波爾多產(chǎn)區(qū)在法國當?shù)厥欠浅３雒模F(xiàn)在隨著波爾多紅酒的涌現(xiàn)，所打造出的品牌也是十分頂級的產(chǎn)品，根據(jù)不同的產(chǎn)區(qū)所分出的波爾多等級也是截然不同的，那么在波爾多當?shù)?，具體的紅酒等級是如何進行劃分的？
拿破侖三世皇帝要求法國最好的葡萄酒分級系統(tǒng)，這些葡萄酒將在1855年巴黎世界博覽會上展出。根據(jù)城堡的聲譽和當時每個生產(chǎn)商的葡萄酒的平均價格，葡萄酒經(jīng)紀人將梅多克的頂級生產(chǎn)商列為最佳。結(jié)果是1855年的波爾多葡萄酒官方分級。
法國波爾多不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒分級標準系統(tǒng)
該分級指定前四大生產(chǎn)商為PremiersCrus（第一級葡萄園），14DeuxièmesCrus（第二級葡萄園），14TroisièmesCrus（第三級葡萄園），10QuatrièmesCrus（第四級葡萄園）和18CinqièmesCrus（第五級葡萄園）。自1855年以來，只有ChateauMouton-Rothschild在1973年從其原始的DeuxièmCru位置攀升至PremierCru分級，從而改變了這一分級中的位置。一個Graves（Pessac-Léognan）釀酒師ChateauHaut-Brion也被列入此類分級。
如今，葡萄酒消費者仍將這一系統(tǒng)稱為每種葡萄酒質(zhì)量的標志。梅多克質(zhì)量的一般順序如下：
1）PremiersCrus
2）DeuxièmesCrus
3）TroisièmesCrus
4）QuatrièmesCrus
5）CinqièmesCrus
6）CruBourgeois
法國巴爾薩克產(chǎn)區(qū)標準（Barsac）和法國索甸產(chǎn)區(qū)標準（Sauternes）
法國波爾多不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒分級標準系統(tǒng)
同樣在1855年，這些Sauternes和Barsac的頂級生產(chǎn)商被分級。頂級制作人Chateaud'Yquem是唯一被指定為PremierCruSupérieurClassé的制作人，11人被指定為PremiersCrusClassés，12人被指定為DeuxièmesCrusClassés。一些PremiersCrusClassés生產(chǎn)商已經(jīng)拆分成較小的莊園，將PremiersCrusClassés的數(shù)量增加到15個。
波爾多產(chǎn)區(qū)有哪些
1、梅多克（下梅多克）
位置和土壤：從地理概念來講，梅多克（Medoc）可分為上梅多克（Haut-Medoc）和下梅多克（Bas-Medoc）。下梅多克是波爾多梅多克地區(qū)最北的部分，現(xiàn)在一般將其簡稱為梅多克。這里的土壤以粘土為主，也有一部分以礫石為主的土地。
主要葡萄品種：梅洛（Merlot）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、品麗珠（CabernetFranc）
葡萄酒類型和風格：主要出產(chǎn)紅葡萄酒，酒標上多標注為“梅多克”。紅葡萄酒混釀以梅洛為主，口感不如南邊產(chǎn)區(qū)的細膩。
知名酒莊：波坦薩酒莊（ChateauPotensac）。產(chǎn)區(qū)內(nèi)還有眾多中級莊（CruBourgeois）。
2、圣埃斯泰夫
位置和土壤：圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）是上梅多克最北的村莊級AOC產(chǎn)區(qū)，這里氣候較為涼爽，葡萄成熟較慢，因而酸度也較高。產(chǎn)區(qū)內(nèi)有礫石、粘土和砂土等各類土層，但整體而言還是粘土含量更高，因此蓄水性更強，以梅洛為主，基本無干旱困擾。
主要葡萄品種：梅洛、赤霞珠、品麗珠
葡萄酒類型和風格：多產(chǎn)紅葡萄酒，常以梅洛為主，葡萄酒顏色一般較深，口感厚重但細膩，有著優(yōu)秀的陳年潛力。
知名酒莊：二級莊愛士圖爾酒莊（ChateauCosd'Estournel）和夢玫瑰酒莊（ChateauMontrose）。該產(chǎn)區(qū)內(nèi)也有很多中級莊。
3、波亞克
位置和土壤：波亞克（Pauillac）與圣埃斯泰夫僅一溪之隔，以貧瘠的礫石山丘為主，具有良好的排水性。
主要葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠
葡萄酒類型和風格：主要生產(chǎn)紅葡萄酒。所產(chǎn)葡萄酒大都以酒體豐滿、口感豐富、陳年潛力卓越著稱。經(jīng)橡木桶陳釀后，波亞克葡萄酒的香氣往往精致而又細膩，尤以醋栗和雪松風味為主。
知名酒莊：坐擁18家列級莊，其中5大一級莊有3家位于波亞克，分別是拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉圖酒莊（ChateauLatour）以及木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild）。
4、圣朱利安
位置和土壤：波亞克往南就到了圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)，這里位于梅多克地區(qū)的中心地帶，面積很小。該產(chǎn)區(qū)的下層土壤由砂礫、卵石、沙子和黏土組成。
主要葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠
葡萄酒類型和風格：多產(chǎn)紅葡萄酒，北部葡萄酒呈現(xiàn)出波亞克的強勁，而南部葡萄酒則借鑒了瑪歌的柔和。整體上講，圣朱利安葡萄酒顏色較深，口感優(yōu)雅，陳年潛力較強。
知名酒莊：該產(chǎn)區(qū)擁有11個列級莊，包括5個二級莊，2個三級莊，4個四級莊。其中，二級莊包括了雄獅（ChateauxLeovilleLasCases）、波菲（ChateauLeovillePoyferre）、巴頓（ChateauLeovilleBarton）、金玫瑰（ChateauGruaudLarose）及寶嘉龍（ChateauDucru-Beaucaillou）。
5、上梅多克
位置和土壤：上梅多克（HautMedoc）是梅多克地勢更高的東南部，囊括了以上提及的圣埃斯泰夫、波亞克、圣朱利安以及接下來將介紹的瑪歌（Margaux）等著名產(chǎn)酒村莊。這里的土壤多種多樣，即有礫石土壤，也有粘土土壤。
主要葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠
葡萄酒類型和風格：上梅多克主要釀造紅葡萄酒，其葡萄酒質(zhì)量較下梅多克的更勝一籌。這些酒通常風味濃厚，帶有精致的香草和黑色水果香氣
綜上所述，根據(jù)不同的級別所劃分出了5級葡萄莊園，根據(jù)一定的標志，我們可以去判斷波爾多等級的順序，根據(jù)不同的葡萄品種和釀造工藝的選取，所呈現(xiàn)出的風格也是完全不一樣的，如果說波爾多產(chǎn)區(qū)比較有名的等級梅多克等其他主要是以土壤為主打造而成的，涌現(xiàn)出了一些有名的紅葡萄品種，其中包括赤霞珠品麗珠，經(jīng)過不同的混合釀造而成。所打造出的波爾多紅葡萄酒類型，已經(jīng)擁有一定的注明，口感非常的細膩，而且還有很多比較知名的酒莊，其中包括波坦薩酒莊。
