如果說到澳大利亞的紅酒，他曾經(jīng)在80年代早期的時候就開始有所種植，比較有特色的是霞多麗葡萄品種經(jīng)過精心的釀造，白葡萄酒現(xiàn)在有著十分穩(wěn)定的狀態(tài)，然而在英國有所推崇大力流行之后，隨著葡萄品種的打開，其他的葡萄品種也蜂擁而至。一款好的葡萄酒完全是離不開葡萄品種的，從而涌現(xiàn)出了很多比較有名的澳大利亞紅酒。
1、禾富酒莊（WolfBlass）
禾富酒莊在過去30多年中一直為葡萄酒愛好者們釀制著澳洲最好的葡萄酒。自1966年以來，該酒莊在國際葡萄酒舞臺上已經(jīng)斬獲大小獎項(xiàng)超過3,000個。1992年，禾富酒莊在國際葡萄酒烈酒大賽（InternationalWineandSpiritCompetition）中獲得了年度國際酒商（InternationalWinemakeroftheYear）大獎。2001年，禾富酒莊在同一競賽中又獲得了年度最佳澳洲酒商（BestAustralianProducer）的榮譽(yù)。
2、奔富酒莊（Penfolds）
在過去的160多年中，奔富酒莊一直是澳洲最出色的葡萄酒釀造商。酒莊對于葡萄酒品質(zhì)和高端葡萄酒的承諾，已深深地影響了整個澳大利亞的葡萄酒工業(yè)，并且獲得了全世界葡萄酒市場的認(rèn)可。奔富酒莊能夠出產(chǎn)一系列的酒品，包括南澳最好最古老的葡萄園葡萄酒。
3、奧蘭多酒莊（OrlandoWines）
奧蘭多酒莊不但擁有自己的葡萄園，還有數(shù)量龐大的合約酒農(nóng)。該酒莊用來釀制酒品的葡萄主要產(chǎn)自巴羅薩谷（BarossaValley）、麥克拉倫谷（McLarenVale）、伊頓谷（EdenValley）、庫拉瓦拉（Coonawarra）、帕史維（Padthaway）以及蘭好樂溪（LanghorneCreek）。
4、莎普酒莊（Seppelt）
從1851年開始，莎普酒莊就已經(jīng)為澳大利亞葡萄酒的革新和品質(zhì)積累了不少聲譽(yù)。該酒廠出產(chǎn)的酒品包括起泡葡萄酒，以及獲得多個獎項(xiàng)的紅葡萄酒、白葡萄酒和加烈酒?？傊?，在任何場合下，你都很容易發(fā)現(xiàn)莎普酒莊葡萄酒的身影。
5、彼德利蒙酒莊（PeterLehmann）
彼德利蒙酒莊是澳大利亞最受尊重且最具革新精神的酒商之一，能夠釀制出讓全球葡萄酒愛好者都為之興奮的酒品。2003年，彼德利蒙酒莊成為了赫斯精選（HessCollection）的成員之一。赫斯還有另外3個令人感到驕傲的酒廠，包括位于納帕谷（NapaValley）的赫斯精選酒莊（HessCollection），南非的格蘭卡洛酒莊（GlenCarlouEstate）以及阿根廷的佳樂美酒莊（BodegaColome）。
6、御蘭堡酒莊（Yalumba）
御蘭堡酒莊創(chuàng)立于1879年，在一個多世紀(jì)的時間里已經(jīng)形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。該酒莊地處澳大利亞最佳的產(chǎn)區(qū)——布諾薩山谷（BarossaValley），也是澳大利亞最古老的家族酒莊之一。御蘭堡出品的葡萄酒中，最著名的當(dāng)屬八號樂章（Octavius），此酒被譽(yù)為澳大利亞標(biāo)志性的西拉葡萄酒之一。
7、科朗福酒莊（Krondorf）
科朗福是南澳歷史最悠久的傳統(tǒng)酒莊之一，在20世紀(jì)70年代時更改為現(xiàn)在的“Krondorf”。那時，格蘭特?博格（GrantBurge）和伊恩?威爾遜（IanWilson）接管了酒莊，并用優(yōu)雅的包裝盛裝品質(zhì)較高的葡萄酒。之后，酒莊的聲譽(yù)和銷量開始奇跡般地不斷上升。1983年，該公司正式上市。兩年后，米德拉（Mildara）買下了該酒莊，但博格和威爾遜仍留在酒莊，并繼續(xù)創(chuàng)造著他們的奇跡。后來，雖然二人還是單獨(dú)發(fā)展了。但科朗福仍然是人們心目中永遠(yuǎn)值得信賴的品牌。
8、哈迪酒莊（Hardys）
哈迪酒莊（Hardys）的釀酒史可追溯至19世紀(jì)中期。該酒莊最頂尖的酒款當(dāng)屬艾琳（Eilen）系列以及托馬斯哈迪赤霞珠（ThomasHardyCabernetSauvignon）。酒莊的酒款還包括廣為人知的諾蒂奇山（NottageHill）系列、迷人易于親近的郵票系列以及品種系列（VarietalRange）。
9、醞思酒莊（WynnsCoonawarraEstate）
醞思酒莊位于澳大利亞南澳州（SouthAustralia）庫拉瓦拉（Coonawarra）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。如今，酒莊已經(jīng)成為庫拉瓦拉地區(qū)杰出的葡萄酒生產(chǎn)商，也是擁有最大單一葡萄園的酒莊。所產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)和風(fēng)味都贏得高度的贊譽(yù)，被公認(rèn)為是庫拉瓦拉地區(qū)的標(biāo)桿。該酒莊出產(chǎn)多個系列葡萄酒。其中釀制于1982年首次出產(chǎn)的約翰路德池赤霞珠（JohnRiddochCabernetSauvignon）是醞思系列的旗艦酒款，多年來備受贊譽(yù)，而邁克爾（MichaelShiraz）是酒莊出產(chǎn)的年份最好的西拉。
10、玫瑰山酒莊（RosemountEstate）
該酒莊位于澳洲新南威爾士地區(qū)，是卡爾?布萊希特（CarlBrecht）于18世紀(jì)60年代創(chuàng)立的，最初的規(guī)模很小。酒莊首個年份的葡萄酒非常成功，獲得了澳洲和國外葡萄酒愛好者廣泛的關(guān)注。在短短30年的時間里，玫瑰山酒莊已然在澳洲確立了葡萄酒生產(chǎn)的領(lǐng)先地位。它出產(chǎn)了一系列的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，都代表了澳洲的地形和氣候特點(diǎn)。玫瑰山之路系列西拉紅葡萄酒是玫瑰山酒莊一款十分具有代表性的作品。
澳大利亞紅酒酒類品種
在上個世紀(jì)八十年代，澳大利亞早期出口的成功代表是Chardonnay（霞多麗），這種精心釀造、口感醇厚的白葡萄酒由于品質(zhì)穩(wěn)定、推銷有方而在英國大受歡迎。
隨著Chardonnay（霞多麗）出口的成功，Shiraz（設(shè)拉子）、CabernetSauvignon（加本力蘇維翁）也因其濃郁的果香打開了出口銷路。
到了九十年代中期，諸如Riesling（雷司令）SauvignonBlanc（白蘇維翁）和Semillon（賽美蓉）開始流行，而近期則以PinotGris（皮諾）和Viognier.（維歐尼）最為好賣。
至于其他出名的澳大利亞紅酒，Grenache（歌海娜）PinotNoir（白皮諾）和Merlot（梅洛）也都創(chuàng)造了出口佳績。
綜上所述，澳大利亞的紅酒比較著名的是奔富酒莊，在100多年之前，它已經(jīng)影響到了澳大利亞當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)情況，并且獲得了人們的高度認(rèn)可，釀造出的葡萄酒系列不僅僅擁有著十分齊全的種類。而且在品質(zhì)和口感方面也是一流的，受到了更多人的贊美和認(rèn)可，形成了自己最獨(dú)特的風(fēng)格，曾經(jīng)經(jīng)過獨(dú)特的發(fā)展，已經(jīng)在人們的心目中根深蒂固，并且創(chuàng)造下了輝煌的佳績。
