眾所周知，酒方不僅可以內(nèi)服，也可以外用。有一些藥酒藥性非常猛烈，不適于口服，這時就可以通過用藥酒擦洗患處的方式，使藥物滲透，起到止痛和通經(jīng)絡等效果。目前不少外用的藥水中，也含有酒精成分，比如治療跌打損傷的藥酒、六神花露水等，其原理都是借酒力來行藥性，使得起效更快，下面小編就給大家介紹一下白酒的主要成分以及營養(yǎng)價值吧！
白酒的主要成分
中國白酒的成分是由乙醇、水、微量成分三部分組成，微量成分的提出、檢測、研究和應用是我國白酒行業(yè)取得的重要技術進步之一。占白酒總量1%-2%的各種成分，習慣上統(tǒng)稱為“微量成分”，此種說法似不夠確切。白酒氣相色譜的常規(guī)定量20種左右的成分，其含量高于2-3mg/100mL，但不能包括所有的微量成分，數(shù)稱譜骨架成分，這樣含義比較確切。
白酒的色譜骨架的成分
色諸骨架成分是指常規(guī)色諧分析所得的成分，約20余種，含量高于2-3mm的它們的含量占當時發(fā)現(xiàn)的100多種物質(zhì)總量的95%，是白酒香和味的主要構成要像中國白酒的骨架。普通色譜均能分析出，以濃香型白酒為例，包括：4大酯4醇類及兩種醛，還有戊酸乙酯、甲酸乙酯、丙酸、戊酸、正丙醇、正己醇、2，3酮等：而米香型中B-苯乙醇含量較高，它是米香型的色譜骨架成分之一。香型不同格不同，其色譜骨架成分構成也不同。
白酒的協(xié)調(diào)成分
色譜骨架成分由4類物質(zhì)組成：乙酯、雜醇、乙醛(乙縮醛)和羧酸。白酒中何成分同時具有兩方面的作用，即對香和味的貢獻，只不過各自的貢獻程度大小不香和味的貢獻的總和并非各個成分各自香和味的貢獻的簡單疊加。研究發(fā)現(xiàn)，濃香型白酒的乙醛、乙縮醛、乙酸、乳酸、乙酸、丁酸這6種成分就是協(xié)調(diào)成分，前2種起對香的協(xié)調(diào)作用，后4種主要起對味的協(xié)調(diào)作用。注意這6種成分含量均超過200n屬于色譜骨架成分，但它們還起到其他色譜骨架成分無法替代的特殊作用，有雙重作用。在酒體設計時應將這6種成分作為一個整體對待。
白酒中的復雜成分
凡含量小于2～3mg/100mL的香味成分，統(tǒng)稱為復雜成分，它們的總含量僅占白酒1%-2%的各種香味成分總量的5%左右，是真正的"微量成分"(從一定意義講，這5%的成分決定了酒的檔次)。其種類數(shù)量多，來源于多種途徑(如原料、曲子、發(fā)酵和蒸餾條件等)，是影響白酒風味的龐大因素。在新型白酒中解決這一問題主要是靠固態(tài)發(fā)酵酒及其工藝的綜合利用、調(diào)味酒、食品添加劑等來解決。
以上就是關于喝白酒功效的介紹，總之，“酒乃百藥之長”在于她的包容，酒可以作為藥的溶媒使藥物更好的溶解和吸收，白酒本身也是一個解千愁的良藥，何以解憂，唯有杜康。酒是文學創(chuàng)作的源泉，太白斗酒詩百篇?？茖W飲酒，健康飲酒，品飲好酒，是老當益壯的秘方，君不見白酒泰斗吐芬芳。中國白酒的和諧與包容是華夏民族對美好事物的追求，更是對美好生活的期盼。
