霞多麗是當(dāng)今最受歡迎的白葡萄品種之一，其魅力在于多姿的風(fēng)格和強(qiáng)大的適應(yīng)能力。原產(chǎn)于法國，屬于高貴的葡萄酒品種，富有濃郁而多層次的熱帶水果香氣，是一種葡萄原汁發(fā)酵釀制的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，那作為消費(fèi)者要怎么挑選呢？接下來就讓小編給大家介紹一下吧！
1、挑選霞多麗白葡萄酒，要了解它
在不同地區(qū)，霞多麗都較適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土，并選擇性地接受風(fēng)土的改造。霞多麗葡萄酒可謂葡萄酒界謠言纏身無辜的一員，
如今的加州霞多麗葡萄酒并不都走酒體飽滿黃油味濃重的路線了。并且，經(jīng)不銹鋼罐陳釀的霞多麗葡萄酒口感十分爽脆、活潑且純粹，因此，未經(jīng)橡木桶陳釀的霞多麗也越來越受歡迎。
2、挑選霞多麗白葡萄酒，要選擇自己喜愛的
較為年輕的葡萄酒通常沒有酒齡較高的葡萄酒那么復(fù)雜。霞多麗葡萄酒似乎需要較長的時(shí)間才能顯示出其復(fù)雜性，比如，酒中不同程度的菠蘿、甜瓜、檸檬和梨等風(fēng)味在一段時(shí)間過后會相繼出現(xiàn)。當(dāng)有人說道一款霞多麗的口感“均衡”時(shí)，指的就是橡木味與水果味之間的均衡。
如果想了解自己究竟喜歡何種味道的霞多麗，就可以通過盲品測試找出答案。只需要選出3種不同風(fēng)味的霞多麗，**每瓶葡萄酒都有同樣的溫度，帶上眼罩，每次只嘗一款，每次換酒款時(shí)清洗一下口腔。在只關(guān)注口感的情況下，其實(shí)就很容易發(fā)現(xiàn)自己的偏好了。
3、選擇霞多麗白葡萄酒，可看產(chǎn)區(qū)
許多國家都能出產(chǎn)品質(zhì)較高的霞多麗，如澳大利亞、智利、南非、阿根廷、法國和美國。法國霞多麗的口感似乎更妙，質(zhì)地更加柔順。澳大利亞的霞多麗更為濃郁強(qiáng)勁，酸度也較高。加州霞多麗的平衡程度較高，并且價(jià)格合理?？傮w來說，比較適合個(gè)人的酒款有時(shí)產(chǎn)在一些并非耳熟能詳?shù)漠a(chǎn)區(qū)，比如，法國的盧瓦爾河谷（Loirevalley）。
4、霞多麗葡萄酒的葡萄，屬于早熟葡萄品種
霞多麗葡萄酒雖然香氣并不濃郁，果味卻非常精細(xì)。采用霞多麗葡萄釀成的葡萄酒酒液呈淡黃色，清澈透亮，酸度適中，余味持久。在比較寒冷的產(chǎn)區(qū)(如法國北部夏布利)，霞多麗能釀造出酒體輕盈，酸度較高，帶有青蘋果和青檸檬香氣的葡萄酒，而在稍微溫暖一些的產(chǎn)區(qū)(如法國勃艮第)，霞多麗葡萄酒則會更多地呈現(xiàn)出柑橘類的香氣，到了氣候炎熱的產(chǎn)區(qū)(如澳大利亞)，葡萄酒則帶有檸檬、菠蘿、芒果和無花果的香氣。
5、霞多麗葡萄酒品質(zhì)怎么樣
正因?yàn)橄级帑惥哂邢銡廨^淡，果味精細(xì)的特點(diǎn)，用其釀成的葡萄酒很適合在橡木桶中陳釀，霞多麗的香氣能夠同來自橡木桶的香草和奶油香*結(jié)合，陳釀后能夠?qū)⑾鹉鞠愫桶l(fā)酵香充分展示出來，口感也更加圓潤醇厚。經(jīng)過橡木桶陳釀后的霞多麗葡萄酒，通常具有蜂蜜香、奶油香和烤面包香。
當(dāng)然并不是所有的霞多麗葡萄酒都會經(jīng)過橡木桶陳釀，如果橡木味過濃，會將霞多麗的果香掩蓋。霞多麗葡萄酒的風(fēng)格，除了因風(fēng)土條件不同導(dǎo)致的差異外，更多的是取決于酒莊的釀造工藝，譬如與酒糟接觸的時(shí)間長短，是否進(jìn)行蘋果乳酸發(fā)酵，是否使用橡木桶發(fā)酵和陳釀等。
以上就是關(guān)于挑選霞多麗白葡萄酒的介紹，總之，霞多麗葡萄是一種非常有名的葡萄品種，適應(yīng)性很強(qiáng)的品種，風(fēng)格多種多樣。霞多麗原產(chǎn)自法國勃艮第，霞多麗和赤霞珠一樣，該品種幾乎在世界各地都得到了廣泛的栽培。
