葡萄酒，一種獨(dú)具特色的酒，白葡萄酒口感柔和，酸味較紅葡萄酒來說更加突出，而澀感較輕，所以多受女士歡迎。紅葡萄酒由于受釀酒工藝及葡萄品種的影響，單寧較白葡萄酒濃重，澀味強(qiáng)烈，是很多人的選擇，但就目前來說，國內(nèi)的很多葡萄酒都是進(jìn)口的，因此，下面小編就給大家介紹一下如何挑選好的進(jìn)口法國葡萄酒吧！
如何挑選進(jìn)口葡萄酒
1、看酒標(biāo)上的葡萄酒等級
法國葡萄酒按照法律規(guī)定將葡萄酒分為4級：AOC是最別的法國葡萄酒。我們拿到一瓶酒，可以從酒瓶標(biāo)簽上就辨別出是否屬于AOC級：酒標(biāo)上標(biāo)示為Appellation產(chǎn)區(qū)名Controlee。一般來說這個(gè)標(biāo)示的首尾兩個(gè)單詞是不變的，而中間的單詞因產(chǎn)區(qū)不同，而有變化。如果同是AOC級別的葡萄酒，還可細(xì)分為很多等級?？偟膩碚f，中間的地名的區(qū)域越小，就越是好酒。另外，如果是國內(nèi)分裝，則沒有這些等級標(biāo)志。
2、看有沒有灌裝地
區(qū)別原裝進(jìn)口紅酒和國內(nèi)分裝酒，首先看標(biāo)簽上有沒有灌裝地。原裝進(jìn)口紅酒有原產(chǎn)地及灌裝時(shí)間，并沒有灌裝地。反之，則有。
3、看酒標(biāo)及檢驗(yàn)檢疫中文標(biāo)志
所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是國內(nèi)分裝或走私進(jìn)口產(chǎn)品;打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是的。
4、看葡萄酒的年份
法國葡萄酒不僅多而且復(fù)雜，除了AOC級別的葡萄酒是好酒外，好的年份也會出產(chǎn)好酒?！捌叻制咸?，三分釀造”意思就是說決定一瓶葡萄酒品質(zhì)的關(guān)鍵因素主要在于葡萄的品質(zhì)。而葡萄生長環(huán)境的氣候、當(dāng)年天氣狀況以及葡萄園的土壤情況對于生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄至關(guān)重要。
法國葡萄酒自2000年以來的好年份有，2000，2003，2004，2005。例如，酒標(biāo)上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。而另一些稍微懂酒的人又太過追求年份，認(rèn)為越老年份的酒越是好酒，當(dāng)然這也沒錯(cuò)，但這樣的酒大多是拿來作投資收藏而不是拿來喝的，在法國的葡萄酒里，90%的產(chǎn)品都是經(jīng)不起久存的，出廠后幾年到十幾年就要喝掉。而這些酒，一樣也是好酒。
5、酒標(biāo)國際條形碼
國內(nèi)分裝產(chǎn)品的條形碼應(yīng)是“69”開頭;法國原裝進(jìn)口紅酒則是“3”開頭;開頭數(shù)字為“00-09”，則代表美國或加拿大進(jìn)口紅酒
進(jìn)口葡萄酒的酒標(biāo)信息
1、年份：這是葡萄采摘的年份。
2、容量：標(biāo)準(zhǔn)瓶的容量是750ml或75cl。
3、酒精度：一般以百分比的形式出現(xiàn)，單位一般是ABV。
4、葡萄酒成分：一般會說明“ContainSulfites”（含二氧化硫）等。
5、生產(chǎn)地：會標(biāo)示“Producedandbottledby…”，后面接具體的地址。
6、品牌、酒莊或產(chǎn)區(qū)：這可以說是背標(biāo)中最為重要的信息，通常字體更大，放在顯眼的位置。
7、條形碼：這個(gè)條形碼并不代表葡萄酒的原產(chǎn)地，用葡萄酒背標(biāo)的條碼來判斷是否為進(jìn)口葡萄酒是行不通的。
8、其他：很多葡萄酒的背標(biāo)也會選擇性地寫出酒莊歷史、釀造工藝、品酒詞、窖藏建議、酒莊網(wǎng)站、配餐建議等信息，讓消費(fèi)者更加深入地了解該款酒。
9、葡萄品種：如果是混釀的葡萄酒，一般會列出多個(gè)葡萄品種，有時(shí)會說明各個(gè)葡萄瓶中的比例。
10、葡萄酒類型：如“RedWine”（紅葡萄酒）、“DryRedWine”（干紅葡萄酒）、“SweetWhiteWine”（甜白葡萄酒）等。
中國葡萄酒市發(fā)展的趨勢
1、新的高端代表
中國人喜歡那些具有獨(dú)特性和令人向往的葡萄酒品牌，簡而言之，就是能夠體現(xiàn)身份的產(chǎn)品。目前，這一偏好已經(jīng)從波爾多延伸到法國以外的其它產(chǎn)區(qū)，包括以意大利、西班牙為首的部分舊世界和以澳大利亞、智利為首的部分新世界的高品質(zhì)葡萄酒。
2、起泡酒
這是未來中國葡萄酒市場最有看點(diǎn)的酒種，它的流行也許可以預(yù)示中國葡萄酒市場進(jìn)入“3.0階段”。在這樣一個(gè)家庭慶?；顒?dòng)繁多、人們注意威望與“面子”的市場上，未來起泡酒無疑將擁有眾多的追隨者。但這需要時(shí)間，讓中國消費(fèi)者了解葡萄酒不止有紅葡萄酒與靜酒，還有白葡萄酒和起泡酒，除了法國的香檳酒，還有意大利的普羅賽柯（Prosecco）和西班牙的CA氣泡酒都是近年來受到中國葡萄酒愛好者歡迎的起泡酒。
3、超越波爾多
由于“法國葡萄酒”概念在中國市場的根深蒂固，法國其它產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也將迎來大展身手的機(jī)遇。一直以來，中國葡萄酒消費(fèi)者只要一提到法國好酒，就首推波爾多出產(chǎn)的葡萄酒，然而隨著法國其他產(chǎn)區(qū)葡萄酒的引進(jìn)及推廣，中國消費(fèi)者的好酒概念除了法國波爾多，現(xiàn)在還會陸續(xù)出現(xiàn)羅訥河谷、勃艮第和普羅旺斯等法國其他產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。
4、清淡型桃紅葡萄酒和白葡萄酒
隨著葡萄酒在中國的廣泛傳播與推廣，現(xiàn)在越來越多的中國人都喜歡喝葡萄酒，其中清淡型的桃紅葡萄酒和白葡萄酒因其獨(dú)特的口感備受中國人的青睞。桃紅葡萄酒受到追捧的原因，不僅僅是因?yàn)樗侨缣壹t玫瑰般嬌艷的色澤，更是由于它那微甜的口感，能與略帶辣味的中國菜搭配得非常。而另外一種清淡型的白葡萄酒因其高酸的特點(diǎn)正好能與中國偏清淡的菜系，如粵菜等搭配佐餐，酒的酸度與粵菜的清淡恰好達(dá)到的平衡，讓味蕾能盡情地享受到美妙的滋味。所以，白葡萄酒近幾年來也受到東南沿海一帶，尤其是廣東、福建等地廣大葡萄酒愛好者的喜愛。
5、日常甜酒
隨著葡萄酒越來越成為主流生活的一部分，用于人們的日常飲用而非“做秀”，消費(fèi)群體從富有階層擴(kuò)大到中產(chǎn)階層，葡萄酒將更多地體現(xiàn)大眾口味。據(jù)相關(guān)調(diào)查結(jié)果預(yù)測，未來最成功的主流產(chǎn)品將很有可能是來自新世界“專門為中國人所定制的”略帶甜味的葡萄酒。這種稍甜的葡萄酒糖度較高，單寧較傳統(tǒng)波爾多酒明顯下降，如德國的半甜白葡萄酒圣母之乳就是一款近來頗受中國消費(fèi)者喜愛的葡萄酒。
好的葡萄酒口感怎么樣
1、豐滿：“豐滿”是指酒體豐滿，豐滿的酒體喝起來的感覺就是口感充盈、飽滿的感覺，與之相反的形容詞就是“寡淡”。具體的定義來講，酒體豐滿就是指葡萄酒在飲用者口腔中所給你口腔味蕾帶來的豐滿（或者乏味）的程度。
“酒體圓潤”，“酒體適中”，“酒體飽滿”等詞語都是用來形容酒體豐滿的，初喝葡萄酒者是體會不到的，要用時(shí)間慢慢積累，不過可以用常見的飲品來體驗(yàn)酒體這種感覺，比如喝純凈水是輕酒體，喝脫脂牛奶是中度酒體，喝全脂牛奶就是重酒體。
影響酒體的因素最主要是酒精含量，也與殘?zhí)欠侄嗌?、芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、葡萄品種、發(fā)酵時(shí)間有關(guān)。
2、純凈：就是指酒里面不含有雜質(zhì)，應(yīng)該是100%葡萄汁釀造，不添加任何東西（包括酒精，水，色素，添加劑等），釀造規(guī)范的葡萄酒。如果含有各種雜醇，喝完上頭，不舒服，就是酒不純凈導(dǎo)致的。原材料不干凈，小作坊私人釀造，沒有監(jiān)管和標(biāo)準(zhǔn)，肯定不干凈，這樣的酒肯定不是好酒。
純凈，是好酒的基本標(biāo)準(zhǔn)，并不用太高的成本就能做到。一般來講，大廠，規(guī)?；勗欤N量巨大，非常流通的酒都符合這一標(biāo)準(zhǔn)，60到120塊錢就能買到。這一類葡萄酒無需醒酒，即開即飲，飲用期在出廠后3年內(nèi)，越早喝越好。
3、回味：這一類葡萄酒就比較了，甚至是沒有上限。從大幾百塊到幾千塊，到幾萬塊一瓶的葡萄酒都屬于這個(gè)范疇。葡萄酒的回味是指飲用后，口腔殘留的感覺。飲后回甘、回味悠長、口齒生香、巧克力般的絲滑感覺、濃郁的木桶氣息、胡椒、餅干的味道、各種花香、復(fù)雜的香氣，重疊。甚至有些酒的回味有一分鐘之久，并且各種香氣依次出現(xiàn)，交叉出現(xiàn)?；蛘咴谛丫茣r(shí)間不等的各個(gè)時(shí)候，回味依次不同。這就是高端葡萄酒的魅力和奧秘之處。有人說，82年拉菲，100個(gè)人喝，可能有100種不同味道，每一年喝，味道也不盡相同。當(dāng)然了，要達(dá)到這種品酒能力，沒個(gè)十年八年，估計(jì)也喝不出來這種味道。最厲害的品酒師能品出20種左右，就很不錯(cuò)了。
4、平衡：在有些酒喝起來，酸的直搖頭；有些酒喝起來，澀的要命，一滴都吞咽不下去。這些酒也不會是好酒，因?yàn)樗环掀胶獾幕驹瓌t。單寧中等，入口順滑，酸澀適中，易飲。這些才是符合平衡的葡萄酒基本特征。能達(dá)到這一條件的葡萄酒，基本上市場售價(jià)在150到200之間。一般需要醒酒10分鐘左右，飲用期在灌裝出廠后5年內(nèi)。
注意：
不同的國家、產(chǎn)地、酒莊，不同的品種、手法、年份，帶來千姿百態(tài)的葡萄酒風(fēng)格與特質(zhì)，同時(shí)也定格了層次多樣的葡萄酒品質(zhì)與等級。要在如此眾多的線索中選擇一二，對于不甚了解葡萄酒的人們來說，除最直觀的“以貌取酒”之外，容易采取的還有“以名取酒”。
