1、什么是冰紅葡萄酒？在我們生活中很多人不清楚冰紅葡萄酒，其實冰紅葡萄酒就是冰酒的一種。冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒的釀造工藝及原理大致上是一樣的，只是所采用的葡萄品種不一樣，所以顏色不同。
2、什么是冰葡萄酒？冰酒的定義是氣溫在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發(fā)酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。冰紅葡萄酒的釀制完全符合，所以，冰紅葡萄酒是真正的冰酒。
3、冰紅葡萄酒怎么樣？冰紅酒呈酒紅色，酒質醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間;年份越長的冰酒溫度適宜越高。冰酒分冰紅和冰白。葡萄品種不同，工藝是一樣的，但冰紅好像比冰白更貴一些。
加拿大的有機黑皮洛紅冰酒，此款特別的紅葡萄冰酒是森瑪山金字塔酒莊的經(jīng)典佳釀，采用認證有機葡萄釀制，是理想的開胃選擇，酒體散發(fā)醇厚的草莓、蜂蜜、大黃和干杏仁芳香，略帶煙熏芳香，是森瑪山金字塔酒莊的上乘之作。酒體口感醇厚，果香濃郁，散發(fā)干漿果、白胡椒和糖腌蘋果芳香，余韻綿甜悠遠。
4、用紅葡萄品種釀制的冰酒是存在的，但是也不乏一些進口商用冰酒的瓶子裝甜紅葡萄酒，聲稱它是“冰紅”的情況。只需記住冰酒產(chǎn)量極其稀少且價格較高，或者找信譽良好的進口商購買。
5、加拿大冰酒和德國冰酒有什么區(qū)別？冰酒是一種制作工藝非常繁瑣對產(chǎn)地環(huán)境要求非常嚴格，其中加拿大冰酒全球聞名。而加拿大之外德國也有冰酒。德國是冰酒的發(fā)源地。目前，能夠考證到的最早生產(chǎn)冰酒的時間是1794年，出自德國弗蘭肯(Franken)地區(qū)。另一種說法也稱冰酒起源于1858年萊因高地(Rheingau)地區(qū)的SchlossJohannisberg酒莊。
在德國的許多酒莊還廣泛流傳著一個冰酒誕生的傳說，大約200年前的一個深秋時節(jié)，酒莊主人外出，沒能及時回來，掛在枝頭的成熟葡萄錯過了通常的采摘時間，并被一場突如其來的大雪襲擊。莊園主人在不得已的情況下，嘗試用已被凍成冰的葡萄釀酒，卻發(fā)現(xiàn)釀出的酒風味獨特，芬芳異常，從此發(fā)現(xiàn)了冰酒的釀制方法，并傳承至今。
加拿大的冰酒技術則是有德國移民帶入加拿大的，經(jīng)過當?shù)厝诉M一步的改良釀造，制出的酒口感更加的獨特、香醇。在加拿大酒農(nóng)的不斷努力下，葡萄的生長界限不斷地向極北之地延伸，終于，在90年代以后，在這塊并沒有被寄予厚望的寒冷土地上結出了漂亮葡萄酒果實。
在德國，冰酒(Eiswein)屬于葡萄酒質量分級中的Qualit?tswein等級，并受相關法律法規(guī)的約束。同樣，在加拿大，冰酒的生產(chǎn)和釀造受VQA(VintnersQualityAlliance，酒商質量聯(lián)盟)的管制。真正的加拿大冰酒都必須符合VQA的規(guī)定，以保證產(chǎn)品的質量。其中最重要的一條規(guī)定是：冰酒必須采用天然方法生產(chǎn)，絕不允許人工冷凍。兩個國家對溫度都有著較高的要求，德國的冰葡萄的采摘及釀造要求在零下7℃;加拿大的要求則是：葡萄的采摘及釀造需要在零下8℃的環(huán)境下完成。
在口味上，德國冰酒和加拿大冰酒也有著很大的區(qū)別。德國冰酒延續(xù)著傳統(tǒng)的釀造方法，是舊世界冰酒，她色澤清澈金黃，并帶有果香和花香、細致優(yōu)雅、含蓄、口感清爽卻缺乏變化。加拿大冰酒屬于新世界冰酒，超脫了“舊世界”不可逾越的規(guī)矩，發(fā)展出一套不同于“舊世界”的釀造技術。口味上不像“舊世界”冰酒的含蓄，他更加熱情、奔放、直接，就像當?shù)氐呐⒌男愿?。她入口濃郁香甜，相比德國冰酒更甜膩一些，酸度就顯得低了一點，并帶有多種果香，甚至有太妃糖的香味，受到更多時尚女性的喜愛。
加拿大由于氣候寒冷的關系，會影響到葡萄的生長，但是這樣酷寒的氣候，卻也為加拿大的釀酒業(yè)帶來一項新的契機。在德國、奧地利等地，要生產(chǎn)冰酒必須等到秋末寒冬，因此無法每年都生產(chǎn)品質較高的冰酒。而在加拿大得天獨厚的低溫下，冰酒反而可以年年生產(chǎn)，品質也較其它地區(qū)為佳。在各種酒類當中，加拿大的冰酒已被公認為世界上最主要且品質最佳的生產(chǎn)國。
近年來，加拿大的葡萄酒接連在全球重要的國際葡萄酒競賽及展示會中得獎，再加上加拿大政府的極力推廣，使加拿大也漸漸成為極有潛力的葡萄酒生產(chǎn)地。
1991年6月在波爾多舉行的國際葡萄酒與烈酒博覽會(VinExpo)上，加拿大冰酒先驅云嶺冰酒(Inniskillin)公司，釀制的1989年份威達爾冰酒(VidalIcewine)奪得了展會的最高獎，以頂級的品質贏得了世界的矚目。2009年，在法國波爾多舉行的“ChallengeInterationalduVinde”的“CivartTrophy”金獎由翡麗酒莊(pillitteri)捧回，再次的把大家的目光吸引到“新世界”冰酒，也帶給加拿大葡萄酒行業(yè)帶來了巨大的榮譽和新的發(fā)展。
如今，加拿大已經(jīng)成為全世界最大的冰酒生產(chǎn)國，冰酒作為加拿大“國酒”，成為政治、商業(yè)等高級會晤的重要禮品。
可以說加拿大把冰酒作為國酒其冰酒，加上其獨特的地區(qū)優(yōu)勢因此其冰酒全球最佳。但德國冰酒作為冰酒的發(fā)源地依然有其獨到之處。
