一串葡萄是美麗、靜止與純潔的……一旦釀造后，它就成有生命的東西，但更的說法應該是"葡萄酒是有生命的藝術品"，因為它已不再只是自然的杰作，而是象藝術大師的作品一樣，同為人類理性與感性的結晶，是一種很好的飲料品，它對我們的身體是有很大幫助的，具體的好處如下!
適量飲葡萄酒的好處
1、有益健康
美國梅奧醫(yī)學中心網站發(fā)布了紅葡萄酒可以保護心血管的相關文章。該文章表示，每天飲用1-2杯葡萄酒能減少人體不需要的膽固醇，還能阻止血凝塊的形成，從而保護動脈通暢，減少病發(fā)作的危險。
2、改善皮膚狀況
加利福尼亞大學洛杉磯分校的一項研究指出，葡萄酒可以幫助血液循環(huán)，從而阻止皺紋的產生。而且葡萄酒中含有大量的抗氧化物質還能的生長，從而能幫助人們保持光滑透亮的健康肌膚。
3、預防膽結石
美國東安格利大學醫(yī)學院對2,500多名志愿者的飲食習慣做了近10年的追蹤記錄，他們發(fā)現(xiàn)，在這期間有267名志愿者患有膽結石，而那些平均每天攝入175ml葡萄酒的志愿者患膽結石的記錄則降低了三分之二。
4、預防癌癥
葡萄酒當中所含有的白藜蘆醇、槲皮素、兒茶素和五倍子酸等抗氧化物質都可以破壞癌細胞。另外，紅葡萄酒還能減少患結腸癌和前列腺癌的風險。
5、有益于延長壽命
白藜蘆醇是一種抗氧化的多酚化學物質，通常存在于葡萄皮當中，大多數(shù)紅葡萄酒中也包含這種成分。哈佛醫(yī)學院（HarvardMedicalSchool）的教授發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇能夠直接促進健康和長壽的蛋白質，這種蛋白質能夠幫助人體抵帶來的疾病。
6、預防抑郁癥
葡萄酒也能夠幫助人們防止抑郁癥的發(fā)生?！陡２妓埂罚‵ox）新聞網站的醫(yī)學專欄發(fā)布的一則報道指出，每周飲用2-7杯葡萄酒能夠減少罹患抑郁癥的危險。但報道同時指出，過度飲酒也會導致抑郁癥的發(fā)作，因此在飲用葡萄酒時一定要注意攝入量。
葡萄酒和健康有怎樣的關系
葡萄酒中含有多種物質，對養(yǎng)生等極有好處。在世界公認的所有酒類中，葡萄酒是的堿性酒，它可以中和人們飲食中食物消化所產生的酸性物質。此外，葡萄酒中富含原花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素及礦物質等。葡萄酒中的原花青素（OPC）是目前國際上公認的、目前為止所發(fā)現(xiàn)的、人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。其抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，并吸收迅速完全，可以預防心血管疾病和癌癥。
葡萄酒中的白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可以延緩衰老，降低血液的粘稠度，血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，預癥的發(fā)生及發(fā)展，還具有抗動脈粥樣硬化的作用，對冠心病、缺血性病、高血脂有作用，并且對乳腺癌等疾病有所幫助。
葡萄酒中的單寧具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑。有關醫(yī)學研究表明，紅葡萄酒的單寧物質對人體健康十分有益，可有效降低血脂膽固醇，血管硬化，并具有抗輻射的作用。葡萄酒中還含有22—25種氨基酸以及豐富的維生素、礦物質，被聯(lián)合國衛(wèi)生食品組織稱為“最健康的食品之一”。
葡萄酒過量飲用的危害
1、造成生病
研究發(fā)現(xiàn)一日飲4杯以上紅酒者，會使病的危險上升!酒中所含的酒精在高劑量時具有升高血脂、促進心血管疾病發(fā)生的效應。
2、記憶力減退
過量飲用紅酒，酒精攝入過多，大腦的神經受到了，久而久之，記憶力就會有所下降。
3、消化道疾病
大量酒精進入人體后，首先在胃中稀釋胃液，使胃黏膜減少，隨后損害消化道的粘膜，會使消化道所有的疾病加重病情，如胃炎、胃潰瘍、十二指腸胃潰瘍、腸炎、等腸道疾病。
4、高血壓
隨著飲酒量的增加，無論收縮壓或舒張壓都有進行性的升高，研究發(fā)現(xiàn)大量飲酒者中卒中死亡率高于少量飲酒者三倍。高血壓喝酒后，會出現(xiàn)短暫的血壓下降，而后血壓會反彈上去，并且比平時要高。
5、痛風
無論是紅酒還其他酒都是含有酒精的，酒精可使體內乳酸增加，乳酸會小管對尿酸的排泄，酒精還能促進嘌呤分解而使血尿酸升高，所以大量飲酒可致痛風發(fā)作。
6、影響下一代
研究表明，酒精也能損傷精子，受到損傷的精子如果授精，則會影響胎兒在子宮內的發(fā)育，易引起流產，還會生出畸形、出生后智力差等癥狀。
紅葡萄酒飲用禁忌
1、忌與海鮮搭伴
一般而言，紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規(guī)則，因為葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，可以讓你的消化更"順暢"。但如果讓紅葡萄酒與一些海鮮（諸如螃蟹、大蝦等）相搭配時，則會嚴重破壞海鮮的口味，而且葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
2、忌與醋對飲
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果在沙拉中拌了醋，再與紅葡萄酒同食，那口味則會大打折扣。這時候你不妨選擇檸檬水，因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
此外，奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與精制的葡萄酒相搭配。
3、忌海量飲用
專家認為，飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會問題更是層出不窮。
總之，適宜飲用葡萄酒的好處是很多的，但葡萄酒含有一定數(shù)量的酒精，如果人們過量飲用，就會損傷人類的神經系統(tǒng)，也會導致記憶力減退，有時還會讓人們出現(xiàn)胃炎，胃潰瘍或者肝硬化等疾病，會讓人們的身體健康受到嚴重危害。
