一．啤酒含有什么？
小麥 酒精 水
二．請問 啤酒里含有些什么東西？
1．啤酒里好的物質(zhì)就不說了。最不好的物質(zhì)是甲醛。。。。。。。。啤酒泡沫是啤酒中的Co2在一定壓力和低溫條件下，以溶解、吸附和化合物等多種形式存在啤酒中。
2．在開瓶時(shí)由于壓力的變化、震動(dòng)和激濺等原因，Co2從酒液中釋放出來升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段時(shí)間。
3．形成漂亮、潔白、細(xì)膩的泡沫堆積。啤酒泡沫的主要成份是CO酒花樹脂和起泡蛋白質(zhì)等。泡沫在啤酒中能抑制啤酒的CO2逸出，防止酒液與空氣的接觸，起了保持層的作用。
4． 啤酒泡沫已作為啤酒質(zhì)量的一項(xiàng)重要感觀指標(biāo)列入國標(biāo)GB4927—一91。具體地說泡沫的好壞要從下列諸方面來判斷：即泡沫的顏色、氣味、形態(tài)、起泡性、持久性和掛杯的情況。
三．請問啤酒里含有哪些物質(zhì)？
1．1 啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。這些原料都是純天然物質(zhì)，如德國的啤酒廠大都還按照1516年皇家頒布的德國純粹法令，只使用這4種原料，其他大部分的國家或地區(qū)在啤酒中都有添加輔助原料如玉米、米、蔗糖、小麥、淀粉、水果、蜜糖等。
2．這些輔助原料使啤酒呈現(xiàn)不同的風(fēng)味，如美國啤酒大多添加玉米，使其味道較淡；臺灣和日本則習(xí)慣添加米，使味道稍甜；德國啤酒不加輔助原料，味道香濃醇厚。
3． 2 啤酒的度數(shù)是指酒精的度數(shù)～ 喝啤酒會(huì)醉是因?yàn)槠【评锩婧芯凭? 啤酒的酒精含量是按重量計(jì)算的，通常為2％—5％。
4．啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。
5．啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存 3 啤酒的ph值一般在0－5左右 所以不含有油！
四．啤酒中含有哪些物質(zhì)
1．啤酒中有－－鉻 這種維持生命所必需的礦物質(zhì)可以降低膽固醇含量，增加運(yùn)動(dòng)員的耐力，還可以使健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉、減少脂肪。
2．?dāng)z入量——普通男性每天至少需要50微克鉻，好動(dòng)的男性則需要100～200微克。食物來源——鉻最好的來源是各種海產(chǎn)品，例如魚蝦等。
3．另外，從啤酒酵母中也可以得到每天所需的鉻，所以，每天喝一瓶啤酒對男人是個(gè)安全的選擇。啤酒是人體硅元素的主要來源之一，能促進(jìn)骨骼生長和增加骨骼強(qiáng)度。
4．每天喝一瓶啤酒而發(fā)作腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，只有不喝啤酒之人的60%，也就是說，每天一瓶啤酒，居然能夠降低罹患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
5．但是喝其它酒類飲料的人，可就沒有這么幸運(yùn)了；也就是說，除了啤酒以外的酒類，都不能預(yù)防腎結(jié)石。，買啤酒前應(yīng)先看一下生產(chǎn)日期，最好飲用出廠不到15天的啤酒，以利于身體健康。
6．根據(jù)研究，釀制啤酒用的麥芽和啤酒花能夠產(chǎn)生可預(yù)防心血管疾病的物質(zhì)，而這種物質(zhì)是靠啤酒中的抗氧化劑苯酚化合物保存的。
7． 長期飲酒的危害長期飲酒者易周期性酒精中毒，損害腦神經(jīng)，還引起肝臟腫大、代謝障礙，特別是維生素B缺乏，因而導(dǎo)致腦神經(jīng)組織的損害。
8．由此而引起一系列綜合征：精神異常、智力低下、記憶力減退、手指鼻不準(zhǔn)、走路不穩(wěn)等。飲酒過度還可引起營養(yǎng)不良和吸收障礙，能使胃質(zhì)形成和骨礦化減少，日久導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。
9．長期飲烈性酒引起血壓升高，可使原有高血壓的病人發(fā)生出血性卒中，且多數(shù)病情較重，急性期死亡率極高。此外，飲酒可影響心血管健康，增加心臟負(fù)擔(dān)，加重心肌缺血，誘發(fā)心肌梗死，心律失常，并由此而出現(xiàn)腦血栓。
五．啤酒里有什么成分？
1．大麥芽、啤酒花、酵母、水，這些都是天然成分，德國的啤酒只用這四種材料。其他國家的啤酒中都有添加輔助原料如玉米、米、蔗糖、小麥、淀粉、水果、蜜糖等。
六．啤酒含有什么成分
1．啤酒： 啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。
2．啤酒的主要成分：7種人類不能合成的氨基酸平衡人類的肽和氨基酸酒花素多種維生素等成分啤酒的化學(xué)成分：總酚物質(zhì)簡介：本類物質(zhì)來源于麥芽和酒花，根據(jù)原料的不同，會(huì)在啤酒當(dāng)中有不同的含量。
3．根據(jù)本類物質(zhì)不同的結(jié)構(gòu)與分子的大小，對啤酒的物理特性有著影響，比如：色度、口味、泡沫等等。過量的本類物質(zhì)會(huì)于氧氣一起造成啤酒中蛋白質(zhì)沉淀和非理想口味。
4．檢驗(yàn)原理：本類物質(zhì)會(huì)于三價(jià)鐵離子在堿性溶液下反應(yīng)生成棕色的洛合鐵。通過光度計(jì)在600nm下進(jìn)行測量。
5．檢驗(yàn)過程：-啤酒通過搖晃去除二氧化碳（麥汁或嫩啤酒通過離心機(jī)澄清）。-10ml待測樣品加入8ml CMC-EDTA溶液，在25ml容量瓶混合-加入0。
6．5ml三價(jià)鐵離子溶液-加入0。5ml氨溶液(5%)-加水至25ml線-10分鐘后在600nm下對盲樣品通過光度計(jì)在1CM的厚度下測定吸收值。
7．-盲樣品：0ml樣品加入8ml CMC-EDTA溶液，在25ml容量瓶混合，加入0。5ml三價(jià)鐵離子溶液，加入0。
8．5ml氨溶液(5%)，加水至25ml線結(jié)果：總酚物質(zhì)(mg/l)=820 * 測定值正常值：50-200mg/l苦味值簡介：麥汁和啤酒當(dāng)中的苦味物質(zhì)是異構(gòu)a酸。
9．檢驗(yàn)原理：異構(gòu)a酸被異辛烷(4-三甲基戊烷)在酸性環(huán)境下萃取出，并且在275nm時(shí)有最大的吸收值。檢驗(yàn)過程：-麥汁或嫩啤酒通過15分鐘3000轉(zhuǎn)/分鐘離心澄清。
10．（勿過濾）-啤酒通過搖晃除二氧化碳。-10ml樣品在20oC下恒溫。(如果是麥汁，則5ml麥汁加5ml水)，加到離心瓶里-加入0。
七．啤酒的成分有什么？
1．啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。
2．有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50％。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。
八．啤酒內(nèi)富含哪些成分？
1．啤酒酒花成分：酒花是一種柔和的鎮(zhèn)靜劑和增進(jìn)食欲的苦味物質(zhì)，其主要苦味成分異律草酮已經(jīng)證實(shí)具有一定的防癌抗癌功效，同時(shí)能夠利尿，對預(yù)防尿結(jié)石有積極貢獻(xiàn)。
2．酒精：啤酒作為低酒精度飲料，只要適度飲用（成人每天12L），即保證了有益成分的吸收和發(fā)揮功效，其酒精攝入量不會(huì)對人體形成傷害，反而有積極作用。
3．蛋白質(zhì)化合物：盡管啤酒的蛋白質(zhì)含量較低，但卻含有所有基礎(chǔ)氨基酸和許多非基礎(chǔ)氨基酸，因此啤酒可以作為蛋白含量低的減肥食物的營養(yǎng)補(bǔ)充。
4．礦物質(zhì)與微量元素：啤酒中含有30多種礦物質(zhì)與微量元素，1升啤酒可提供成人每日所需硫酸鎂的1/磷酸的40%、鉀的20%，其各成分的含量比例比較合理，具有利尿、預(yù)防結(jié)石和預(yù)防心臟病的功效。
5．維生素：啤酒含有重要的B族維生素，同時(shí)含有維生素A、D、E；1升啤酒含有人體每日所需維生素B6的30%、維生素B2的20%和抗賴皮病維生素的65%；1升啤酒中大約含有210mg維生素和維生素類化合物。
九．啤酒中一般含有哪些營養(yǎng)呢？
1．啤酒含酒精度最低，營養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，有一定的熱量，所以啤酒有“液體面包”之稱。
十．啤酒的成分是什么？
1．啤酒的原料主要有大麥、啤酒花等。它們里面含的蛋白質(zhì)、碳水化合物、啤酒花苦味物質(zhì)等在釀造過程中發(fā)生細(xì)微變化后，并作為復(fù)合體存留在啤酒中。
2．這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細(xì)的泡沫。
3． 啤酒里一般含有大約0。5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發(fā)酵過程中產(chǎn)生、并融入啤酒，但是融進(jìn)啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說呈超飽和狀態(tài)。
4．所以，當(dāng)打開啤酒拴時(shí)，里面的啤酒恢復(fù)到正常壓力狀態(tài)下，再加上倒酒時(shí)，碳酸氣受到碰撞而恢復(fù)成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。