白酒，養(yǎng)生的一門秘籍，文化歷史悠久，早在幾千年前，白酒已為人們所喜愛?，F(xiàn)如今，白酒不僅深受愛酒者的追捧，由于釀造工藝的過程中產(chǎn)生的許多對人體有益的微量元素及益生菌等開始備受關(guān)注，因此，在我們的身邊很多的人都喜歡收藏白酒，那對于白酒的存儲期限大家了解嗎？相關(guān)的介紹如下！
白酒的儲存期限
古法純糧固態(tài)釀造，無任何化學(xué)添加劑（如：對人體健康有影響的——芳香劑、色素、固香劑、酒精等，下同）的白酒，必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。
醬香型酒適合的貯存期
各種香型白酒保質(zhì)期
1、醬香型白酒，要求貯存5年以上。
2、兼香型酒要求貯存4年以上。
3、濃香型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在3年以上，高品質(zhì)的純糧濃香型原漿酒，較高儲存年限也就在10-30年間，超過30年酒質(zhì)會下降。
4、清香型酒貯存期為1年左右，超過20年酒質(zhì)下降。
5、有化學(xué)添加劑的非古法純糧釀造的白酒，并非越陳越好。因添加非發(fā)酵的色素、香味、酒精等物質(zhì)，固然可以短時(shí)期保證酒的色香味等風(fēng)味特點(diǎn)，存放久了，這些色香味等“添加成分”會逐漸揮發(fā)，酒也只能是越陳越淡，貯存期極短。目前國內(nèi)可通過理化、色譜成分統(tǒng)計(jì)錄入處理等角度著手，建立酒體指紋圖譜、專家鑒評等數(shù)字化管理系統(tǒng)，對白酒成分、品質(zhì)進(jìn)行檢測、分析。
白酒收藏的常識
不同的白酒的收藏方法也并一定相同，而且也并不是所有的白酒都適合收藏，例如清香型的白酒就不適合收藏，因?yàn)殚L時(shí)間的儲存會使得清香型白酒失去其原有的香型特點(diǎn)，而且還可能出現(xiàn)苦澀味。而白酒中較適合收藏的要數(shù)醬香型的白酒了，尤其以大曲醬香型白酒為佳。
這是因?yàn)獒u香型白酒是純糧釀造、自然發(fā)酵、沒有添加劑的酒類，它能夠利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，而且越陳越香。除了酒的香型外，在收藏白酒時(shí)，盛酒的容器較好選用自身含有多種礦物質(zhì)的壇子，它可以長久的保持酒的香味，促進(jìn)酒的老熟。而藏酒地方如果條件允許的話較好能夠密封后埋入地下或放在地窖中，這是為了防止漏酒和“跑度”。
酒越陳越好是有條件的
現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。較近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
白酒品嘗小技巧
1、盡可能飲熱酒
不管你喝的是什么酒，較好的飲用方法就是加溫后飲用。加溫后的酒不僅芳香可口，同時(shí)還能夠揮發(fā)掉酒種醛類有害物質(zhì)，減少有害物質(zhì)。大多數(shù)喝酒時(shí)難以避免的，那么就需要我們適量的飲酒。
2、空腹時(shí)不要飲酒
一面飲酒，一面進(jìn)食，酒在胃內(nèi)停留時(shí)間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。如果連干幾杯或空腹飲酒，一瞬間體內(nèi)血液中的酒精濃度就會升得很高，令自己進(jìn)入危險(xiǎn)的麻痹狀態(tài)。所以，這種飲酒法要盡量避免。
飲酒前，先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纖的燕麥片先喝下，因?yàn)楦鶕?jù)研究，要減少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪來得有效，甚至如果來不及吃東西，可以先喝代餐，代餐中有纖維，會使您的胃立即有飽脹感，減少酒精的攝取量。
以上就是關(guān)于白酒保質(zhì)期及其收藏方式的介紹，總之，高端定制白酒具有一定的紀(jì)念意義，適合收藏，尤其是在通脹預(yù)期下，其投資價(jià)值將會進(jìn)一步凸顯。和過去幾年相比，已經(jīng)有越來越多的投資者開始關(guān)注高端白酒的投資功能，這一趨勢正逐漸放大。不過需要注意的是，在貯存、保管方面，高端白酒需要有相應(yīng)的環(huán)境，否則可能會影響其投資價(jià)值。
