眾所周知，中國是酒的故鄉(xiāng)，是酒文化的發(fā)源地，具有非常悠久的釀酒歷史。其中，白酒是最常見的酒類之一，是我國的傳統(tǒng)名酒，品種繁多，品質(zhì)也各有不同。那么大家知道中國白酒和韓國燒酒有什么區(qū)別嗎？下面就讓我們一起看看。
1、中國白酒和韓國燒酒有什么區(qū)別
?。?）、香型
中國人喝白酒，講究味香，單單香型，就要分為醬香、濃香、清香等多種香型，這是傳統(tǒng)也是習(xí)慣，所以導(dǎo)致中國白酒香料放得比較多。對于習(xí)慣了的國人來講，這是順理成章的。所以家里如果喝過白酒，那么屋里頭酒味三四個鐘頭都是不會消失的。
韓燒卻沒有這么濃烈的酒味，不是湊到跟前，是不會聞到酒味的，并不是說韓燒不放香料，只是非常少罷了。這可能是為什么中國人喝韓燒在喝之前先聞一聞就對韓燒沒有好印象的原因。
?。?）、度數(shù)
韓國燒酒名字雖然叫燒酒，但是酒精度卻與中國白酒有著天壤之別，完全沒有中國白酒那么“燒”。中國白酒最低的酒精度也要有30度以上，但是韓燒的度數(shù)卻都在19.5-21.5之間，僅僅比中國的黃酒度數(shù)高那么一點。
?。?）、適應(yīng)人群
中國白酒的消費群體中，女性是占很少比例的，而韓燒酒因為上述原因，在韓國幾乎是男女老少全部都喜歡，這個在韓劇里表現(xiàn)得尤為明顯。
2、中國燒酒是什么酒
燒酒指各種透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。
云南哀牢山彝族聚居區(qū)的群眾善于釀制燒酒，因制作過程中蒸烤是中心環(huán)節(jié)，故稱釀制燒酒的過程為烤酒，又因蒸烤是在家庭小作坊中以小灶、小鍋來完成，其成品酒習(xí)慣上也稱小酒。小鍋酒的主要原料是大麥、五米、苦蕎，也常用稻谷、稗子、粟、薯等。釀造小鍋酒的過程分兩個階段：一是捂酒飯。將備好的原料糧浸泡透心或煮熟，攤開，晾涼，撒上酒曲并攪拌均勻，然后裝入瓦罐或?qū)Ｓ玫男【平褍?nèi)，封蓋發(fā)酵。二是烤酒?？揪破骶哂写蟆⑿¤F鍋各一口，木制酒甑一只，酒漏一個，引酒管一根，貯酒器一個。以上各項準(zhǔn)備工作完成后，加火把水煮沸，使強烈的蒸氣上升，把酒飯內(nèi)的酒氣蒸出上升到大鍋底部，快速凝聚為酒液，滴落在酒漏里，再順著引酒竹管流到貯酒器內(nèi)。彝家小鍋酒醇香爽口，清心提神。傳統(tǒng)以自釀自飲為主，也是饋贈親友的佳品。
3、中國燒酒，釀造歷史悠久
燒酒起源于唐朝，至宋元以后逐漸普及。明代藥物學(xué)家李時珍對燒酒的制作方法做了這樣的描述：“其法，用濃酒和糟入甑蒸，令氣上，用器取酒滴。凡酸敗之酒皆可蒸燒……其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！鄙贁?shù)民族地區(qū)燒酒始于何時，未見確切的記載。最遲在明代中后期，偏僻山區(qū)的少數(shù)民族也已經(jīng)熟練地掌握蒸餾酒的技術(shù)了。至明末清初，少數(shù)民族的燒酒釀制技術(shù)已達(dá)到了很高的水平，與中原地區(qū)的釀制的水準(zhǔn)不相上下，滇中地區(qū)元謀盆地一帶：“所稱谷者，皆稻也。諸谷猶常產(chǎn)，而唯高粱為最。高粱有二種，其黏者為酒露，可敵汾酒，名甲滇南?！蓖粫r期，昆明的南田酒、武定的花桐酒。大理的鶴慶酒，“其味較之汾酒尤醇厚?！鼻宕詠?，燒酒釀制技術(shù)在各少數(shù)民族中迅速普及。至今，不能掌握燒酒釀制工藝的民族僅有少數(shù)。
4、白酒的品牌主要有哪些
?。?）、五糧液
五糧液為大曲濃香型白酒，是中國最高檔白酒之一，產(chǎn)于四川宜賓市，是用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。
?。?）、茅臺
中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責(zé)任公司，始于1951年，中華老字號，漢族的特產(chǎn)酒，大曲醬香型白酒的鼻祖，享有“國酒”之美譽。
?。?）、國窖1573
瀘州老窖股份有限公司，國窖1573，源于1573年，我國濃香型白酒的典型代表，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，享譽海內(nèi)外的百年老字號名酒企業(yè)。
（4）、YANGHE洋河
江蘇洋河酒廠股份有限公司
江蘇洋河酒廠股份有限公司，蘇酒集團旗下，白酒十大品牌，中華老字號，擁有洋河大曲/海之藍(lán)/夢之藍(lán)/天之藍(lán)系列名酒，大型上市公司，濃香型大曲酒的正宗代表，有“生態(tài)蘇酒”的美譽。
?。?）、汾酒
山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司
山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司，汾酒，中國十大白酒品牌，國家保護商標(biāo)，中國500最具價值品牌，我國清香型白酒的典型代表，中國白酒產(chǎn)業(yè)奠基者，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，集貿(mào)易、旅游、餐飲等為一體的國家大型一檔企業(yè)。
（6）、劍南春
四川劍南春（集團）有限責(zé)任公司
四川劍南春（集團）有限責(zé)任公司，中國白酒十大品牌，中華老字號，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我國濃香型白酒的典型代表，全國重點文物保護單位，中國著名大型白酒企業(yè)，中國白酒行業(yè)擁有國家評酒委員人數(shù)最多的企業(yè)之一。
?。?）、郎酒
四川郎酒集團有限責(zé)任公司
四川郎酒集團有限責(zé)任公司，郎酒，中華老字號，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國500最具價值品牌，四川省名牌產(chǎn)品，國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護標(biāo)志，中國白酒醬香型代表，全國釀酒行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)。
?。?）、貴州習(xí)酒
貴州茅臺酒廠(集團)習(xí)酒有限責(zé)任公司
貴州茅臺酒廠（集團）習(xí)酒有限責(zé)任公司，貴州習(xí)酒，始建于1952年，茅臺集團全資子公司，較早能同時生產(chǎn)醬香/濃香兩種白酒香型的企業(yè)。
?。?）、水井坊
四川水井坊股份有限公司
四川水井坊股份有限公司，知名（著名）白酒品牌，中華老字號，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，全國重點文物保護單位，國家地理標(biāo)志(原產(chǎn)地域)產(chǎn)品，世界上最古老的釀酒作坊之一，國內(nèi)大型高品質(zhì)白酒生產(chǎn)企業(yè)之一。
?。?0）、古井貢酒
安徽古井貢酒股份有限公司
安徽古井貢酒股份有限公司，起源于1515年的公興槽坊，安徽省著名商標(biāo)，亳州傳統(tǒng)名酒，中國濃香型白酒的杰出代表，被世人譽為“酒中牡丹”、“中華第一貢”。
總之，燒酒就是我們平時說的透明無色的蒸餾酒，一般又稱白酒，白酒一般都是發(fā)酵釀造而成的。燒酒起源于唐朝，已經(jīng)歷史悠久，燒酒的釀造也是中國的一門藝術(shù)！是一種高品質(zhì)的酒！
