葡萄酒，一種品質很高的酒，內含有多種維生素。其中維生素B1在每500毫升酒中平均含量為0.065微克，煙酸的平均含量為373毫克。此外還含有肌醇，每升在220毫克以上，葡萄酒中的氨基酸達23種之多。組成人體內蛋白質的氨基酸已發(fā)現的有26種，人體內只能合成一部分；而另一部分在人體內不能合成或合成速度不能滿足人體需要，這種氨基酸必須由食物供給，被稱為“必需氨基酸”，已知的一共有8種，在葡萄酒中均有，那如何處理喝不完的葡萄酒呢？相關的介紹如下！
葡萄酒喝不完怎么保存
喝不完的紅酒可以換個小瓶子來保存，因為瓶中的酒越多，空氣就越少，氧化就越慢，保存時間就會越久。另外，可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮氣瓶，其保存紅酒的期限可以延長3~5天，甚至一個星期。如果您沒有可利用的器具，也可以把原來的軟木塞換頭塞回去，然后放進冰箱保存（溫度越低老化越慢），瓶身好直立，以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積。
葡萄酒并非是越陳越香
過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之后就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當的時間飲用，才能品嘗出它的風味。雖然有這些處理方法，但還是建議您越早喝完越好。喝剩的紅酒還可以用來做菜，或加入其它他的飲料制成雞尾酒；進行一個紅酒浴也是一個不錯的養(yǎng)生方法。
葡萄皮中的單寧成分會幫助其陳年存放
不同葡萄品種因為葡萄皮的厚度不同，其存放時間也不一樣。比如皮薄的黑比諾所釀制的葡萄酒之貯藏期一般來說就會比赤霞珠、梅洛等單寧含量更高的紅葡萄品種釀制的葡萄酒要短一些。但是，厚皮的、橡木桶陳釀的赤霞珠也不意味著就必然的可以長時間儲存，土壤以及年份的影響也是非常重要的。
一般人的理解是當土壤條件越肥沃時，葡萄的質量會越好。而實際上則正好相反，土壤條件越是艱苦，所產的葡萄用來釀酒其質量會越高。這是因為在這種情況下，葡萄的產量會降低，而葡萄中的養(yǎng)分密度就會，從而釀出復雜而且飽滿的味道。
葡萄酒的儲存環(huán)境及儲存方法影響著葡萄酒的陳年能力
葡萄酒好實在15-18攝氏度恒溫條件下儲存，并且儲存環(huán)境應該是通風、光線弱的條件下。錯誤的擺放也會使葡萄酒容易變質，比如說瓶口向下倒放、直立都容易使軟木塞變質或干裂導致空氣進入，正確的儲存方法是平放或瓶口向上傾斜擺放。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中適宜陳年的。
葡萄酒的陳年能力主要看的是葡萄酒的"潛質"，它來自葡萄酒的單寧，酸度，香氣物質等，越是好酒，里面這些成分越多，也就相應可以通過陳年來獲得更多的復雜成分。
葡萄酒標簽有什么內容
1、葡萄酒名稱
葡萄酒的名稱通常是酒莊的名稱，也有可能是莊園主特定的名稱，甚至可能是產區(qū)名稱。
2、葡萄品種
并不是所有葡萄酒瓶上都會標示葡萄種類。澳、美等生產國規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標示該品種名稱。傳統(tǒng)的歐洲葡萄產區(qū)則各有不同的規(guī)定，如德、法，標簽上如果出現某種葡萄品種名稱時，表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀制的。新世界的酒標上較?？吹綐耸酒贩N名稱。
3、收成年份
酒瓶上標示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統(tǒng)各產區(qū)，特別是在北方的葡萄種植區(qū)由于天候不如澳、美等新世界產區(qū)穩(wěn)定，所以品質隨年份的不同有很大的差異。在購買紅酒時，年份也是一項重要參考因素，由此可知該酒的酒齡。如未標示年份則表示該酒由不同年份的葡萄混成，除了少數(如汽酒、加度酒等)例外，都是品質不算好的葡萄酒。
4、等級
葡萄酒生產國通常都有嚴格的品質管制，各國的酒等級劃分方法不同，通常舊世界的產品，由酒標可看出它的等級高低。但新世界由于沒有分級制度，所以沒有標出。
5、產區(qū)就傳統(tǒng)葡萄酒生產地來說，酒標上的產區(qū)名稱是一項重要信息。知道是某產區(qū)的酒，就大略知道該酒的特色、口味。某些葡萄酒產地的名稱幾乎等于該瓶酒的名氣。
6、裝瓶者
裝瓶者不一定和釀酒者相同。釀酒廠自行裝瓶的葡萄酒會標示“原酒莊裝瓶”。一般來說會比酒商裝瓶的酒來得珍貴。
7、酒廠名
釀酒廠常是品質的保證。以布根地為例，同一座葡萄園可能為多位生產者或酒商所擁有，因此選購時若只看產區(qū)，有時很難分辨出好壞，此時酒廠的聲譽就是一項重要參考指標。而新世界的產品一般生產者和裝瓶者都是同一企業(yè)。
8、產酒國名
該瓶葡萄酒的生產國。
9、酒精濃度
通常以%標示酒精濃度。葡萄酒的酒精濃度通常在8%-15%之間，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的濃度比較高(約18%-23%)，而德國的白酒酒精含量一般較低(10%以下)，且酒帶有甜味。
10、凈含量
一般容量皆為750ml，也有專為酒量較小的人所設計的375ml、250ml和185ml容量的紅酒和為多人飲用和宴會設計的1500ml、3000ml和6000ml容量的產品。
總之，葡萄酒紅酒當然是保質期內好喝的。若是已過保質期，可以飲用，但可能會影響其口感。就是很多人買了之后很快就喝了，不是因為沒辦法，而是真怕喝不了或者失去它的美味。
