白酒，作為我國傳統(tǒng)的文化，從歷代到現(xiàn)在都一直跟隨著時代一起發(fā)展，都飽受廣大人民群眾的喜愛，酒代表了許多人的愁緒，都可以從中表達出人的所思所想，但是話又說回來，既然那么多人喜愛，那對于白酒的保質(zhì)期大家了解嗎？不清楚的話下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
白酒的保質(zhì)期
白酒儲存時間長了，喝起來醇香溫潤，味道純正。存放時間長的白酒,"溢香、噴香、留香"。出現(xiàn)"三香"并濃的原因主要是由于"酯化反應(yīng)"的結(jié)果。白酒的主要成分是乙醇。此外,還有10多種**醇、20多種有機酸等。但是,酒中醇與有機酸的化學(xué)反應(yīng),并不是無止境地進行的,到了一定程度就會趨向平衡,這時酯的生成也就停止了。
在這種情況下，繼續(xù)存放下去，不但不能使香味更濃，還會出現(xiàn)負向反應(yīng)，如顏色變黃、酒味變淡、數(shù)量減少等，一般白酒存放時間以四五年或稍長一些時間為宜。
白酒的儲存方式
存儲白酒時應(yīng)該選用壇裝，因為壇子材質(zhì)中含有很多的礦物質(zhì)，用壇子來裝酒能夠持久的保證白酒的香味。存儲時間長了，酒的香度會越來越高，同時也促進了白酒的老熟。
對于沒有開封的白酒，需放置在零攝氏度以下位置存儲，但是酒精會有揮發(fā)作用，時間過長酒精就會揮發(fā)許多。而且商品包裝盒也不適合長期存儲，這時候我們就可以用蠟封住白酒的封口，盡量減少酒里面酒精的揮發(fā)作用。
還有一種方法是用保鮮膜包好白酒，再用透明膠帶纏在瓶口周圍，記得**要留出一段膠帶，方便以后拆開。保鮮膜能夠保證酒瓶溫度處在一個基本恒溫的狀態(tài)下，膠帶纏住封口是為了防止里面酒精的揮發(fā)，這樣就有利于保證白酒原有的口感。
適量的飲酒，好處可是多多
有專家證明，喝酒不僅能增強食欲，還能提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。這是因為酒精能夠促進血液循環(huán)，阻止大腦動脈硬化，因此可以預(yù)防老年癡呆癥。而且美國神經(jīng)病學(xué)專業(yè)雜志上刊登的文章顯示，每天一杯葡萄酒可增強記憶力，降低癡呆癥發(fā)病率。專家稱，為防止記憶力衰退，可經(jīng)常少量飲酒，日積月累即可達到效果。但是值得注意的是，長期飲酒過度、酗酒的話，反而會加大導(dǎo)致老年癡呆的幾率。
白酒的歷史文化
縱觀我國歷史長河中，除了白酒和茶之外，并沒有其他的飲品來替代，包括果汁有很少。在古代，由于受到低于條件的限制，白酒的影響力較小，有點像物依稀為貴的樣子，后面慢慢地在古人心中變得地位崇高，成為古人不可獲取的日常飲品。
白酒在人際交往中起到潤滑劑的作用，而這也是國人崇尚白酒的另一個因素?！耙蝗瞬缓染疲瞬毁€博”。這是我國諺語早已點明白酒是典型的社交性消費。不論是在老友相逢，把盞敘舊；或是在生意場上，觥籌助興；沒有酒就似乎欠缺了氣氛，所謂無酒不成宴就是這個道理。而白酒在這些人際交往中也往往可以起到助推氣氛高漲和進一步加深人際關(guān)系等。
酒，提到它我們大部分的人都是又愛又恨，但是對于那些嗜酒如命的酒鬼們來說，酒無疑是人間*美好的東西。那到底喝酒好不好呢？
白酒有許多香型，比如醬香型、濃香型、清香型等，其中醬香型白酒是*容易存儲的。那么在生活中大家是怎樣存儲白酒的呢，接下來我來給大家講訴一下白酒存儲的幾個小妙招，希望對大家能有所幫助。
國人對于白酒的喜愛，除了歷史的選擇、文化的傳承以及人際交往的訴求之外，還有就是對于口感的完美享受。白酒以前從來沒有存儲那么久，而現(xiàn)在經(jīng)過不斷的發(fā)展，技術(shù)和方法也不斷完善，現(xiàn)在的白酒在經(jīng)過貯存老熟后，其氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，飲用后給人以極大地滿足和享受。
可以說國人愛喝白酒，是歷史的選擇。從古代開始就已經(jīng)有很多關(guān)于白酒的文化傳承，人們已經(jīng)潛移默化的把喝白酒當(dāng)成了一種習(xí)慣，從而把當(dāng)成了展示自己的一種方式，既能養(yǎng)身，又能品嘗，還能修身養(yǎng)性。
在酒水行業(yè)中，濃香白酒的占比遠比其他香型白酒要高，其中除了銷售占比，其工藝是關(guān)鍵，喝過濃香型白酒的朋友都了解濃香型酒主要是以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長”的風(fēng)格特點名揚海內(nèi)外。
注意：
在長期存放的情況下，酒水會隨著時間和留出的縫隙慢慢揮發(fā)，我們知道水是無孔不入，氣體也是一樣，揮發(fā)的氣體只要有一點空間，就會慢慢的流失掉，所以在長期存放的情況下，酒水一定要檢查密封好，即便是數(shù)量多也要一瓶一瓶的仔細檢查。
