白葡萄酒屬于葡萄酒的一種，是由白葡萄或者紅皮葡萄果肉釀制而成的，酒液呈果綠色，清澈透明。在沒(méi)有豐厚的架構(gòu)的支撐下，白葡萄酒的酸味成為品嘗的重點(diǎn)?？诟羞m宜的酸味不但可以呈現(xiàn)清新宜人風(fēng)格，也是評(píng)判白葡萄酒是否久藏的條件之一，具體如下介紹！
1、單獨(dú)飲用白葡萄酒的方法
倒入杯中l(wèi)/3,先不要搖擺直接聞一下，記錄下其時(shí)的感觸和香味的全體印象，你喜歡這種酒香嗎？這也是榜首感受。了解酒香的開(kāi)釋程度如何？酒香很濃，或許淡，或許只要一點(diǎn)點(diǎn)。咱們稱酒香很敞開(kāi)，不敞開(kāi)或許封閉。
搖擺你的酒杯，女人順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，男性請(qǐng)逆時(shí)針，依據(jù)狀況判斷需求醒酒的時(shí)刻，以及搖擺酒杯的時(shí)刻。將酒分3小口咽下。假如是規(guī)范的品酒活動(dòng)，直接將酒吐出。感觸一下酒在你舌頭上留下的信息。在評(píng)估時(shí)需求加分。將第l、2、3步得到的成果和第4步進(jìn)行比較，酒香的改變?cè)酱?、越雜亂，無(wú)疑是對(duì)一款酒的必定，比如酒香更濃郁，呈現(xiàn)了別的宗族的香味，你聞了感受酒香更加迷人，這將在香味這一有些得到加分。
2、白葡萄酒搭配什么喝
對(duì)于清淡無(wú)橡木桶味的干白葡萄酒來(lái)說(shuō)，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開(kāi)胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類(lèi)的海鮮冷盤(pán)。清淡的蒸魚(yú)，或白灼的海鮮也很對(duì)味。味道稍濃一點(diǎn)的，可以配簡(jiǎn)單烹調(diào)的雞胸肉或豬里脊。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是最佳的選擇。
甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。這一類(lèi)以霞多麗干白酒為典型，通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，口感圓潤(rùn)，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚(yú)或禽類(lèi)也可選擇這類(lèi)白酒。不過(guò)，由于有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。
據(jù)了解，美國(guó)哈佛醫(yī)學(xué)院張淑敏博士發(fā)現(xiàn)，女性長(zhǎng)期喝酒會(huì)增加乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，就連一直被人們認(rèn)為副作用很小的白葡萄酒也會(huì)增加女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。雖然紅酒有美容養(yǎng)顏的功效，但是還是應(yīng)該適當(dāng)?shù)纳俸取?/p>
3、白葡萄酒是不是比紅葡萄酒好喝
紅葡萄酒因?yàn)楹斜容^多的單寧，而且多為干型的，所以對(duì)于剛剛接觸葡萄酒的中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，酸澀的口感很難被接受，反而白葡萄酒清新自然的口感更容易被入門(mén)級(jí)的葡萄酒愛(ài)好者接受，往往也會(huì)覺(jué)得白葡萄酒要比紅葡萄酒好喝點(diǎn)。另外就甜度來(lái)說(shuō)，大多數(shù)普通消費(fèi)者也會(huì)覺(jué)得甜型的葡萄酒比干型的葡萄酒好喝。
至于白葡萄酒好喝還是紅葡萄酒好喝，最根本的是看個(gè)人的喜好，適合自己的才是最好的。
4、怎樣挑選白葡萄酒
?。?）、看顏色選酒
如果一款白葡萄酒呈淺檸檬色，那么這款酒很可能在發(fā)酵中并沒(méi)有進(jìn)行果皮接觸，酒體一般很輕盈，口感爽脆，屬于清新風(fēng)格。如果白葡萄酒呈深金黃色，那么這款酒可能在發(fā)酵過(guò)程中進(jìn)行了果皮接觸或是使用橡木桶進(jìn)行過(guò)熟化，這樣的酒款一般酒體更為飽滿，風(fēng)味更為濃郁復(fù)雜。
?。?）、看品種選酒
不同的釀酒葡萄品種帶有不同的品種特性。常見(jiàn)用于釀造白葡萄酒的葡萄品種包括霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）、白詩(shī)南（CheninBlanc）、賽美蓉（Semillon）、瓊瑤漿（Gewurtztraminer）和灰皮諾（PinotGris）等，有時(shí)候紅葡萄品種如黑皮諾（PinotNoir）也會(huì)用于釀造白葡萄酒。
（3）、看風(fēng)格選酒
即使是同一種葡萄品種，經(jīng)過(guò)不同釀酒工藝的塑造，最終也可能展示出不同的風(fēng)味特征。我們可以大致把白葡萄酒分為四種。第一種是清新的白葡萄酒，未經(jīng)橡木桶熟化，酒體輕盈，酸度明亮，給人干凈爽脆的口感。第二種是經(jīng)過(guò)橡木桶熟化的白葡萄酒，一般酒體飽滿，顏色更深，展示出復(fù)雜的香氣特征，比如帶有香草或橡木氣息。第三種是甜型白葡萄酒，一般由雷司令（Riesling）等其它品種釀造而成，香氣極為濃郁。第四種是起泡型白葡萄酒，比如法國(guó)香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利普洛賽克（Prosecco）等。
總之，白葡萄酒可以單獨(dú)飲用，也可以搭配其他東西飲用，白葡萄酒也是一種十分有益健康的飲品，每天喝少量的白葡萄酒有活血養(yǎng)顏的功效！
