一．朋友送了一瓶托卡伊貴腐酒，請(qǐng)問(wèn)怎么喝才好喝，搭配菜系什么的？？
1．托卡伊貴腐酒么，我超喜歡 啊，一般來(lái)說(shuō)，這種甜白葡萄酒，比較適合搭配點(diǎn)心或者單獨(dú)飲用，在歐洲是非常著名的餐后酒。
二．酒與酒杯的搭配。
1．葡萄酒與酒杯的搭配 · 紅葡萄酒－郁金香型高腳杯，——波爾多型與勃艮第型 ——郁金香型的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動(dòng)時(shí)不會(huì)濺出來(lái)且香味可以集中到杯口。
2． ——高腳的理由：持杯時(shí)，可以用姆指、食指和中指捏住杯莖，手不會(huì)碰到杯身，避免手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。
3．· 白葡萄酒－小號(hào)的郁金香型高腳杯 ——郁金香型和高腳的理由：杯身容量大則葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄則酒液晃動(dòng)時(shí)不會(huì)濺出來(lái)且香味可以集中到杯口。
4． ——小杯的理由：白葡萄酒飲用時(shí)溫度要低，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其溫度會(huì)迅速上升。
5．為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數(shù)要多?！?香檳 (起泡葡萄酒)——杯身纖長(zhǎng)的直身杯或敞口杯 ——杯型理由：為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過(guò)程更長(zhǎng)，從杯體下部升騰至杯頂?shù)木€條更長(zhǎng)，讓人欣賞和遐想。
6．· 干邑－郁金香球型矮腳杯 ——矮腳杯型理由：持杯時(shí)便于用手心托住杯身，借助人的體溫來(lái)加速酒的揮發(fā)。
三．誰(shuí)知道貴腐酒啊，介紹一下。
1．貴腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著于葡萄皮上一種被稱之為“貴腐霉”的霉菌釀制而成，故名“貴腐酒”。
2．世界三大頂級(jí)貴腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德國(guó)萊茵高(Rheingau)和法國(guó)波爾多蘇玳三大產(chǎn)區(qū)。
3．貴腐酒有蜂蜜、杏脯、和桃子的果香包裹著那一點(diǎn)貴腐的味道。有著濃重豐滿的風(fēng)格，持續(xù)、細(xì)膩而溫暖，因?yàn)槠咸咽艿交颐咕那秩?，酒中也帶有灰霉菌的氣味，有人形容其為“水泡的朽木一般的香氣”?/p>
4．?dāng)U展資料：貴腐酒的起源1650年，土耳其軍隊(duì)入侵匈牙利。當(dāng)土軍迫近托卡伊?xí)r，正值葡萄收獲季節(jié)，為免遭土軍劫掠，托卡伊一位改革派基督教牧師號(hào)召農(nóng)人推遲采摘。
5．直到11月初上凍之前，人們才開始收獲。因水份收縮，葡萄這時(shí)已經(jīng)干蔫，表皮變薄發(fā)皺，并泛起一層霉菌。人們無(wú)奈之中只能拿它來(lái)釀造葡萄酒。
6．但沒(méi)有想到的是，這一年釀出的葡萄酒較之正常季節(jié)采摘的葡萄所釀成的酒，味道要醇美得多。偶然的推遲采摘，意外地為托卡伊貴腐葡萄酒帶來(lái)新的命運(yùn)，從此走向輝煌。
7．托卡伊貴腐酒因其他國(guó)家無(wú)法比擬的質(zhì)量，被人們稱之為“帝王葡萄酒”。就連法國(guó)上層社會(huì)也會(huì)備用匈牙利托卡伊貴腐酒，并將其稱為酒中之王。
四．喝葡萄酒時(shí)如何選擇酒杯
1．要透明，方便觀察葡萄酒的色澤和密度。不透明、有色、有花紋的玻璃杯都不符合要求。高檔的水晶杯輕薄的杯壁，堅(jiān)硬的手感，澄澈透明的觀感遠(yuǎn)勝普通的玻璃杯。
2．要寬闊，可以讓酒體在杯內(nèi)緩緩地轉(zhuǎn)動(dòng)。杯內(nèi)酒如果很滿，則不易轉(zhuǎn)動(dòng)。寬闊的杯體可以喚醒葡萄酒，或者說(shuō)讓葡萄酒與空氣的接觸面較大，自由地“呼吸”。
五．酒如何搭配酒杯？（最好舉一點(diǎn)例子）
1．葡萄酒與酒杯的搭配 要欣賞葡萄酒的色、香、味，一只正確合適的酒杯是十分重要的，并賴以將酒送到口中。一只好的酒杯應(yīng)該薄身、無(wú)花紋、無(wú)色而透明，并要有高腳。
2．同時(shí)，為了令葡萄酒能舒適的呼吸，杯的容量必需夠大；另一方面，當(dāng)酒被搖動(dòng)時(shí)，香味能集中在杯口。飲紅葡萄酒用波爾多酒杯（像郁金香的花球或初開的蓮花）、用布根地酒杯（杯口比較窄，像植物的球莖）。
3．品酒用的高腳杯應(yīng)該是無(wú)色透明，杯身呈郁金香的形狀，杯口微微收縮，杯壁以薄者為上乘，長(zhǎng)長(zhǎng)的杯柄，讓手指得以輕輕拈握，不致將手紋印上杯身，影響觀察酒的透明度，同時(shí)也避免將手的溫度傳到杯中。
4． 標(biāo)準(zhǔn)酒杯的杯口直徑為46±2mm，杯體最寬的部分直徑為65±2mm，杯體長(zhǎng)為100±1mm，杯壁直徑為0。
5．8±1mm，杯柄長(zhǎng)49±1mm，杯底直徑為65±2mm。 葡萄酒鑒賞家一致認(rèn)為，每種葡萄酒需要特別的酒杯才能產(chǎn)生與眾不同的酒香。
6．比如，用窄杯飲用濃郁的勃艮第葡萄酒，將會(huì)使酒打漩的空間小，然而該酒香就是靠打漩產(chǎn)生的。杯子還必須適當(dāng)?shù)叵蝽敹俗兗?xì)，這樣啜飲的同時(shí)可以截留酒香。
7．一般杯腳須夠長(zhǎng)以防手碰到杯體，那樣的話會(huì)影響酒的溫度乃至酒香。A、水：闊口短腳杯，可握杯腳以保留冷水溫。
8．B、白蘭地：白蘭地狹口大肚酒杯，置于兩手間搓動(dòng)，再手覆暖杯以產(chǎn)生白蘭地酒香。C、白葡萄酒：帶闊口略微小的杯以截獲酒香，握杯腳以保留其冷溫。
9．D、勃艮第紅葡萄酒：用寬闊大酒杯以催生其復(fù)雜酒香。該杯略比白葡萄酒杯高些。E、香檳酒：狹窄有凹槽的杯，以減少酒的表面區(qū)域，防止氣泡消散。
六．雞尾酒的調(diào)制方法和配方...用什么杯裝
雞尾酒總類很多，調(diào)什么用什么裝，而且有裝飾，兄弟我以前在學(xué)校就是學(xué)這個(gè)的，你要是不明白還是先買本雞尾酒基礎(chǔ)書看一下，這是考初級(jí)雞尾酒的書
