一．葡萄酒有綠色的嗎
有機(jī)葡萄酒就是綠色的！天然的顏色~
二．綠色的葡萄能做葡萄酒嗎？
1．可以的，全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀制上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。
2．白葡萄，顏色有青綠色、黃色等。主要用來釀制氣泡酒及白酒。紅葡萄，顏色有黑、藍(lán)、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之后可釀造白酒。
3．葡萄酒有紅色，白色，粉紅色，和具特色各有支持者，不過，現(xiàn)在最熱門的是綠色。為了綠色葡萄酒，不同界別的人士各持已見，甚至影響了整個葡萄酒世界的未來發(fā)展。
4．雖然葡萄牙有一種叫Vinho Verde的葡萄酒，直接翻譯就是“綠色葡萄酒”，不過Vinho Verde可以是紅色，白色或粉色，偏偏就不是綠色。
5．所謂“綠色”，只是指區(qū)內(nèi)的葡萄酒都帶有年輕青澀的味道。研究了好幾年的葡萄酒，我只看到過綠色的酒瓶，卻未看過綠色的葡萄酒，現(xiàn)在炒得火熱的綠酒，當(dāng)然也不是真的綠色。
三．綠色葡萄能做葡萄酒嗎
能的，基本葡萄都可以做，而且各有風(fēng)味，大可以做做嘗嘗。（海酒購）
四．綠色的葡萄可以做葡萄酒嗎？謝謝！
如果你說的青葡萄是指沒熟的普通，哪不是釀出來的味道怎么樣；如果指那種綠色的葡萄，可以做葡萄酒的，有些品牌就專門用這種葡萄做的葡萄酒
五．葡萄綠是什么酒
1．在舊世界葡萄酒生產(chǎn)大國里，葡萄牙仿佛是被冷落被忽略的一個，唯有在提起波特酒的時候，大家的神經(jīng)才會被稍稍牽動。
2．而作為葡國另一特產(chǎn)的綠酒，怕是需要跟你說起更多，你才能知曉。今天，我們就來好好地說道說道這個有著與眾不同名字的葡萄酒。
3．不較真的情況下，我們一般都會說紅葡萄酒是紅色的，白葡萄酒是白色的，桃紅葡萄酒是桃紅色的。那是否意味著，我們可以以此類推地說，綠酒就是綠色的葡萄酒呢？
4．而你，是否也曾如此認(rèn)為呢？如果答案是肯定的話，我只能說，你誤會它了。微泛綠色的綠酒綠酒，在葡萄牙語中寫作“Vinho Verde”，因這種清淡而酸度高，還常略帶一點起泡的白葡萄酒，在年輕時常會帶一點綠色的反光而得名。
5．由此可見，綠酒不“綠”！它不過是因為釀酒師們貪圖尚未足夠成熟的葡萄所帶有的天然清新感而提早采收，并用此釀造而成的一種葡萄酒。
6．因為特別，使得整個產(chǎn)區(qū)都因此而得名，綠酒產(chǎn)區(qū)（Vinho Verde）是葡萄牙數(shù)一數(shù)二的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
7．綠酒產(chǎn)區(qū)是葡萄牙最富挑戰(zhàn)性的一個產(chǎn)酒區(qū)，位于葡萄牙相對寒冷和多雨的西北部地區(qū)。該地區(qū)西鄰大西洋，且沒有山脈的保護(hù)，因此氣候受大西洋海風(fēng)影響較大，全年氣溫較為溫和，降雨量較充沛，平均年降水量達(dá)到1200毫米，所以此地的濕度較大。
8．此外，該產(chǎn)區(qū)大部分地區(qū)都是花崗巖，土壤厚度較淺，主要是砂質(zhì)土壤質(zhì)地，酸度較高。此產(chǎn)區(qū)果農(nóng)的耕種面積都比較小，幾乎采用雜耕，葡萄采用高架式種植，留下地下的空間種植別的，所以葡萄園的景觀非常特殊。
9．當(dāng)然，這也是因為當(dāng)?shù)厝丝诿芗蝗菀渍业酱笃r(nóng)業(yè)用地，因此必須采用經(jīng)濟(jì)效益較高的種植方式。綠酒產(chǎn)區(qū)釀造綠酒的葡萄品種不只一種，最常用到的葡萄品種是阿爾巴利諾（Alvarinho），當(dāng)?shù)厝朔Q它為“綠酒之后”，此外，洛雷羅（Loureiro）、阿瑞圖（Arinto）等葡萄品種也是常用品種。
10．其中，阿爾巴利諾在西班牙被稱為“Albarino”，是一種種植在西班牙加利西亞自治區(qū)的獨特的葡萄品種，芳香四溢，品質(zhì)出眾。
11．該品種皮厚，因而能種植在尤為潮濕的氣候條件下，因此，多雨潮濕的綠酒產(chǎn)區(qū)極其適合它的生長。阿爾巴利諾葡萄綠酒口感清淡，酸度較高，酒精濃度低，通常還會帶一點點甜味，屬于起泡葡萄酒。
12．綠酒的釀造工藝同香檳等起泡酒相差無幾，但也不盡相同。在采摘過程中，釀酒師們會選取未成熟的白葡萄，同時采用不完全發(fā)酵的方式，將未發(fā)酵完成的葡萄酒，裝入橡木桶內(nèi)，使二次乳酸發(fā)酵在桶內(nèi)進(jìn)行，待起泡出現(xiàn)后即裝瓶銷售。
13．由于沒有走完正常餐酒的發(fā)酵流程，所以綠酒會略顯青澀和年輕。綠酒的理想享用溫度是6——10℃（背標(biāo)一般有說明），搭配的食物多為海鮮、魚和肉類。
14．綠酒另一個特征是有新鮮的果香和酸澀的口感，它的酒精度通常在10度左右，因此，它也是在溫暖天氣中的理性飲品。
15．綠酒的釀造始于羅馬時代，到1908年變成了一個有明確劃界的的產(chǎn)區(qū)，此后在1949年的巴黎和1973年的日內(nèi)瓦，綠酒分別被授予原產(chǎn)地證明，得到國際上普遍承認(rèn)。
16．作為老牌葡萄酒生產(chǎn)國，葡萄牙擁有悠久的葡萄酒釀造歷史，綠酒產(chǎn)區(qū)的葡萄種植歷史即可追溯至羅馬時代。經(jīng)歷歲月的洗禮后，葡萄牙在保留傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上，他們還進(jìn)行改良，不斷釀造出獨具葡萄牙特色的現(xiàn)代葡萄酒，而綠酒就是其中之一，從這個角度來說，綠酒也是葡萄牙葡萄酒業(yè)創(chuàng)新精神的一個極佳詮釋。
六．綠色的葡萄泡出來的葡萄酒是什么顏色的
去皮的綠葡萄出來的應(yīng)該是白葡萄酒，如果沒去皮的話泡出來會帶點綠色
七．請問成語燈紅酒綠中的酒為什么是綠色的,真的有綠色的酒嗎?
1．古代有綠色酒。最近一期鑒寶節(jié)目中展示了一件出土文物----古代銅壺，壺內(nèi)有好幾十斤酒，其顏色是綠色的，經(jīng)有關(guān)部門化驗，酒的保存相當(dāng)好，品質(zhì)也好，可飲用。
八．青色的葡萄能做葡萄酒么?
1．表皮青色的葡萄可以做葡萄酒的，方法與常規(guī)做法一樣，加糖量為葡萄總量的20%左右，注意衛(wèi)生和控制好發(fā)酵溫度，一般都能做好的。
九．為自己釀制一些純綠色無污染的葡萄酒呢？其實方法并不很復(fù)雜的喲！
1．我家做過葡萄酒啊，買葡萄，是黑紫色的，不是黑加侖洗凈，晾干用大瓶子（我家用的是bai玻璃瓶，大約90多元）洗凈晾干將葡萄摘下放入瓶子，用手抓到果du肉粑粑的（不知道怎么形容，帶皮帶仔一起）以1：2的比例放冰糖（好像白砂糖是不行的，不知道，我家用冰糖）密封，等一兩個月就可以開封了zhi仔和皮可以一起發(fā)酵更久一些，不過要過濾的話。
2．dao怎么說，我家是把酒倒入另一個容器（洗凈晾干） 用紗布隔仔和皮，再倒回玻璃瓶中，放置專兩到三天就可以喝了這時的葡萄酒還有點甜，但放久了就不甜了（由于沒有國外酒窖的條件，所以葡萄酒就沒有什么醇香 啊什么的，相反還有點辛辣，放久后就沒有甜味屬了。
十．做葡萄酒用什么品質(zhì)的葡萄最好？綠色的能用嗎？
1．葡萄酒，簡單的元素三個，顏色香氣口感，綠色葡萄只能做白葡萄酒，因為紅葡萄酒需要從葡萄皮中萃取單寧、多酚物質(zhì)，這是葡萄酒骨架的來源，國際標(biāo)準(zhǔn)的評價，除了個別的陳釀型以外其他的最好都是寶石紅色，香氣帶濃郁的果香與發(fā)酵香及橡木桶的陳釀香，因此按照這種標(biāo)準(zhǔn)，紅葡萄必須粒小、皮厚、皮中要有足夠的單寧色素等物質(zhì)來浸泡萃取，這樣發(fā)出的酒骨架感強(qiáng)烈，才有內(nèi)涵，當(dāng)然對單寧的萃取必須是恰到好處，過了酒體粗糙，同樣不行，根據(jù)以上的特點，鮮食葡萄是不行的，鮮食葡萄選擇的目的是降低葡萄澀感，做到皮薄餡大，口感越甜越好，鮮食葡萄發(fā)出的酒，往往酒體寡淡，沒有內(nèi)涵，唯一的是龍眼、玫瑰香兩種葡萄做出的甜白，干白尚可，因為干白以酸為主，酸是靈魂，酒體骨架感可以次一點，白葡萄酒發(fā)酵時去皮，清汁低溫發(fā)酵，一般家庭沒有控溫設(shè)備，不太好做，當(dāng)然在冰箱保鮮柜里也可，最好添加葡萄酒專用酵母，否則野生酵母發(fā)不起來，發(fā)到一半終止發(fā)酵，做成甜白，香氣濃郁，口感酸爽，甜酸可口，也是不錯，各種葡萄都有自己的特點，梅鹿轍酒體稍弱，黑色漿果香氣濃郁，適合國人對單寧較輕的口味要求，赤霞珠是葡萄中的皇后，是真正能發(fā)出國際上高標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒的品種，也是法國波爾多主要品種，但是法國一般混釀，添帕尼優(yōu)，西拉等其他品種各有各的風(fēng)格，赤霞珠適合陳釀，因為有東西才經(jīng)得起長期存放。
2．但是，居家自釀，沒那么多講究，注意控溫，防止甲醇生成，反而對健康有害，也要防止其他微生物產(chǎn)生的酸敗及有害物質(zhì)產(chǎn)生。
3．自釀葡萄酒由于設(shè)備、原料等限制，往往沒辦法造出高質(zhì)量的符合國際標(biāo)準(zhǔn)的干酒，所以，多加點糖，掩蓋一下缺陷，做個甜酒，既能佐餐，增進(jìn)食欲，又能提高樂趣，即可，大可不必過分糾結(jié)細(xì)節(jié)工藝，因為你很難做的出彩，純手工無法和流水線的定制產(chǎn)品比較，當(dāng)然傳統(tǒng)工藝品除外。
