如果說(shuō)赤霞珠是紅葡萄酒中的國(guó)王，那么霞多麗就是白葡萄酒中的皇后。其魅力在于它多變的風(fēng)格和廣泛的適應(yīng)性。因而，無(wú)論在哪，你都能看到它出彩的表現(xiàn)。
今天，我們來(lái)介紹下全球知名的霞多麗干白都有哪些吧。
注：舊世界 4 款，新世界 6 款。
1、法國(guó)：羅曼尼·康帝蒙哈榭特級(jí)園干白
Domaine de La Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France
法國(guó)伯恩丘蒙哈榭園葡萄酒地圖
世界上最貴干白
康帝蒙哈榭特級(jí)園干白的單瓶售價(jià)在 4 萬(wàn)元以上，十足的貴族范。
羅曼尼·康帝特級(jí)園屢屢登上全球最貴葡萄酒寶座，而蒙哈榭特級(jí)園干白也是酒莊最負(fù)盛譽(yù)的白葡萄酒。這款酒從 1966 年開(kāi)始生產(chǎn)，由于出自康帝酒莊，且來(lái)自頂級(jí)蒙哈榭園，價(jià)格自然不菲。
在釀白葡萄酒時(shí)，一般采用晚收的葡萄，莊主 Aubert de Villaine 稱(chēng)：“我一直認(rèn)為，蒙哈榭的特質(zhì)在于，非常成熟且有一定清爽度?！?/p>
2、法國(guó)：勒弗萊酒莊特級(jí)園干白
Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet Grand Cru, France
世界膜拜霞多麗干白
作為膜拜酒莊，勒弗萊酒莊鐵娘子出品的霞多麗干白，多次位居 WS “全球最貴的 50 款葡萄酒”前三名，堪稱(chēng)世界膜拜干白。
這款膜拜霞多麗干白的酒標(biāo)上有兩只公雞，因此也被眾多葡萄酒愛(ài)好者稱(chēng)為“雙雞”霞多麗干白。此款葡萄酒對(duì)普里尼-蒙哈榭特級(jí)園風(fēng)土的精準(zhǔn)詮釋?zhuān)胺Q(chēng)白葡萄酒中的瑰寶。
據(jù)倫敦國(guó)際葡萄酒交易所 Liv-ex 數(shù)據(jù)顯示，勒弗萊酒莊的干白價(jià)格漲幅最大，此款酒的 2010 年份漲幅更是達(dá)到 29.9%。
3、法國(guó)：威廉·費(fèi)爾酒莊夏布利特級(jí)園干白
Domaine William Fevre Les Clos Chablis Grand Cru, Chablis, France
夏布利殿堂級(jí)霞多麗干白
威廉費(fèi)爾酒莊被作者評(píng)為“二星酒莊”，這是夏布利產(chǎn)區(qū)酒莊最高評(píng)級(jí)，僅有 10 家酒莊獲得“二星酒莊”評(píng)級(jí)，威廉費(fèi)爾酒莊就是其中之一。書(shū)中這樣評(píng)價(jià)道：“過(guò)去，威廉費(fèi)爾已經(jīng)是夏布利一流的酒莊，現(xiàn)在更好了！”
如果說(shuō)蒙哈榭（Montrachet）的霞多麗是一位王后，那夏布利的霞多麗就是一個(gè)公主，高貴典雅但多了幾分清新脫俗之美。酒莊葡萄園坐落于基米里支階土壤（Kimmeridgian）之上，這是其礦物質(zhì)氣息的主要來(lái)源。
此酒為酒莊的最高等級(jí)酒款。該酒香氣濃郁，酒體豐滿，口感順滑，酸度如檸檬般爽脆，并伴有些許蜂蜜風(fēng)味，礦物質(zhì)味給葡萄酒帶來(lái)了結(jié)構(gòu)感，余味悠長(zhǎng)、清爽。
4、法國(guó)：沙龍干型白中白年份香檳
Champagne Salon Brut Blanc de Blancs vintage, Champagne, France
霞多麗香檳中的“里鵬”
三大香檳釀造品種之一就是霞多麗，其中白中白香檳由 100% 的霞多麗釀制而成。沙龍香檳在香檳界的地位，就如同里鵬（Le Pin）之于波爾多。沙龍白中白年份香檳是世界上誕生的第一款白中白香檳，更是世界第一白中白年份香檳。
上個(gè)世紀(jì) 100 年的時(shí)間里，沙龍只生產(chǎn)了 37 個(gè)年份，由此可見(jiàn)，年份香檳的稀有與罕見(jiàn)。
據(jù)倫敦國(guó)際葡萄酒交易所 Liv-ex 數(shù)據(jù)顯示，1985 年的沙龍香檳從發(fā)布至今，價(jià)格漲幅高于 400%。由此可見(jiàn)，沙龍香檳品牌在全球市場(chǎng)上的巨大影響力和升值空間。
5、美國(guó)：康斯卡德審判霞多麗干白
Kongsgaard The Judge Chardonnay, Napa Valley, USA
納帕最天然霞多麗干白
康斯卡德酒莊（Kongsgaard）建立者約翰·康斯卡德（John Kongsgaard）是納帕谷頂級(jí)的釀酒師之一。他以釀造不過(guò)濾的霞多麗葡萄酒著稱(chēng)，曾得到羅伯特·帕克極高的盛贊。
此款霞多麗干白價(jià)格高昂，只限會(huì)員購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)量極少。它的果味好似墨跡拖曳的氤染層層襲來(lái)，適宜的酸度與淡淡的金銀花香搭配，礦物味明顯，口感非常柔和。
6、美國(guó)：蒙特萊那霞多麗干白
Chateau Montelena Chardonnay, Napa Valley, USA
1976 年巴黎盲品會(huì)第一
一支白葡萄酒在揭曉前讓在場(chǎng)幾位酒友眼前一亮，異口同聲說(shuō)好喝。
它是蒙特萊那霞多麗，1976 年巴黎盲品會(huì)上的主角、冠軍。巴黎盲品會(huì)也被稱(chēng)作“巴黎審判”，這個(gè)故事在酒圈應(yīng)該是耳熟能詳如雷貫耳了，甚至 2008 年好萊塢還專(zhuān)門(mén)將此事改編成了電影《酒界風(fēng)云》（Bottle Shock）。對(duì)于很多愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)幾十年來(lái)都讓人津津樂(lè)道并充滿神奇色彩的傳奇。
1976 年奪冠后，蒙特萊那酒莊的霞多麗干白便一炮走紅。
7、澳大利亞：露紋藝術(shù)系列霞多麗干白
Leeuwin Estate Art Series Chardonnay. Margaret River, Australia
至尊藝術(shù)系列霞多麗干白
露紋酒莊藝術(shù)系列霞多麗入選最新版蘭頓分級(jí)（Langton’s Classification of Australian wine）中的至尊級(jí)。在至尊級(jí)的 21 款酒中，僅有 3 款白葡萄酒（2 款霞多麗和 1 款雷司令），而露紋酒莊藝術(shù)霞多麗就是其中之一。由此可見(jiàn)，此酒是澳洲霞多麗里的“頭等兵”。
此酒由 100% 霞多麗釀制而成，在新法國(guó)橡木桶中陳釀了 11 個(gè)月，其中酒泥培養(yǎng) 7 個(gè)月。
帕克盛贊：“這是瑪格麗特河標(biāo)志性的一款霞多麗。此酒散發(fā)著白桃、梨和柑橘類(lèi)的香氣，所有部分完美無(wú)縫地交織融合在一起，優(yōu)雅而富有結(jié)構(gòu)感，余味口中綿延不散。”
8、澳大利亞：奔富雅塔娜干白
Penfolds Yattarna, South Australia, Australia
澳洲“葛蘭許”霞多麗版
奔富是澳洲最著名且最古老的葡萄酒品牌之一，常被看作該國(guó)葡萄酒的象征，因而還有著“澳洲酒王”的美譽(yù)。黎明·戴維斯（Dawn Davies MW）的葡萄酒大師表示：奔富一直有著強(qiáng)烈的品牌形象和品牌存在感，是全球少有的幾個(gè)產(chǎn)品覆蓋了各個(gè)價(jià)格層面，但依然能樹(shù)立良好旗艦品牌的酒莊。
在澳大利亞土著語(yǔ)中，“雅塔娜”的意思是“循序漸進(jìn)”，這也正反映了奔富對(duì)其釀酒理念和初衷的執(zhí)著。雅塔娜的使命就是釀制出酒莊最頂級(jí)的白葡萄酒，并成為澳洲白葡萄酒的標(biāo)桿，可與“葛蘭許”紅葡萄酒相媲美，因此此酒也被業(yè)界譽(yù)為“白葛蘭許”。為了釀制這一款干白葡萄酒，酒莊投入了大手筆的人力和物力。它的整個(gè)研發(fā)計(jì)劃可謂是整個(gè)澳大利亞最為復(fù)雜、嚴(yán)密以及備受關(guān)注的葡萄酒項(xiàng)目之一。
9、新西蘭：愛(ài)思谷珍藏霞多麗干白
Esk Valley Winemaker’s Reserve Chardonnay, Hawke’s Bay, New Zealand
新西蘭巔峰霞多麗干白
在新西蘭，愛(ài)思谷是名副其實(shí)的膜拜酒莊，在業(yè)內(nèi)的口碑極高。愛(ài)思谷首席釀酒師是戈登·羅素（Gordon Russell）。他是新西蘭最著名的釀酒師之一，有 30 多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2007 年獲“新西蘭年度釀酒師”榮譽(yù)。
霞多麗生在新西蘭溫暖的霍克斯灣，表現(xiàn)得豐滿濃郁，像是一位風(fēng)情萬(wàn)種的豐腴美人，令人過(guò)目難忘。這酒還獲得澳洲權(quán)威葡萄酒雜志《酒州》（Winestate）的 5 星好評(píng)，這是該雜志的最高評(píng)價(jià)。
10、阿根廷：卡氏安德里娜園白石霞多麗干白
Catena Zapata Adriana Vineyard White Stone, Mendoza, Argentina
薩克林 99 分霞多麗稀品
卡氏家族酒莊是阿根廷當(dāng)之無(wú)愧的酒王。它釀造的是阿根廷唯一世界級(jí)的葡萄酒，并以一已之力推動(dòng)著整個(gè)阿根廷葡萄酒質(zhì)量的不斷向上。
此酒 2014 年份獲詹姆斯·薩克林 99 分。在其評(píng)分體系中這個(gè)分?jǐn)?shù)表示“必買(mǎi)”（Must-Buy），是葡萄酒愛(ài)好者們絕不可錯(cuò)過(guò)的稀世珍釀。作為國(guó)際影響力巨大的酒評(píng)家，99 分的高分酒比較少見(jiàn)，市面上更是消費(fèi)者們競(jìng)相購(gòu)買(mǎi)的珍品。
在薩克林發(fā)布的“2017 年全球百大葡萄酒”榜單中，此酒戰(zhàn)勝眾多大牌干紅，名列第 6 名。而波爾多一級(jí)莊木桐（Mouton）、超二級(jí)莊寶嘉龍（Ducru-Beaucaillou）、“西班牙酒王”貝加西西里亞酒莊尤尼科（Vega Sicilia Unico）等也只能屈居其后，足見(jiàn)此酒在國(guó)際名莊酒中的地位之高。
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