眾所周知，適宜喝葡萄酒有益于心臟健康，法國人正是因為喜愛紅酒，才保持了較低的心臟病發(fā)生率。紅酒的熱賣已經(jīng)持續(xù)多年，對于在餐桌上，兩人端起高腳杯清脆相碰，然后一飲而盡的場景，人們也已經(jīng)習(xí)以為常，那怎么正確飲用葡萄酒大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
如何準(zhǔn)備喝紅酒
紅酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設(shè)計不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈淀到凹溝。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，較適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏10~14度。廣州的冬天，可以直接飲用；夏天，較好先放到的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
葡萄酒如何試酒
1、看酒成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質(zhì)，同時觀察酒的顏色?？Х壬?，壞了；紫紅色，酒的年紀(jì)很輕；暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。
2、聞酒的味道。將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。的紅酒聞起來味道很“厚”，讓人感覺它很濃很復(fù)雜，由于鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到后來讓人有點舍不得喝。
3、飲用淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺細胞都感受一下。
葡萄酒如何倒酒
紅酒的酒瓶都有人搜集，因為有的酒標(biāo)簡直就是一幅藝術(shù)品。為了避免酒液“流花”酒標(biāo)，正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上此外。年代老的酒(超過8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到較后，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡較后一滴酒，是不正確的。
葡萄酒如何醒酒
紅酒開瓶以后，看酒的類型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進行化學(xué)作用。假如沒有耐性，可以直接倒進酒杯(依標(biāo)準(zhǔn)，不要超過杯子容量的三分之一)，甚至晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的機率。
晃動酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動得均勻，得有點技術(shù)；另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉(zhuǎn)，要小力一點，不要讓酒灑出杯口。
葡萄酒如何品酒
昂貴的、好的紅酒是藝術(shù)品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃動酒杯，再用鼻子深吸一下，然后淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時間，之后才咽下去。
喝葡萄酒的好處
紅酒中的主要健康成分是多酚類物質(zhì)，如白藜蘆醇和單寧酸等。法國科學(xué)家發(fā)表在《美國實驗生物學(xué)學(xué)會聯(lián)合會雜志》的一項較新研究結(jié)果說明，吃這些物質(zhì)的數(shù)量不同，產(chǎn)生的效果可能是完全相反的。
研究者把大鼠的左腿股動脈進行結(jié)扎，同時給大鼠飼喂從紅酒中提取出來的酚類物質(zhì)，2周后發(fā)現(xiàn)，飼喂相當(dāng)于7高腳杯紅酒量多酚類物質(zhì)的大鼠，其大動脈、小動脈和血流量比右腿都有減少，小血管密度減少，血管內(nèi)皮生長因子(VEGF)生成也減少了。因為細胞的生長需要大量的新生血管，所以這種效應(yīng)有利于。
然而，飼喂相當(dāng)于多半杯紅酒量多酚(相當(dāng)于前面的1/10)的大鼠，卻發(fā)生了完全相反的現(xiàn)象。和另一只腿相比，結(jié)扎的腿的血流量和小血管密度都有增加，血管內(nèi)皮生長因子的生成也增加了。血管阻塞之后能夠迅速生成新的小血管來疏通血液供應(yīng)，這對于預(yù)防動脈硬化造成的心臟病很有幫助，但對于細胞也是一個相當(dāng)大的便利。
對于已經(jīng)有動脈硬化和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機能，二則酒精本身便有升高血脂和促進動脈硬化的作用，還能促進部分癥的發(fā)生。
注意：喝酒前請先將嘴吧擦干凈，否則杯上將留有唇印。
請勿干杯一口喝完。此外，喝紅酒不應(yīng)加雪碧或檸檬，這會破壞紅酒原來的味道。搖著酒盅一杯一杯地比酒量不是紅酒的喝法。
