新研究發(fā)現(xiàn)，中年時(shí)每天飲紅酒15—30克，可以使健康晚年的幾率增加28%。如果按每杯紅酒8克計(jì)算，這就相當(dāng)于每天飲用4小杯葡萄紅酒或者4小杯白紅酒。研究還發(fā)現(xiàn)，每日小酌比每周酗酒1—2次更有益健康。與不飲紅酒者相比，每周5—7天適當(dāng)飲紅酒的婦女，老年疾病降低近50%，每周飲紅酒3—4次，晚年疾病危險(xiǎn)降低29%，那葡萄酒怎么喝呢？相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒怎么喝
1、開瓶前
通常紅酒是平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。冬天，可以直接飲用；夏天，好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。
2、開瓶后
紅酒會(huì)先“呼吸”一會(huì)，進(jìn)行氧化，以達(dá)到飲用階段。倒出少量的葡萄酒，約四分之一杯。喝葡萄酒好用專用的葡萄酒杯，握的時(shí)候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會(huì)隨著手心的溫度，破壞酒的原味。
年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過來試圖倒盡后一滴酒，是不正確的。
紅酒開瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。如果直接倒進(jìn)酒杯(不要超過杯子容量的三分之一)，可晃動(dòng)酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。
3、開瓶后儲(chǔ)存
葡萄酒打開后，應(yīng)盡量一次喝完，開瓶后，貯存不宜超過48小時(shí)。
喝紅酒好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。
喝葡萄酒的正確姿勢(shì)
1、斟酒禮儀
如果年會(huì)只是由普通的酒店服務(wù)人員或禮儀公司的人員斟酒，這個(gè)環(huán)節(jié)就要特別注意了。一般來說，紅葡萄酒倒1/3正好，白葡萄酒倒1/2即可。
2、持杯禮儀
持杯有兩種常見持法：
?。?）握住酒杯的杯腳，將杯腳置于拇指和兩只手指或三只手指中間輕握；
?。?）握持酒杯的杯底，這種持杯方法能更輕易地操控酒杯，當(dāng)然，千萬不要握葡萄酒酒杯的杯肚。
3、碰杯禮儀
碰杯時(shí)需要用高腳杯的杯肚部分接觸，將高腳杯向?qū)Ψ椒较蛭⑽A斜，用杯肚輕碰一下對(duì)方的杯肚。
不要用杯口碰杯，由于普通的高腳杯杯壁很薄，杯口碰杯方式極有可能使高腳杯破碎。要知道，這種狀況一旦出現(xiàn)在年會(huì)上無疑是非常尷尬的。
4、喝酒禮儀
“先干為敬”，“感情深，一口悶”等方式其實(shí)都不適合用來喝葡萄酒哦，這是傳統(tǒng)喝白酒的方式。
對(duì)葡萄酒而言，好的飲用方式是鑒賞葡萄酒，在敬酒或碰杯結(jié)束后，小嘬一口，在口中打幾個(gè)滾，慢慢品鑒是正確的方式。
葡萄酒的品鑒步驟
1、觀酒
層次分明的紅酒多為新酒，顏色均勻的紅酒，說明它有了一定的年份。如果紅酒的顏色微微呈棕色，則說明那可能是一瓶陳年佳釀。
2、搖酒
緩緩地?fù)u晃酒杯，會(huì)使酒中的醋、醚、乙醛釋放出來，同時(shí)使氧氣進(jìn)入酒內(nèi)，并與酒發(fā)生化學(xué)作用，使酒變得更醇厚，并使酒的香味大限度地發(fā)揮出來。
3、聞酒
聞酒時(shí)，可以從酒杯不同的位置找尋明顯的氣味或紅酒的典型氣息，如杯口的中央位置、杯口的上緣等。形容氣味的詞語有：誘人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金屬味、香草味、木塞味、果仁味、綜合味、霉味等。
4、品酒
品酒重在一個(gè)“品”字的白烈酒，燒喉，因此飲用時(shí)要一口干。然而，紅酒不能這樣喝，紅酒入口后，要讓它在口腔內(nèi)多停留片刻，使酒布滿整個(gè)口腔，接觸口腔細(xì)胞，以便品嘗、評(píng)判它的細(xì)微差別口味。
要學(xué)會(huì)用舌頭品酒，先用舌尖品嘗，再用舌頭把紅酒擠向觜的兩側(cè)，感覺氣味是否恰倒好處，并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。幾經(jīng)品味后，再慢慢下喉。
5、回味
即吞下含在口中的紅酒，感受它殘留在口中的余味及余韻的長度、均衡度，并將嗅覺及味覺的印象綜合在記憶中進(jìn)行回味。
葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)
世界各國幾乎都有種植葡萄并釀造葡萄酒，但真正意義上出名葡萄酒產(chǎn)國只有幾十個(gè)，其中又分為新世界和舊世界葡萄酒。
“舊世界”是指法國、意大利、西班牙及東歐那些傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國家，歷史悠久，釀酒技術(shù)古老，突出個(gè)人技藝?！靶率澜纭笔侵该绹闹?、南非、智利、阿根廷和巴西等新興的葡萄酒生產(chǎn)國，歷史較短，工業(yè)化生產(chǎn)為主，產(chǎn)品之間品質(zhì)差距不大。舊世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一點(diǎn)。
舊世界有許多產(chǎn)區(qū)，比如波爾多、勃艮第、托斯卡納、里奧哈等；新世界也有不少產(chǎn)區(qū)，比如巴羅薩谷、獵人谷、納帕谷、邁坡谷、門多薩等。
注意：
葡萄酒和菜搭配不一定意味著某款葡萄酒需要搭配某一道菜，只是有些搭配會(huì)更好，重要的是享受你的心情和過程。重要的是享受你的美食，暢飲。我們應(yīng)該隨心一點(diǎn)，沒必要在意那么多的規(guī)則，這樣反而會(huì)更加輕松找到合適的葡萄酒。
