他們說:來,我們要建造一座城,和一座塔,塔頂通天。
他們齊心協(xié)心,將巴比倫城建得美倫美奐,那座高塔也直插云霄。
絲路酒莊效果圖
上帝驚恐于人類的強大,賦予他們不同的語言,使其彼此之間難以溝通,甚至有了矛盾與仇恨,通天塔便半途而廢。
這是上帝在懲罰人類的狂妄與野心,從此,地域、言語、種族、習慣,成為人類實現(xiàn)共同發(fā)展的最大阻礙。雖是傳說,卻總讓人遺憾。因為,這樣的問題是現(xiàn)實存在的。
不過,換一個角度想,我們可以發(fā)現(xiàn),人類文明的發(fā)展和進步,正得益于不同文明之間的交流、碰撞。人類文明的魅力,恰恰就在那些差異化上。
融合了人文與自然要素的葡萄酒同樣如此。它的魅力,不止是在風土的差異之上,如地形地貌、土壤、光照時長、降水量、晝夜溫差等,還在其釀造理念、歷史及文化前景的不同。這些,都賦予不同葡萄酒以獨特的口感和個性。
當然,中國葡萄酒的產(chǎn)業(yè)發(fā)展與與消費、文化等等,與國外葡萄酒相比,仍處于發(fā)展初期階段。這一切,對那些立志發(fā)展國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的人而言,無異于建造一座“通天塔”。通天塔看似不可及,但對于有準備的人而言,它不是烏托邦,而是能實現(xiàn)的夢想。
1、機會是留給有準備的人
很難相信,在2012年,中國葡萄酒最困難的時候,仍然有一些葡萄酒企處于增長狀態(tài)。而近年,國內(nèi)的精品酒莊,得到了極好的發(fā)展,尤其是局部和區(qū)域市場,都不乏表現(xiàn)亮眼者。
其實,市場不好的時候,也正是行業(yè)重塑和洗牌的時候。不規(guī)范的企業(yè)、酒莊,很容易被淘汰出局,而能存活下去的,是有著規(guī)范管理,以及良好的市場表現(xiàn)者。
如今,國際國內(nèi)形勢都利于中國葡萄酒發(fā)展,甚至可以說,就大環(huán)境而言,中國葡萄酒得到了更多的發(fā)展機會,開始具備了競爭力,但機會依舊是留給有準備的人,留給那些實實在在,真正沉下去做酒的人。
絲路酒莊效果圖
6月6日,新疆伊犁絲路酒莊迎來自身發(fā)展史上又一個里程碑:位于新疆伊犁河谷的絲路酒莊建莊奠基儀式順利舉行。這意味著“始于探索、終于收獲”的絲路酒莊,在經(jīng)歷了曲折和艱辛的探索之后,迎來了新的發(fā)展契機,也更意味著離“收獲”的時節(jié)越來越近。
之所以建設(shè)酒莊,在于絲路酒莊莊主、董事長李勇的一個愿望:他希望絲路酒莊的酒,不只得到國人的認可,更能得到世界的認可。在他的規(guī)劃中,這座建筑物不止在伊犁或中國,甚至在世界上都將極具代表性。它將賦予李勇的葡萄酒和絲路酒莊更明顯的個性烙印和標識。
絲路酒莊莊主、董事長李勇
李勇表示,伊犁河谷是中國最西部的葡萄酒產(chǎn)區(qū),在葡萄酒領(lǐng)域里散發(fā)著耀眼的光芒,已經(jīng)吸引越來越多人的關(guān)注,假以時日,在世界葡萄酒的版圖上,代表中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)中,伊犁河谷一定不會缺席,未來會更精彩。
2、伊犁河谷
未來中國葡萄大酒誕生地
為了找到一片理想中的風土,李勇一個人,一輛車,行程數(shù)十萬公里,走遍了整個新疆。
從吐魯番到哈密,李勇走遍了天山北坡,還去了南疆、喀什。他在天山北坡也發(fā)現(xiàn)了適合種植釀酒葡萄的小氣候,不過,李勇最終選擇了伊犁河谷,“很多專家都認為,伊犁河谷是中國未來出大酒的地方。
絲路酒莊庫爾德寧葡萄園
伊犁河谷得名于當?shù)氐囊晾绾?,是一個東西走向的狹長地帶,其東、南、北三面天山環(huán)繞,向西則有一個缺口。正是這個缺口,讓來自大西洋的暖濕氣流得以進入。天山山脈作為天然的屏障,阻擋了北疆、南疆的寒流、熱浪、沙塵暴等惡劣氣候,使伊犁河谷成為新疆難得的綠洲。
更為難得的是,河谷地貌多變,西部是平原,東部是山區(qū),南部是盆地,小氣候便具有多樣性,適合種植多種葡萄。伊犁河谷光照充足,晝夜溫差大,最高在20℃以上,且降水量年度變化率大,雨量充沛,故葡萄酸度與糖度平衡協(xié)調(diào),酚類物質(zhì)豐富,單寧含量高,成熟度均勻。當然,葡萄的生長期也最漫長,要180天以上。
李勇選擇種植園的目的很直接,也很簡單:我要把葡萄酒做到極致。
中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦、兵團第四師/可克達拉市黨委常委副師長劉振江、中國酒類流通協(xié)會/葡萄酒專業(yè)委員會秘書長王祖明、中國農(nóng)學會葡萄分會副理事長/北京農(nóng)學院釀酒工程系主任/全球十大最具影響力葡萄酒顧問李德美、京東大學葡萄酒學院院長柳森、杜塞爾多夫展覽(上海)有限公司ProWine項目總監(jiān)顧建勛、新疆釀酒工業(yè)協(xié)會會長王瑩、上海市酒類流通行業(yè)協(xié)會副會長兼葡萄酒分會會長郭明浩等嘉賓以及兵團領(lǐng)導、媒體記者、伊犁河谷產(chǎn)區(qū)酒莊代表、絲路酒莊經(jīng)銷商代表、員工代表及酒莊種植戶代表參加了此次活動。
王琦認為,酒莊的開工建設(shè),對絲路酒莊來說是一個歷史性的時刻,酒莊的誕生,將為絲路葡萄酒的明天譜寫新的篇章。
中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦
在王琦看來,伊利作為新疆葡萄酒重要的產(chǎn)區(qū)之一,已形成了自己的特色,釀出了高品質(zhì)的美酒佳釀,也打造了國內(nèi)葡萄酒愛好者關(guān)注的眾多品牌。伊犁河谷被譽為“塞外江南”,有其獨特的風土,伊犁河谷產(chǎn)區(qū)未來是大有發(fā)展前景的。
3、絲路酒莊的信念
針對目前市場現(xiàn)場,王琦提出幾點建議:推進產(chǎn)業(yè)持續(xù)性融合,走上特色化發(fā)展之路;講好葡萄酒故事,細分消費場景和文化;深化消費者體驗,推進酒旅融合的模式。
最后,他表示:大家堅信,中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展之路,就在腳下。中國酒業(yè)協(xié)會將和大家一起,加強葡萄酒產(chǎn)業(yè)消費文化,與產(chǎn)區(qū)政府、與企業(yè)自身的品牌發(fā)展之路深度融合,講好美酒品質(zhì)故事、品牌故事和時代故事,用“中國風土世界品質(zhì)”彰顯中國葡萄酒的獨特魅力。
雖然絲路酒莊的酒莊建設(shè)于今日啟動,但品牌已經(jīng)在市場上頗具影響力。在李勇“先做品牌,后建酒莊”的戰(zhàn)略思路下,絲路酒莊經(jīng)過前期在產(chǎn)品上的匠心打磨、品牌上的厚積薄發(fā)、市場上的深耕細作、銷售上的多點開花,再結(jié)合酒莊開莊建設(shè)的良好契機,正開始迎來新一輪的發(fā)展。
李勇曾說,未來中國葡萄酒會呈爆發(fā)式的增長,這不是大生產(chǎn)式的增長,而是針對精品葡萄酒而言,“我們現(xiàn)在要抱團,突出每個產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢,現(xiàn)在已經(jīng)有人在做了,但要堅持下去。所以我們還要經(jīng)得住考驗,要做好產(chǎn)品品質(zhì)和性價比?!?span id="2uqemaw" class="bloc_gallery">
如果說,通天塔的失敗,是緣于人類語言、種族,乃至意識形態(tài)的不同,但總有一種超越于它們的,那就是熱愛、堅持,以及信念?!巴ㄌ焖辈⒉皇枪爬系膫髡f,我們的夢想,何嘗不是“通天塔”?只要有信念,并堅持下去,夢想也能成真。
李勇在葡萄酒行業(yè),已然奮斗二十余年,他的努力、付出,以及忍耐,都超出常人想象——夢想,要實現(xiàn),要獲得成功,需要我們付出常人難以想象的努力。這,大概就是“始于探索,終于收獲”的真義。
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