好了大量酒桶。生產(chǎn)酒類的廠家有許多，而大規(guī)模生產(chǎn)酒桶的工廠卻“只此一家，別無分店”，所以哈默制造酒桶獲得的盈利，大大超過了酒廠。 　　有空就鉆 　　日本有一位叫做長澤三次的年輕董事長，他就是在別人不注意、沒開發(fā)的空白點(diǎn)上下功夫，從而成功地發(fā)展了自己的事業(yè)。長澤高中畢業(yè)后在一家紙盒廠工作，一年后他自己在京都開了一家小小的紙盒行。當(dāng)時(shí)，包裝糖果糕餅、布匹、衣服水果等的紙盒需求雖然不少，但這種紙盒行也多得觸目可見，那些規(guī)模大而歷史悠久的紙盒行壟斷了市場，他剛剛創(chuàng)業(yè)，想要打進(jìn)市場真是比登天還難，他不得不打算另謀出路。 　　正在這時(shí)，有個(gè)小出版社向他訂了兩萬日元的書套紙盒。這筆小生意啟發(fā)了他的經(jīng)營思路。他借此機(jī)會(huì)到處去調(diào)查書套紙盒的市場，發(fā)現(xiàn)這是個(gè)“被人遺忘的角落”，偌大的紙盒市場，竟然沒有一家專做書套的廠家。長澤認(rèn)為，既然大家都不屑一顧，沒人愿意去做，那么由我先行下手來填補(bǔ)這個(gè)“隙縫”，在沒有勁敵競爭之下一定能大有作為。沒多久他就輕而易舉地坐上日本書套盒界的第一把交椅。

勤奮

簡單的說，營銷就是創(chuàng)造需求，發(fā)現(xiàn)需求，滿足需求，這也是營銷的核心，隨著供過于求趨勢的過度發(fā)展，現(xiàn)代營銷已經(jīng)發(fā)展的比較多樣化了，但是營銷最重要的一點(diǎn)就是贏得人心。

靠智慧

經(jīng)營猶如戰(zhàn)爭，就是在與競爭對手的對壘中如何以智取勝、以巧取勝、以強(qiáng)取勝，競爭對手就是敵人，顧客就是要占領(lǐng)的陣地?，F(xiàn)代企業(yè)要想營銷取勝，必須時(shí)刻地注意你的敵人，尋找出他們的弱點(diǎn)，并針對他們的弱點(diǎn)發(fā)動(dòng)營銷攻勢?？藙谌S茨將軍指出，戰(zhàn)爭的武器可以發(fā)生變化，但是戰(zhàn)爭的兩個(gè)基礎(chǔ)要素是不變的：戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)……其對戰(zhàn)爭的闡述可以成功地引導(dǎo)營銷將領(lǐng)們順利地進(jìn)入22世紀(jì)，改寫世界營銷史。 　　尋找“共同點(diǎn)” 　　日本有一位中小企業(yè)的總經(jīng)理到客戶那里去，對方的經(jīng)辦人說，現(xiàn)在資金稍緊，希望延期付款。然而對總經(jīng)理來說，如果拿不到貨款，便會(huì)付不出員工的薪資，所以不得不拒絕這個(gè)要求，于是說道：“像貴公司這么經(jīng)營有方的公司，也會(huì)資金緊張，我看是銀行的問題吧。說真的，最近銀行毫無培養(yǎng)企業(yè)的意愿?！? 　　對方對銀行似乎也有怨氣，便火上加油一般地斥責(zé)銀行。應(yīng)和著對方的口氣，總經(jīng)理也痛責(zé)銀行一番，兩個(gè)人把銀行當(dāng)成敵手，彼此宣泄積憤。最后，這位總經(jīng)理拍了一下對方經(jīng)辦人的肩膀，說：“真的正如你所說的，銀行實(shí)在不像話。所以付款日期的事，也拜托啦。”這時(shí)，對方經(jīng)辦人只好點(diǎn)頭答應(yīng)了。 　　洞察先機(jī) 　　1931年，哈默從蘇聯(lián)回到美國。 　　這時(shí)，富蘭克林·羅斯福即將登上美國總統(tǒng)的寶座。哈默通過深入研究，認(rèn)定一旦羅斯福得勢，1920年公布的禁酒令就會(huì)被廢除。哈默進(jìn)而想到：到那時(shí)，威士忌和啤酒的生產(chǎn)量將會(huì)十分驚人，市場上將需要大量的酒桶用以裝酒。酒桶并非一般木材可以制作，非用經(jīng)過特殊處理的白橡木不可?？梢运谔K聯(lián)生活多年，知道那里有白橡木出口。于是，他又去蘇聯(lián)，憑著他的老關(guān)系，訂購了幾船白橡木板運(yùn)到美國，他還在紐約碼頭附近設(shè)立了一間臨時(shí)的酒桶加工廠，作為應(yīng)急的儲(chǔ)備。 　　后來，他又在新澤西州建造了一個(gè)現(xiàn)代化的酒桶加工廠，取名哈默酒桶廠。 　　當(dāng)哈默做這些事時(shí)，“禁酒令”尚未解除，當(dāng)哈默的酒桶源源不斷地從生產(chǎn)線上滾出來時(shí)，禁酒令被解除了。人們對威士忌的需求急劇上升，各酒廠的生產(chǎn)量隨之直線上升，但成問題的是需要大批酒桶。此時(shí)，哈默早已給酒廠準(zhǔn)備好了大量酒桶。生產(chǎn)酒類的廠家有許多，而大規(guī)模生產(chǎn)酒桶的工廠卻“只此一家，別無分店”，所以哈默制造酒桶獲得的盈利，大大超過了酒廠。 　　有空就鉆 　　日本有一位叫做長澤三次的年輕董事長，他就是在別人不注意、沒開發(fā)的空白點(diǎn)上下功夫，從而成功地發(fā)展了自己的事業(yè)。長澤高中畢業(yè)后在一家紙盒廠工作，一年后他自己在京都開了一家小小的紙盒行。當(dāng)時(shí)，包裝糖果糕餅、布匹、衣服水果等的紙盒需求雖然不少，但這種紙盒行也多得觸目可見，那些規(guī)模大而歷史悠久的紙盒行壟斷了市場，他剛剛創(chuàng)業(yè)，想要打進(jìn)市場真是比登天還難，他不得不打算另謀出路。 　　正在這時(shí)，有個(gè)小出版社向他訂了兩萬日元的書套紙盒。這筆小生意啟發(fā)了他的經(jīng)營思路。他借此機(jī)會(huì)到處去調(diào)查書套紙盒的市場，發(fā)現(xiàn)這是個(gè)“被人遺忘的角落”，偌大的紙盒市場，竟然沒有一家專做書套的廠家。長澤認(rèn)為，既然大家都不屑一顧，沒人愿意去做，那么由我先行下手來填補(bǔ)這個(gè)“隙縫”，在沒有勁敵競爭之下一定能大有作為。沒多久他就輕而易舉地坐上日本書套盒界的第一把交椅。

你的口才與吃苦能力 還有你的服務(wù)態(tài)度　誠信

靠技巧!

靠的是你那張嘴

營銷靠的是個(gè)人的修養(yǎng)，與你對產(chǎn)品的了解度，和你一顆交流真誠的心．

靠的是好的口才

清酒被日本人稱之為“國酒”，它是日本人最喜歡飲用的一種低度酒。在啤酒尚未引進(jìn)日本之前，清酒的消費(fèi)量一直居各種酒類之首，如今，大多數(shù)傳統(tǒng)的日本人，對清酒仍情有獨(dú)鐘。 酒有濁酒與清酒之分，古代的日本酒都是濁酒，即酒與酒糟混合的酒。據(jù)日本古籍記載，古代日本釀酒技術(shù)很原始，其法是先由少女將米送入嘴里，用牙齒嚼碎，吐入桶中，因唾液中含有淀粉酶，可使米中含有的淀粉糖化，當(dāng)時(shí)日本人只知道這種現(xiàn)象，殊不知這是一種酶化學(xué)反應(yīng)。同時(shí)還加入發(fā)霉的樹葉（含酵母菌），這樣，米經(jīng) 發(fā)酵釀制成酒。這種釀酒方法，與我國古代少數(shù)民族人釀酒的方法很相似。據(jù)《隋書》記載：“嚼米為酒，飲能至醉?！贝饲啊段簳芬灿蓄愃朴涊d：“蘆酒，勿吉，嚼米醞酒，飲之亦醉?！边@些都是濁酒。 古代日本人喝濁酒，嫌有渣滓，后來，有人在濁酒中加些石灰，使它出現(xiàn)沉淀，取它的上清液，名為“清酒”。這種酒，因含有石灰成分，喝起來有苦澀感，故未能得到推廣。直到日本天應(yīng)二年（782年），百濟(jì)人須須許理，將中國釀制黃酒的技法傳至日本。從此，日本人學(xué)會(huì)了種曲發(fā)酵，使釀酒技術(shù)有了質(zhì)的飛躍，釀制出來的酒，不但清澈、透明，而且氣味芬芳，香醇可口，完全消除了以前那種令人難喝的苦澀味。到了室町時(shí)代（1392年），釀酒技術(shù)提高更快，用笊籬或絹袋漉去酒糟，使清酒更加清純。當(dāng)時(shí)奈良產(chǎn)的清酒最負(fù)盛名，可謂是現(xiàn)代日本清酒的發(fā)端。據(jù)日本《御酒之日記》、《多聞院日記》載，15世紀(jì)和16世紀(jì)所采用的“僧坊酒”制法，從原料、釀造方法到煎酒等工藝，都與近代相仿，酒的風(fēng)味也與現(xiàn)代清酒相似?？梢赃@樣說，日本清酒脫胎于中國的黃酒。 日本現(xiàn)代清酒，由于用料、產(chǎn)地和酒精含量不同，酒的質(zhì)量、名稱也不相同，各地都有自己的名牌產(chǎn)品，下面略加介紹。 “吟釀酒”：這是最高級的日本清酒，是用高精白米釀造的。所有的工序都是在低溫條件下發(fā)酵的豪華清酒，具有水果香味。著名品牌有熊本的“千代園”吟釀；新的“雪中梅”吟釀；長野的“真澄·壽”吟釀；北海道的“男山”吟釀；熊本的“香露”大吟釀；新的“八海山”大吟釀；福岡的“白花”大吟釀；愛媛的“梅錦”大吟釀滴；茨城的“一人娘”大吟釀滴；大分的“西關(guān)”美吟等。 “本釀造”：這種酒酒精含量較少，酒度不高，是目前日本許多酒廠采用的清酒釀制的方法。著名的品牌有島根的“豐秋”本釀造；富山的“立山”本釀造；岐阜的“三千盛”本釀造；岐阜平瀨的“久壽玉”本釀造；新的“越寒梅”本釀造；三重的“宮雪”極上本釀造；兵庫的“白鷹”極上本釀造等。 “原酒”：是指濾過雜質(zhì)沒有加水的生酒，加溫至65℃滅菌的清酒。這種酒的酒精含量高，可達(dá)18%～19%或更高。著名品牌有山口的“五橋”純米原酒；新的“越譽(yù)”純米；廣島的“旭菊水”純米；宮城的“一藏”純米；京都的“玉乃光”純米特別釀造等。 “三增酒”：此即“三倍增釀酒”，是在釀制成的清酒中，加上酒精、葡萄糖、飴糖、乳酸、氨基酸、無機(jī)鹽和水，使勾兌出來酒的量，相當(dāng)于原來清酒的三倍。這種酒味略甜，不酸，經(jīng)脫色處理后，晶瑩透明，是一種頗受人們喜歡的飲料。 此外，還有“活性清酒”，即未經(jīng)加熱滅菌的清酒；“辛口清酒”，是一種帶有辣味的清酒。 日本人喝清酒很有講究，傳統(tǒng)的是農(nóng)歷三月三至九月九喝的是冷酒；秋冬兩季天氣較冷，則熱飲：將酒連瓶放入開水中，逐漸升溫，有溫得不燙手的酒，微熱的酒，燙得正合適的酒，還有熱酒。不燙手的酒溫度大約40℃左右，熱酒則為55℃，由熱酒溫度計(jì)控制，非常方便。 現(xiàn)代年輕人喜歡冷飲，如吟釀本來就是在低溫條件釀制的清酒，放在冰箱中像啤酒那樣冷卻后再飲才可口。若非要熱了再喝，用低溫加熱到不燙手為宜。過分加熱，難得的水果香味將會(huì)消失殆盡。吟釀冷飲時(shí)，最好用“霜杯”，就是將空酒杯放入冰箱中使它的表面結(jié)一層霜，將冷卻的清酒倒入霜杯中，在夏季飲用尤感愜意。 原酒的清酒，含酒精成分比較高，與其加熱不如冷飲為好，若加冰塊飲用，對健康有裨益；“生酒”：“剛榨出”的清酒，具有清爽香味，如要品嘗這種香味，還是冷飲為好；近來，市場上“辛口清酒”多起來了，這種帶有辣味的清酒，也適合冷飲或在室溫下飲用。 盛夏酷暑，喝“冰淇淋清酒”是一件十分愜意的美事。將清酒倒?jié)M酒杯，罩上玻璃紙，放入冰箱冷凍室冷凍后，變成“冰淇淋”時(shí)，取出。用湯匙舀著吃或化到半融解狀態(tài)時(shí)再喝，沁人心脾。 “冰鎮(zhèn)熱酒”飲用方式奇特，將熱酒倒在放有冰塊的杯中，不等冰融化就喝，能感受一種奇妙的香味。還有，在橙汁、番茄汁、牛奶或乳酸飲料中加適量清酒和冰塊，飲用也很爽口。 靜岡東洋釀造廠制造的“DOV”清酒，這種酒具有發(fā)泡性，酒精度很低，僅6%，類似啤酒，當(dāng)然也是一種適于冷飲的清酒。

流動(dòng)中外觀澄澈明清，轉(zhuǎn)動(dòng)中幻化成五顏繽紛的光彩，一入口中，滋味清爽，層層果香、木香、米香、花香繼而在腦海中散發(fā)開來……此即被稱之為日本極究精致精神的代表作“幻之酒”——清酒(又稱日本酒)。日本人常說，清酒是上帝賜予他們最好的禮物。在大型的宴會(huì)上，在結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒，它已成為日本的國粹? 　　清酒是日本傳統(tǒng)文化之一，古時(shí)日本人將石炭加濁酒中，待其沉淀后取清澈的酒液飲用，便有了清酒之名。日本人把喝酒當(dāng)成工作，每天下班必到酒吧報(bào)到，重大決定不在辦公室里，而在觥籌交錯(cuò)的酒店里，職位變動(dòng)等事情一概是要喝酒的。酒吧成了日本男人的天堂，下班后都要盡情在里面享受夠了才拖著醉態(tài)的步子回家。而日本人最喜歡清酒確實(shí)名不虛傳，它固有的爽口，意味深長以及多樣性正在被世界各地所認(rèn)識和理解。 　　 清酒是用秋季收獲的大米，在冬季經(jīng)過發(fā)酵后釀成的。也就是說，清酒是大米、水以及酒曲的完美結(jié)合。優(yōu)質(zhì)的大米是生產(chǎn)香醇清酒的先決條件，日本的大片森林中孕育了豐富的水源，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)名酒提供了良好的環(huán)境。日本的東北、北陸地區(qū)是清酒主要產(chǎn)地。位于關(guān)西的神戶灘區(qū)有著日本最大的清酒制造廠商。傳統(tǒng)的釀酒過程最初用米曲，然后酵母培養(yǎng)育種，接下來是發(fā)酵。日本酒是在開放的狀態(tài)下發(fā)酵的，因?yàn)檫@是優(yōu)良酵母大量繁殖所必需的。純粹的酵母大量繁殖培養(yǎng)后產(chǎn)生的物質(zhì)被稱為酒母。將水、米曲、蒸過的米放在小罐中進(jìn)行攪拌，然后加入酵母，經(jīng)過1～4周時(shí)間釀制成酒母。然后在酒母中分3次加入水、米曲蒸過的米，形成的物質(zhì)被稱為醪。再用3～5周的時(shí)間將醪發(fā)酵。發(fā)酵完成后，將醪壓榨、過濾、加熱殺菌、貯藏，出廠時(shí)調(diào)整酒精度再加熱殺菌后裝瓶即可。 　　清酒是一種谷物原汁酒，因此不宜久藏并且很容易受日光的影響。白色瓶裝清酒在日光下直射3小時(shí)，其顏色會(huì)加深3～5倍，即使庫內(nèi)散光，長時(shí)間的照射影響也很大。所以，應(yīng)盡可能避光保存，酒庫內(nèi)保持潔凈、干爽。同時(shí)，要求低溫(10～12℃)貯存，貯存期通常為半年至一年。 　　 日本菜以魚類海鮮為主，威士忌酒性太烈，與之相配容易破壞日本菜的鮮美。有些人吃日本菜喜歡喝啤酒，但總覺得喝啤酒“不夠味兒”。其實(shí)，清酒和啤酒的釀造十分相似，清酒酒精度為16％～20％，是使用米曲將淀粉轉(zhuǎn)變成糖類，而啤酒是使用麥芽；啤酒的糖化過程是分開進(jìn)行的，而清酒的糖化與發(fā)酵是在同一個(gè)大罐中同時(shí)進(jìn)行的，這種方式被稱為“并行復(fù)發(fā)酵”。在世界上未蒸餾的酒精飲料中，清酒的度數(shù)是最高的；另外，清酒是僅使用米釀制，而啤酒是使用大麥、小麥以及其他可能的原料釀制的。 　　所以香醇爽口的清酒配上日本菜才堪稱絕配。日本人后來用大米的“芯”釀造“吟釀造”很受歡迎，這是清酒中的極品。 　　 清酒可作為佐餐酒，也可作為餐后酒。飲用清酒有各種方法。飲用清酒時(shí)可采用淺平碗或小陶瓷杯，也可選用褐色或青紫色玻璃杯作為杯具。清酒一般在常溫(16℃左右)下飲用，冬天需溫燙后飲用，一般加溫至40～50℃，用淺平碗或小陶瓷杯盛飲。也可以放入冰箱冷卻后飲用。男士舉起酒杯，一口一口接著喝下去，而女士則是用右手托著酒杯，左手墊在酒杯下一小口一小口慢慢品嘗。 　　 清酒是典型的日本文化代表。一家人坐在精致幽雅的日本庭院，手捧沁人心肺的日本清酒。吹來陣陣微風(fēng)，暢飲清酒該是多么令人愜意的事情。坐在日本料理店里，聽著掛簾瀑布落入水中被石激出的清脆響聲，品嘗著刺身，再來一壺清酒，那種愜意光是想象都令人陶醉。每年成人節(jié)(元月里)，日本年滿20周歲的男女都穿上華麗莊重的服飾，與三五同齡好友共赴神社祭拜，而后飲上—杯淡淡的清酒(據(jù)日本法律規(guī)定不到20N歲不能飲酒)，在神社前合照一張飲酒的照片。這個(gè)成人儀式的程序—直延至今日，由此可見清酒在日本人心目中的地位。工作之余，來一杯“上善如水”或“男山”，亦或是來一杯“白鶴”，希望能像仙鶴一樣神游于心中美好的地方，都是一種文化的享受。 　　 中國的造酒文化對日本影響深遠(yuǎn)，并經(jīng)歷日本風(fēng)土的精練和不斷完善造就了今日的日本酒文化。其不僅有著特別的釀造過程、飲酒禮儀和保存方法，并且各種清酒的酒標(biāo)也有著特色，它蘊(yùn)涵著日本流傳千年的釀酒歷史與廠商的巧思。這點(diǎn)也頗像紅酒的酒標(biāo)，具有很高的收藏價(jià)值。由于每一家酒廠所釀制的酒品有很多品牌名稱，而同一個(gè)品牌又有不同酒種和酒名，因此發(fā)展出特有的酒標(biāo)風(fēng)格。 　　傳統(tǒng)酒坊的商標(biāo)在酒標(biāo)設(shè)計(jì)上多結(jié)合書法、美術(shù)的表現(xiàn)手法，從中可以看出古老中國文化對大和民族的文化性格深刻影響。清酒的酒標(biāo)融合其特有的風(fēng)格與產(chǎn)品特色，視覺上頗具美感，并在語意上充分具有吟詠玩味的想象空間，表現(xiàn)了日本人對任何事務(wù)認(rèn)真與投入的精神，就好像“吟釀”二字，有著細(xì)細(xì)慢品、仔細(xì)品味的意思。 日本清酒的制造工藝十分考究。這里特別要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)的就是，用來制造清酒的大米是專門用于釀酒的大米，與普通食用的大米不同。也就是剛收獲的大米在經(jīng)過打磨后變成精米才能進(jìn)入釀造的工序。而這一打磨的過程也決定了清酒的種類和等級。將糙米打磨越多，工序越復(fù)雜精致，酒的品質(zhì)越高。清酒可分為三種：其中吟釀酒等級最高，純米酒次之，本釀造酒排行最后。 　　吟釀也就是日本人后來用大米的“芯”釀造的“吟釀造”，這是清酒中的極品。吟釀?dòng)指鶕?jù)打磨和原材料細(xì)分為純米大吟釀(打磨50％以下)、大吟釀(50％以下)、純米吟釀(60％以下)、吟釀(60％以下)；同上所述，純米酒也可細(xì)分為特別純米酒和純米酒；本釀造酒分為特別本釀造和本釀造。在日本清酒品牌眾多，“越乃寒梅”、“久保田萬壽”、“上善如水”等是成功人士的首選，因而價(jià)格也較高；“盛田”、“玉乃光”、“醉心吟釀”、“朝香大吟釀”、“菊源氏”等價(jià)格適中，很受白領(lǐng)的青睞； “菊正宗”、“大關(guān)”、“日本盛”等走平民化路線，通常被一般家庭所推崇。1975年，為了建立一個(gè)能向追求美味佳酒的消費(fèi)者提供使其滿意的優(yōu)質(zhì)清酒的流通網(wǎng)絡(luò)，也為了青酒在海外受人喜歡，日本成立了日本名門酒會(huì)等諸多民間酒類文化組織，加強(qiáng)了日本酒的信息網(wǎng)絡(luò)。 　　日本導(dǎo)演以一部部贊美日本與自然和諧相處的電影頻獲國際獎(jiǎng)項(xiàng)；時(shí)尚設(shè)計(jì)師也在不斷更新著和服的樣式；而日本的制酒者們更是證明了日本清酒能與波爾多葡萄酒相媲美。被稱之為“幻之酒”的日本清酒——如此之清亮透明，如此之芳香宜人，如此之口味純正。說到這里，您是否也產(chǎn)生一種沖動(dòng)飛往那個(gè)櫻花的國度，在雪花漫天飛舞時(shí)節(jié)，在溫泉水中美美地放松一番，然后換上寬松的日式和服，慵懶地盤坐在榻榻米上，品嘗滿桌子華麗的日本料理，再喝上兩盅暖呼呼的日本清酒呢?