自制釀的白酒能喝嗎怎么吃，家用釀酒機(jī)釀的酒能喝嗎

只要原材料沒(méi)問(wèn)題是可以喝的！

純糧食釀的酒，肯定能喝??！

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，這邊為您查詢到可做品嘗，不可多喝，因?yàn)?a href="/baijiu/13439/">原酒、基酒和成品酒，是三種完全不同的酒。新蒸餾出來(lái)的酒，好比一個(gè)愣頭青的小伙子，很新鮮，但也毛毛躁躁。品嘗可以了解酒體初始的風(fēng)味、質(zhì)量等級(jí)、酒精度等信息，釀酒師用這些信息來(lái)給酒原酒進(jìn)行初級(jí)的分類。但新蒸餾出來(lái)的酒中伴生有不宜直接飲用的物質(zhì)，酒體爆辣，難以下咽，需要陳年儲(chǔ)藏。原酒經(jīng)過(guò)陳釀后，水和酒精分子更加締合，酸醛類物質(zhì)減少，脂類物質(zhì)增加，殘留的甲醇揮發(fā)，酒質(zhì)提升的同時(shí)，更加符合食品安全的要求。希望我的回答可以幫助到您，祝您生活愉快！

市場(chǎng)上假酒很多，自己釀造的純糧白酒喝得也放心，前提需要酒曲可以通過(guò)質(zhì)檢部門質(zhì)檢哦

沒(méi)有問(wèn)題啊

應(yīng)該不可以

“自家釀造”的酒，要避開(kāi)這3個(gè)風(fēng)險(xiǎn)才是可以放心的喝的。第一，原材料的清洗風(fēng)險(xiǎn)自己在家釀酒的時(shí)候，對(duì)于原材料的清潔程度是沒(méi)有專業(yè)的儀器進(jìn)行檢測(cè)的，所以全部是憑感覺(jué)清洗的，這個(gè)時(shí)候大家就要多注意了，一定要清洗干凈，避免原材料當(dāng)中含有一些其他的雜質(zhì)、有害病蟲(chóng)等等。第二，發(fā)酵溫度風(fēng)險(xiǎn)關(guān)于釀酒的工藝，對(duì)于外界的環(huán)境的影響是很大的，其中在發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中的溫度就是最重要的，溫度不適宜可能導(dǎo)致香氣不佳，甚至可能引起甲醇，雜醇油等不良指標(biāo)上升，這樣一來(lái)，這種“自家釀造”的酒就是一種“毒酒”了。第三，密封環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)密封環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題就是針對(duì)釀酒者的了，因?yàn)樽约裔劸撇Ａ勘ǖ那闆r時(shí)有發(fā)生，發(fā)酵期間嚴(yán)禁將容器密封處理，應(yīng)在瓶口留有空隙或用紗布封口，這樣的話，在釀造過(guò)程當(dāng)中才是最安全的。別到時(shí)候酒沒(méi)釀成，倒是“釀成大禍”了。以上就是在面對(duì)“自釀酒”的時(shí)候要避開(kāi)的3個(gè)風(fēng)險(xiǎn)了，只有這樣釀造出來(lái)的白酒就可以喝。

糊鍋底的自釀白酒原因是，鍋底放的水太少，蒸餾時(shí)大氣，蒸餾出的白酒有一股糊味，雖然能喝，但口味很差，最好是用其它的白酒調(diào)一下味再喝。

直說(shuō)了吧？農(nóng)村的酒比城里便宜你以為就不能喝了嗎？城里房租多少工資呢？農(nóng)村什么都便宜所以價(jià)低我們同樣的酒城里賣翻一倍

新蒸餾出的白酒，酒精度數(shù)一般都在60度以上，而且酒體中含有較多的甲醇、雜醇油、醛類和其它沉淀物。只有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存和過(guò)濾勾兌等處理，使酒體內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化和氧化，降低和減少有害物質(zhì)成分，使其達(dá)到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，才能飲用。而且新酒是未經(jīng)任何處理的白酒，度數(shù)是比較高的，一般來(lái)說(shuō)原漿酒的度數(shù)為55度至75度之間，直接飲用會(huì)給身體帶來(lái)一些不必要的損傷。酒的入窖和蒸酒入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在 18～20℃，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過(guò)松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料 630～640 公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過(guò)程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來(lái)確定，有 3 天、4～5 天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至 36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。

白酒小鎮(zhèn)為你解答：很對(duì)認(rèn)為自釀白酒好，這里有個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為沒(méi)有任何添加和勾調(diào)就是好酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾調(diào)的酒，里面有些物質(zhì)是超標(biāo)的，國(guó)家是不允許售賣的，因?yàn)閷?duì)身體有很大的傷害建議：1、將其過(guò)濾。2、再進(jìn)行勾調(diào)后儲(chǔ)藏，自然揮發(fā)有害物質(zhì)。

我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說(shuō)。

自釀糧食酒，蒸餾后才能飲用，但直接飲用，會(huì)感覺(jué)酒味濃烈，口感粗糙，需要經(jīng)過(guò)調(diào)配處理后才會(huì)比較適口些。剛蒸餾的白酒原酒，最好是經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存一段時(shí)間后，再用于配制成品酒。

葡萄酒度數(shù)低，容易變質(zhì)，泡藥酒味道也不好，而且低度酒對(duì)藥材的有效成分浸出沒(méi)有效果，最好不采用葡萄酒，直接拿度數(shù)較高的糧食酒泡比較好。

可以?。?！

肯定可以的啊，自己釀的酒才好喝呢

可以的。米燒酒同時(shí)具有通筋活絡(luò)、活血、促進(jìn)血液循環(huán)，延年益壽之功能。是喜、慶、年節(jié)請(qǐng)客送禮之佳品。米燒酒,是以大米、高粱、小米、小麥及碎玉米為原料，采用全中草藥酒曲為發(fā)酵劑精心釀造而成。自家釀白酒的優(yōu)點(diǎn)就是純糧食釀造，沒(méi)有任何添加劑，口感特別香醇，而且無(wú)害、健康。每年都會(huì)燒制近500斤燒酒，除自家吃以外，也送給親戚朋友。有些親朋好友來(lái)做客，覺(jué)得酒的味道好，原汁原味的，吃著踏實(shí)，臨走時(shí)總要帶走幾斤。

可以呀

用葡萄酒做原料經(jīng)過(guò)蒸餾獲得的酒叫“白蘭地”。全世界的白蘭地酒都是這樣做出來(lái)的，從你的描述中還是看不出你在這方面有什么創(chuàng)意。不過(guò)在你的描述中還是能看出另外的問(wèn)題，你用自家種植的葡萄釀酒還要加糖，說(shuō)明你的葡萄的質(zhì)量不好（用好葡萄釀酒是不用加糖的，而且靠加糖釀制的葡萄酒也不可能成為好酒），葡萄的質(zhì)量不行，就釀不出什么好酒，用不好的葡萄酒蒸餾出的白蘭地，也絕不會(huì)是優(yōu)質(zhì)的白蘭地酒。所以不用品嘗，從你的描述中可以看出，你的白蘭地酒的品質(zhì)還有很大的提升空間。

可以；皮渣也可以蒸餾得到 白蘭地

可以，有需要就有市場(chǎng)。葡萄酒對(duì)身體好，，但不知道你想成立個(gè)怎么樣的葡萄酒生產(chǎn)基地。。如果是普通的，建議高粱谷酒和葡萄酒一起做，這樣市場(chǎng)更大，買谷酒的顧客你可以推薦白蘭地，等你的葡萄烈酒起來(lái)了，就可以專一推廣了，畢竟國(guó)人對(duì)洋酒的工藝還很陌生！如果是專業(yè)的，那你就要把你的葡萄挖掉，再引進(jìn)高品質(zhì)的葡萄品種，起碼是玫瑰香葡萄和紫葡萄的品種，這樣的葡萄糖分高香氣濃厚，。就想那個(gè)人說(shuō)的“真正的高品質(zhì)葡萄釀酒是不準(zhǔn)加糖的；加糖是因?yàn)槠咸烟欠莶粔?，釀成酒后酒精含量不夠?biāo)準(zhǔn)”糖分低的普通葡萄達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，酒精就少，再蒸也是浪費(fèi)煤氣了。。。。

不妙，自釀葡萄酒，注意殺菌的話可以喝，沒(méi)問(wèn)題，但總的來(lái)說(shuō)，普通葡萄釀酒與酒葡萄釀酒質(zhì)量無(wú)法相比；真正的高品質(zhì)葡萄釀酒是不準(zhǔn)加糖的；加糖是因?yàn)槠咸烟欠莶粔颍劤删坪缶凭坎粔驑?biāo)準(zhǔn)；故此，以此為基酒再加工蒸餾變成白蘭地是不可取的！如果你自釀葡萄酒足夠多，可以采取濾渣后，用渣蒸餾出白蘭地，但質(zhì)量，飲用第一遍的吧！

可以喝。