對于愛喝紅酒的朋友來說，家里必不可少的會放上幾瓶紅酒，但不管我們在家里放多少紅酒，都需要保存好，特別是還沒有開封的紅酒，如果短期之內(nèi)不喝的話一定要保存好。那么如何在家儲存紅酒？接下來小編就給大家介紹下家里儲存紅酒的方法及注意事項。
家里儲存紅酒的方法及注意事項
一、家里儲存紅酒的方法
1、酒柜
如果真的想要收藏紅酒，而家里條件又允許的話，也可以選擇購買一個酒柜來儲存紅酒，這當然是家里紅酒的最佳存放場所。
2、衣柜
對于普通消費者來說，很多都不具備專門的酒柜。家中的衣柜其實就是個不錯的地方，用衣服將葡萄酒包起來，靜止平放在衣柜角落里，衣柜最好不要有異味，這樣既能溫度適宜，又能避開陽光直射。
3、儲物間
此外，如果家里有專門的儲物間，可以用紙箱墊上幾件舊衣服，同樣把紅酒包起來，放置在儲物間的角落，這樣的紅酒也能達到恒溫避光的條件。
二、家里儲存紅酒的注意事項
1、光線
無論是自然光還是燈光，都會加速紅酒氧化。這就是為什么大多數(shù)紅酒是深色的。在儲存紅酒時，一定要避免所有光源。如果需要儲存價格高昂的名酒，可以考慮購買專門防紫外線的紅酒儲存箱。
2、溫度
12℃被認為是儲存紅酒理想的溫度。儲存紅酒需要恒定低溫。如果紅酒長時間處于22℃以上或暴露在高溫環(huán)境下，即使時間不長，紅酒都會遭到熱破壞。遭到熱破壞的紅酒，其新鮮果味會變成燉煮水果的味道。當紅酒的酒塞移位，紅酒就有可能是遭到了熱破壞。因此，要長時間保存紅酒，需要把紅酒存放在恒定的低溫環(huán)境下。
3、濕度
適宜的濕度能使酒塞保持濕潤，不會因為干燥而萎縮變形，從而更好地防止紅酒被氧化。對于紅酒來說，濕度在50%到80%之間是理想的。因此，紅酒并不適合長期存放在冰箱里，冰箱干燥的環(huán)境反而會使紅酒加速氧化。
4、震動
紅酒要避免震動，因為震動會加速紅酒的陳年進程。過度震動會破壞紅酒的結(jié)構(gòu)導(dǎo)致沉淀。需要長時間儲存的紅酒，一定要在其運輸過程便避免劇烈震動。
打開的紅酒如何存放？
1、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對于年份悠久的陳年紅酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液給破壞。
2、冷藏：一瓶密封較好，將近滿瓶的紅酒如果存儲得當?shù)脑挘梢苑旁诒淅锉４嫦喈斠恍r間。一瓶中產(chǎn)酒莊可以保存一個星期或更長的時間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩碚f，紅酒存放的時間比白葡萄酒長。
3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。要記住一點的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。
4、直立：氧氣是紅酒的敵人。在儲存一瓶重新封口的紅酒時，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。
5、真空瓶塞：用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助紅酒保存更久。這些附件通?？梢栽诔谢蚣t酒專賣店中買到，抽出瓶中的空氣當然也是為了減少酒液和空氣的接觸。
6、打氣：灌入一些惰性氣體可以幫助保護酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮氣和二氧化碳注入酒瓶里。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進入，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。
總結(jié)，在家里保存紅酒也不難，只要注意儲存環(huán)境，然后選擇合適的地點放置即可。一般衣柜，酒柜或者儲物間都可以用來存放紅酒，但要確保無異味，如果有酒柜的話，最好的放置地點還是酒柜。另外，已經(jīng)打開，但是沒有喝完的紅酒也需要保存好，并且盡量在一周以內(nèi)喝完。
