荔枝酒是一種非常好喝的果酒，在制作的時(shí)候最好是西選用新鮮的荔枝，將荔枝洗凈剝皮備用，找一個(gè)干凈干燥且密封性良好的容器，將荔枝放進(jìn)去，如果喜歡口感甜一點(diǎn)的荔枝酒可以加入一些冰糖，荔枝酒對(duì)于酒也是有一定要求的，一般會(huì)選用米酒或高粱酒進(jìn)行浸泡，至少泡一個(gè)月左右，這樣能將荔枝中的營養(yǎng)成分最大限度的釋放出來與酒更好地融合在一起，達(dá)到滋補(bǔ)和養(yǎng)生的功效。
浸泡型的荔枝酒對(duì)身體是有一定傷害的，還是喝那種將新鮮荔枝原汁壓榨低溫發(fā)酵而成的荔枝酒比較好。
荔枝的品種很多，最好選用直接從樹上采摘下來的荔枝，不要選用經(jīng)過冷藏的。
先將荔枝放入清水中清洗(這是衛(wèi)生的需要，荔枝殼上帶有一些農(nóng)藥殘余，因此要選清洗)，清完后要晾干，再剝殼去核，只取荔枝肉備用。
將備用的荔枝肉放入鍋中煮沸，注意，這時(shí)不能放清水，只是將荔枝肉煮沸，荔枝本身就有水分，切記不能加水。煮沸后將荔枝肉連同原汁一同撈起，放在陰涼處，待其冷卻再做下一個(gè)步驟。
將冷卻后荔枝肉及原汁加入白糖(白糖的量和剝殼后的荔枝肉的量比是一比一，如十斤荔枝肉要用十斤的白糖)，待其融化后，倒入甕中(瓶口要小的那種陶器)，再加入米酒，米酒的量可以自己把握，(十斤的荔枝肉可以加五六斤米酒)，再倒入一瓶或者兩瓶高粱酒，這里要強(qiáng)調(diào)的是，米酒最好選用農(nóng)家自釀的，現(xiàn)在超市里所售的米酒，質(zhì)量可疑，會(huì)影響荔枝酒的品質(zhì)，高梁酒也要買好一點(diǎn)的。
密封保存。
所以荔枝酒用米酒和高粱酒泡制，對(duì)于酒的品質(zhì)也是很有講究的哦。
喝荔枝酒有什么功效？
荔枝酒主要是由荔枝釀造而成，從中醫(yī)角度來講，有健脾、補(bǔ)腎、益氣、養(yǎng)血、補(bǔ)肝的功效。可以改善中氣下陷，可以促進(jìn)血液生成，改善胃下垂或者是漏尿等現(xiàn)象。荔枝酒里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種人體所需要的必要的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素c，可以調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，改善酸堿度。而且荔枝酒里面的聚酚類物質(zhì)可以有一定的抗氧化功效，可以防止皮膚衰老。
荔枝酒中酒石酸、檸檬酸等含量較高，適當(dāng)溫度下飲用荔枝酒不但可以消渴，且又有利尿、防治水腫的功能。荔枝酒中含有聚酚是一種抗氧化(SOD)物質(zhì)，具有制造蛋白質(zhì)(HDL)，遏止活性氧活力的功能，活性氧也可引起尿酸過多。因此，喝荔枝酒對(duì)由尿酸引起的痛風(fēng)有一定輔助作用。甚至還有人認(rèn)為，干型荔枝酒基本上不含糖，而其有益的各種成份對(duì)防止糖尿病也有一定作用。
荔枝酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。適度的飲用能直接對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度，并對(duì)神經(jīng)中樞起到舒適歡快和興奮的作用。而荔枝酒含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和多種維生素，對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的機(jī)能起到滋補(bǔ)的作用，是不可缺少的營養(yǎng)液。
荔枝酒服用之后還具有補(bǔ)心安神的作用，所以非常適合失眠患者服用。除此之外，荔枝酒不僅可以幫助消化，還具有開胃益脾的作用有效的增進(jìn)食物。荔枝酒服用后可以很好的增強(qiáng)身體免疫力，對(duì)于身體具有非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)以及藥用價(jià)值，對(duì)于貧血、脾虛、哮喘、痛風(fēng)、郁結(jié)等都有不錯(cuò)的療效。
眾所周知，荔枝酒是一種對(duì)身體非常有益的果酒，荔枝作為一種水果圣品，富含豐富的維生素和微量元素，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，用荔枝釀酒，荔枝經(jīng)過發(fā)酵，會(huì)不斷將這些營養(yǎng)成分發(fā)揮出來融合在酒中，口感酸甜，十分開胃，還能有助于腸胃系統(tǒng)消化，提高人體免疫力，所以適量飲用荔枝酒對(duì)于身體機(jī)能的轉(zhuǎn)化是非常好的。
