黃酒，我國(guó)古老的飲料酒之一，距今已有四千多年的釀造歷史了。黃酒的功效不僅可以助消化，還可以護(hù)心臟抗衰老，且飲用的方式很多樣，可以搭配不同的東西飲用，那搭配阿膠怎么制作大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
黃酒阿膠的制作方法
將阿膠放入容器內(nèi)，倒入黃酒，黃酒和阿膠，按1:1的比例泡制就可以了，（黃酒要浸過(guò)阿膠）泡幾個(gè)小時(shí)后，下鍋蒸（也可加上紅棗、芝麻等）。
過(guò)24小時(shí)后，再將此容器放到鍋里蒸，大火蒸30-40分鐘，阿膠完全融化到黃酒里，將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存。
黃酒阿膠的功效
黃酒泡阿膠能夠通血脈、活血，養(yǎng)血，而且它還能夠潤(rùn)皮膚。因?yàn)橥ㄟ^(guò)藥，它加強(qiáng)了藥性，很快能使藥能達(dá)到全身?！侗静菥V目》有很多藥酒，有六十多種藥酒，都是用黃酒浸泡的。黃酒而且我們中醫(yī)講“發(fā)為血之余，發(fā)為血之本”，古人認(rèn)為，頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)師來(lái)源于血，血?dú)獬涫⒌臅r(shí)候，頭發(fā)茂密色黑而且有光澤，血?dú)庖遣蛔愕臅r(shí)候，頭發(fā)才會(huì)變?yōu)樯n白。常服阿膠，血?dú)獬溆樕t潤(rùn)不說(shuō)，肯定也會(huì)有生發(fā)和烏發(fā)的效果。
黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
越王朝至今，有文字記載的黃酒歷史已超過(guò)2500年，黃酒營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有21種氨基酸，尤其是人體必須而自身不能合成、只能依靠從食物中攝取的8種氨基酸達(dá)2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍，其中尤以助長(zhǎng)人體發(fā)育的賴氨酸，含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒相比要高出2—36倍；紹興黃酒集團(tuán)與江南大學(xué)的科研人員發(fā)現(xiàn)，黃酒中還含有活性物質(zhì)和降膽固醇生物活性物質(zhì)，以及功能因子GABA，它具有、神經(jīng)、及提高肝腎機(jī)能等功能，世人稱之國(guó)粹！此外，黃酒還曾作為國(guó)禮多次贈(zèng)送外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人和友人?，F(xiàn)在雖然黃酒還未像白酒一樣被消費(fèi)者普遍接受，但是黃酒所蘊(yùn)涵的傳統(tǒng)文化、黃酒產(chǎn)業(yè)也未能得到很好的保護(hù)、推廣和發(fā)展。
黃酒的傳統(tǒng)的飲法是溫飲
將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無(wú)味。一般在冬天，盛行溫飲。
還有一種方法是在夏天或常溫下飲用。目前，黃酒比較流行的是加冰塊后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，較后加水稀釋飲用；同樣也可以放在冰箱冰鎮(zhèn)后飲用；通常在其中可沖入雪碧、啤酒或者放檸檬、楊梅杯內(nèi)。飲酒時(shí)，配以不同的菜，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味。干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類。
黃酒與文化之間的記載
黃酒的特質(zhì)決定它必將成為有競(jìng)爭(zhēng)力的酒種，它中庸的品性正是儒家文化的精髓所在。塔牌黃酒巧妙地避開(kāi)機(jī)械化生產(chǎn)的大流，打出“手工釀造”的養(yǎng)生理念，正合時(shí)宜。常飲黃酒，能化淤、驅(qū)寒養(yǎng)胃，還能預(yù)防感冒、被當(dāng)做藥引子。黃酒有諸多保健功能，卻不見(jiàn)得所有黃酒都有同樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
手工釀造的塔牌黃酒與機(jī)械化生產(chǎn)的黃酒之間較大的區(qū)別就是：塔牌黃酒遵循時(shí)令，沿襲著古老的手工釀酒技藝。江南的釀酒古法是農(nóng)歷七月做酒藥、八月做麥曲、九月做酒釀、立冬祭神開(kāi)釀，第二年立春煎榨制酒。這種利用寒冷冬季釀出的紹興酒，既驅(qū)寒暖身，又讓人們身體達(dá)到陰陽(yáng)平衡。塔牌黃酒正是沿襲了這種遵循自然規(guī)律的生產(chǎn)方式，讓手工黃酒吸納了天地精華，其養(yǎng)顏、疏通經(jīng)絡(luò)、抗衰護(hù)心等保健效果更為突出。
為適應(yīng)品牌發(fā)展趨勢(shì)，塔牌黃酒還將形式各異的品牌活動(dòng)同時(shí)推進(jìn)。其抓住了金秋大閘蟹上市的絕好契機(jī)，舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的品蟹飲酒活動(dòng)。活動(dòng)中邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師普及黃酒與大閘蟹的搭配原則，還有民俗學(xué)者蒞臨，講解大閘蟹配黃酒的江南飲食文化。從文化傳播層面來(lái)看，塔牌黃酒的興起是手工黃酒的復(fù)興，是江南文化的復(fù)興，也是中華文化的復(fù)興。
塔牌黃酒所走的并不是機(jī)械化、低價(jià)格的盲目競(jìng)爭(zhēng)路線，而是另辟蹊徑挖掘出黃酒的一股文化味，其品牌形象更顯內(nèi)涵。買塔牌黃酒送給自己和家人能健體強(qiáng)身，將塔牌黃酒送師長(zhǎng)客戶，則端莊大氣不流于世俗。
以上就是關(guān)于黃酒阿膠制作方式的介紹，總之，阿膠糕，女生終季養(yǎng)生經(jīng)常吃的一種補(bǔ)品，吃起來(lái)有濃郁的紅棗、芝麻、核桃味，仔細(xì)看配料表，里面還有黃酒！也適宜飲用好處也很多！
