眾所周知，喝紅酒有利健康，喝紅酒好處多多，美容養(yǎng)顏，是一個很簡單快捷的養(yǎng)生方式，然而喝紅酒卻也有很多講究，避開那些的喝紅酒禮儀不說，喝紅酒還是有講究的，因此，下面小編就給大家介紹一下紅酒品嘗的步驟以及醒酒方式吧！
紅酒品嘗的步驟
第一步：酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于較佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協(xié)調(diào)性。
第二步：醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積較大。紅酒氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時較好，造成酒香四溢的氛圍。
第三步：觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步：飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官體驗紅酒，較后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。
第五步：酒序。喝酒時應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。
喝紅酒醒酒的方法
醒酒器，亦作醒酒瓶或醒酒壺，是一種飲用新發(fā)酵葡萄酒時所用的器皿，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣發(fā)揮，并讓酒里的沉淀物隔開。
對于陳年紅酒來說，由于單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉淀物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產(chǎn)生些許苦澀。所以開瓶之后，原則上應(yīng)該把酒平穩(wěn)而緩慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。這個過程即醒酒(Decanting)，俗稱“換瓶”。
對于淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時間(包括注入時的流動過程)，可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大)，從而加速單寧軟化、釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒(Breathing)，俗稱“呼吸”。
紅酒與雪碧可樂摻一起成“毒藥”
從消化系統(tǒng)的角度來說，碳酸飲料在胃里放出的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。營養(yǎng)學(xué)會理事徐筠曾表示，紅酒兌雪碧和可樂是較容易引起身體傷害的。因為酒精在碳酸的作用下，很容易通過血腦屏障進入腦內(nèi)，造成傷害。
另外，由于雪碧和可樂中含有大量的糖和能量，喝紅酒時摻入雪碧和可樂，無形中會增加糖分和能量的攝入，長期飲用會影響健康，導(dǎo)致肥胖和其他慢性病。
紅酒喝醉了怎么辦
1、食醋解酒
用食醋燒一碗酸湯服下，因為酒中的乙醇與食醋中的機酸在腸胃內(nèi)相遇從而引起化學(xué)反應(yīng)，降低乙醇的濃度，從而減輕了酒精的毒性。
2、豆腐
豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食用后能夠迅速解酒毒。
3、糖果解酒
在喝過酒后喝一杯蜂蜜水對頭暈頭疼很有效驗的吃糖或喝糖水能解酒我們腦組織儲備的葡萄糖僅能供腦細胞活動數(shù)分鐘，而空腹喝酒一般就會就現(xiàn)意識恍惚、嗜睡等癥狀；我們稱其喝多了；這時就是火酒中毒而引起的低血糖激發(fā)的癥狀；所以吃糖或喝糖水等甜食就能解酒。
4、綠豆、紅小豆、黑豆解酒，將這些放在一起煮爛，服下，即可減輕酒精中毒。
5、菜也是我們經(jīng)常食用的蔬菜之一，殊不知芹菜也是可以解酒的，可以將芹菜榨汁，服下，可以緩解、腦脹和臉面潮紅現(xiàn)象。
6、生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。
喝紅酒把酒漬弄在衣服上應(yīng)該怎么清洗
1、將衣服的紅酒污染部分浸入大約60℃的熱水中，片刻后取出，撒上少量堿粉及等量洗衣粉，用手搓洗。而后，用清水漂洗，然后后再用洗衣粉洗一遍。
2、用洗頭液浸透污處，再將白醋加水稀釋，用刷子蘸上溶液輕輕擦洗，紅酒污垢可除。
3、用布條浸酒精輕輕擦拭紅酒污處即可去掉。
4、將紅酒污漬用冷水浸濕后，涂些牙膏，抹少量肥皂輕輕摩擦，如有痕跡，再用酒精擦拭即可。
5、去紅酒漬先噴水，再撒少許鹽，用手輕摁。讓鹽吸收酒漬，抖落鹽粒，再按常規(guī)方法洗滌。若還不行試試放入加有2%氨水的硼砂水溶液中洗。
6、如果是白襯衣上留下了酒漬，可用煮開的牛奶擦拭或者浸泡，再用洗衣粉進行常規(guī)清洗。
紅酒，通常和優(yōu)雅的女人聯(lián)系在一起，所以女性一定要看一下怎樣優(yōu)雅的喝紅酒。昂貴的、好的紅酒是藝術(shù)品，不要“喝”，而是“品”。
