一．玉米固態(tài)發(fā)酵，糖化過程要多久，如何糖化
1．為了幫助網友解決“玉米固態(tài)發(fā)酵，糖化過程要多久，如何糖化？”相關的問題，中國學網通過互聯(lián)網對“玉米固態(tài)發(fā)酵，糖化過程要多久，如何糖化？
2．”相關的解決方案進行了整理，用戶詳細問題包括:解決方案1：朱老師，我的理解，那個糖化過程是將糧食的淀粉由酶菌轉化為糖，然后酵母發(fā)酵糖。
二．釀造白酒拌酒曲后糖化雖多少天加水發(fā)酵
1．你描述不清，不知道你想表達什么。初步理解是：糧食經過蒸煮后加入酒曲后就開始發(fā)酵了，發(fā)酵多少天，需要查看入池發(fā)酵的起始溫度，窖池內升溫的最高溫度，當窖池降溫，主發(fā)酵期結束，出酒達到最大時候，這時候可以蒸餾白酒，當然還可以繼續(xù)發(fā)酵，使酒水中香味物質提高一些。
三．酒發(fā)酵多久才好？
1．按要求加拌的酒曲或酵母粉，在溫度30的環(huán)境中根據個人對甜度的喜好，發(fā)酵時間在24-64小時。達到要求的米酒需高溫加熱，徹底殺死酵母菌，放至常溫后加蓋至冰箱冷藏或食用。
四．白酒喝后多久轉換為糖
1．酒不會變糖，因為糖發(fā)酵成酒 至于酒變甜，你可以往里閣點糖或果汁(注意不要閣帶氣的飲料）如果汁酒會變甜而且還有酒勁。
五．釀酒糖化溫度和時間
糖化溫度一般在20_26度之間不知是否正確
六．請教：固態(tài)發(fā)酵保溫糖化24小時后需要加水嗎？
1．請教：固態(tài)發(fā)酵保溫糖化24小時后需要加水嗎？從你發(fā)帖標題來看，你是想做固態(tài)發(fā)酵。。。問題1：固態(tài)發(fā)酵是不需要加水的。
2．。你糖化24小時直接單向密封就好了。問題2：首先說一下，固態(tài)發(fā)酵的酒質好，出酒率相對液態(tài)發(fā)酵比較低。
3．一共20斤糧食，出酒不到兩斤，說明你的釀酒方法有問題。。。今天突發(fā)奇想，再加點水（涼白開）加點曲（不是安琪曲），不知道可以不可以？
七．古態(tài)白酒糖化期室內濕度多少，
1．固態(tài)釀造白酒方法中沒有糖化期（室內）這樣的說法。固態(tài)法白酒釀造是在容器內（窖池）進行的，這個過程是糖化、發(fā)酵同時進行，書上說叫“雙邊發(fā)酵”，防止糖積累，造成過度產酸情況的發(fā)生。
