白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因?yàn)榘拙坪推【剖遣煌再|(zhì)的酒，白酒和啤酒混合飲用，更容易喝醉，而且難受的程度，明顯大于單喝一種酒的醉感，易引起頭昏、惡心、嘔吐等，甚至還會(huì)引起其他中毒癥狀。
不僅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上，不同品牌的酒也是不能混喝的。喝混酒之所以容易醉，還主要與釀酒的原料有關(guān)?；祜嫊r(shí)，酒中不同的成分，會(huì)相互發(fā)生反應(yīng)，刺激人的腦神經(jīng)。除此之外，各種酒的酒精含量也不同，一會(huì)兒喝啤酒，一會(huì)兒喝白酒、葡萄酒，身體對(duì)這樣的不斷變化是很難適應(yīng)的。而且，一般不同的酒，不僅是酒精含量不同，酒的各種組成成分也不盡相同。
白酒啤酒一起飲用更容易吐，人體一旦吸收過多的酒精，醉酒狀態(tài)就出來了，頭暈、惡心等都是一般表現(xiàn)，而當(dāng)喝到吐時(shí)，則已經(jīng)表明你的身體承受力已經(jīng)達(dá)到臨界了，你的胃也已經(jīng)受不住了，長(zhǎng)此以往，容易造成胃炎。而白酒啤酒摻著喝，人更容易吐。
喝白酒對(duì)身體有哪些好處
高粱作為釀酒的主要原料，素有“五谷之長(zhǎng)”的盛譽(yù)，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血、止泄的功效，可用來防止食積、溫?zé)?、下痢和小便不利等多種疾病;大米、糯米富含B類維生素，大米是預(yù)防病、口腔類病的主要食療資源，并對(duì)脂肪的吸收具有促進(jìn)作用;糯米能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣，有補(bǔ)虛、、止汗等用，適用于脾胃虛寒導(dǎo)致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短、無力等癥。
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分，為滋補(bǔ)壯體的良好補(bǔ)品，飲之有壯氣提神的功效。玉米被公認(rèn)是世界上的“黃金作物”，它的纖維素比大米、小米高4～10倍，而纖維素具有可加速腸部蠕動(dòng)，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇的吸收，預(yù)防冠心病的作用;玉米中含有被稱為致癌化學(xué)物“”的谷胱甘肽，能有效減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率;此外，玉米脂肪中還含有豐富的VE，它是生育酚，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，也可以防止皮膚色素沉積和皺紋的產(chǎn)生，具有極強(qiáng)的延緩衰老和增強(qiáng)肌體活力的作用。
玉米中的氨基酸含有豐富的谷氨酸，它能促進(jìn)腦細(xì)胞的呼吸，有利于腦組織里氨的排除，具有很好的健腦和增強(qiáng)記憶力的功效。玉米中酯酸含量豐富，可發(fā)酵為環(huán)己醇和磷酸，而磷酸是人體生命代謝中的主要物質(zhì)，小米亦稱粟米，統(tǒng)稱谷子，富含維生素B1、B2等，具有防、口角生瘡。“糧為酒之肉”，原料是釀酒的物質(zhì)基礎(chǔ)，選用不同的原料釀酒，其酒體風(fēng)格及營(yíng)養(yǎng)成分必然不同。
現(xiàn)在，科學(xué)技術(shù)研究發(fā)現(xiàn)白酒中其實(shí)具有大量的有益微生物，里邊很多對(duì)身體具有幫助。勁牌勁酒采用先進(jìn)釀制工藝，擁有優(yōu)良酒窖環(huán)境，采用名貴藥材制酒，并且不斷研發(fā)新技術(shù)。以健康理念，致力于推動(dòng)健康事業(yè)的發(fā)展。
白酒會(huì)辣的真正原因
醛類物質(zhì)的產(chǎn)生，主要是因?yàn)獒劸七^程中操作控制不當(dāng)而產(chǎn)生的，比如輔料(如谷殼)用量太大，并且未經(jīng)清蒸就用于生產(chǎn)，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產(chǎn)生糠皮味、燥辣味;或者發(fā)酵溫度太高；操作條件清潔衛(wèi)生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產(chǎn)生甘油醛和而引起的異常發(fā)酵，使白酒辣味增加。再有就是發(fā)酵速度不平衡，前火猛，吹口來得快而猛，酵母過早衰老而死亡引起發(fā)酵不正常，造成酵母酒精發(fā)酵不徹底，便產(chǎn)生了較多的乙醛，也使酒的辣味增加。
需要指出的是，不同香型的酒，如濃香和醬香，因?yàn)橄阄段镔|(zhì)的不同，對(duì)口腔刺激程度不一樣，也會(huì)感覺辣味不同。還有盡量購買大品牌白酒，這樣可以保障酒的品質(zhì)，勁牌就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇哦。
白酒的味道構(gòu)成
中國(guó)白酒酒色潔白晶瑩、無色透明；而國(guó)際上其他蒸餾酒除伏特加外，基本都是有色酒體其次，中國(guó)白酒的酒精度較高，有62度、65度、67度之高。這么高度數(shù)的酒在世界其他國(guó)家是罕見的。
中國(guó)白酒和國(guó)外蒸餾酒相比，在香味成分中。是白酒的酸高、酯高、醛酮高及醇低。其中脂肪酸乙酯含量占首位，其含量超過其他蒸餾酒幾十倍甚至百倍以上：二是酸或醇互有上下；三是總?cè)┒?。而在威士忌、白蘭地、朗姆酒等蒸餾酒的香味成分中，含量最多的是醇，其次是酸和酯，依不同酒類互有交替，總?cè)┳钌佟?/p>
中國(guó)白酒的滋味，主要是由以下幾種不同味道協(xié)調(diào)而成的，這些不同的味道，有著各自的對(duì)應(yīng)物質(zhì)。
