桃紅葡萄酒在釀造的過(guò)程中會(huì)利用一些淺色的葡萄品種為主,所以我們會(huì)發(fā)現(xiàn)它的顏色為桃紅色粉紅色,顏色要更加的清淡和鮮弄一些,在味道方面會(huì)散發(fā)著香蕉和薄荷的香氣,當(dāng)然,這完全取決于釀造桃紅葡萄酒的葡萄品種,才能夠感受到十分清新的獨(dú)特口感和香氣的味道,在市場(chǎng)中桃紅葡萄酒的酒精含量是高低不平的。
一、酒精度低的葡萄酒(<12.5%)
1、起泡酒:意大利阿斯蒂(Asti)起泡酒、意大利普羅塞克(Prosecco)起泡酒
2、白葡萄酒:法國(guó)武弗雷(Vouvray)白葡萄酒、法國(guó)密斯卡岱(Muscadet)葡萄酒、德國(guó)雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙綠酒(VinhoVerde)
3、桃紅葡萄酒:加利福尼亞州仙粉黛桃紅葡萄酒(WhiteZinfandel)、葡萄牙桃紅葡萄酒
二、酒精度中等的葡萄酒(12.5%-13.5%)
1、起泡酒:加利福尼亞州起泡酒、法國(guó)香檳(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)起泡酒
2、白葡萄酒:奧地利綠維特利納(GrunerVeltliner)葡萄酒、澳大利亞雷司令葡萄酒、法國(guó)阿爾薩斯(Alsace)白葡萄酒、法國(guó)盧瓦爾河谷(Loire)白葡萄酒、法國(guó)波爾多(Bordeaux)白葡萄酒、法國(guó)勃艮第(Burgundy)白葡萄酒、意大利灰皮諾(PinotGrigio)葡萄酒、美國(guó)紐約雷司令葡萄酒、新西蘭長(zhǎng)相思(SauvignonBlanc)葡萄酒、美國(guó)俄勒岡州灰皮諾(PinotGris)葡萄酒、南非長(zhǎng)相思葡萄酒、西班牙阿爾巴利諾(Albarino)葡萄酒。
3、桃紅葡萄酒:法國(guó)桃紅葡萄酒、西班牙桃紅葡萄酒
4、紅葡萄酒:法國(guó)博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒、法國(guó)勃艮第紅葡萄酒、法國(guó)波爾多紅葡萄酒、意大利基安帝(Chianti)葡萄酒、西班牙里奧哈(Rioja)紅葡萄酒
三、酒精度高的葡萄酒(13.5%-14.5%)
1、白葡萄酒:澳大利亞霞多麗(Chardonnay)葡萄酒、加利福尼亞州霞多麗葡萄酒、加利福尼亞州灰皮諾葡萄酒、加利福尼亞州長(zhǎng)相思葡萄酒、加利福尼亞州維歐尼(Viognier)葡萄酒、智利霞多麗葡萄酒、法國(guó)蘇玳(Sauternes)白葡萄酒、南非白詩(shī)南(CheninBlanc)葡萄酒
2、紅葡萄酒:阿根廷馬爾貝克(Malbec)葡萄酒、澳大利亞西拉(Shiraz)葡萄酒、加利福尼亞州赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄酒、加利福尼亞州黑皮諾(PinotNoir)葡萄酒、加利福尼亞州西拉(Syrah)葡萄酒、智利梅洛(Merlot)葡萄酒、法國(guó)羅訥河谷(Rhone)紅葡萄酒、意大利巴羅洛(Barolo)葡萄酒
四、酒精度非常高的葡萄酒(>14.5%)
1、白葡萄酒:法國(guó)博姆-德-沃尼斯(Beaumes–de-Venise)密斯卡岱加強(qiáng)型甜葡萄酒、葡萄牙馬德拉(Madeira)加強(qiáng)型甜葡萄酒、西班牙雪利酒(Sherry)
2、紅葡萄酒:加利福尼亞州小西拉(PetiteSirah)葡萄酒、加利福尼亞州仙粉黛紅葡萄酒、意大利阿瑪羅尼(Amarone)甜葡萄酒、葡萄牙波特酒(Port)
桃紅葡萄酒有什么特點(diǎn)
顏色:
桃紅葡萄酒由于在釀造時(shí),果汁接觸果皮時(shí)間較短,所以酒體色澤偏淺,通常呈桃紅、粉紅、淺櫻桃紅、淺玫瑰紅、洋蔥皮紅等等,基本屬于“紅”色調(diào)。
味道:
在香氣方面,桃紅葡萄酒通常主要以新鮮、清新的紅色水果香味為主,通常具有類似:紅櫻桃、草莓、香蕉、薄荷、荔枝等等氣息,當(dāng)然這也取決于葡萄品種,使飲用者感受到清新的大自然氣息。
口感:
桃紅葡萄酒在口感方面,以其清爽、清新、柔和,單寧少而酸度相對(duì)突出,感覺(jué)涼爽——通常桃紅葡萄酒都是在冰鎮(zhèn)到10度左右之后飲用。另外酒精度通常偏低,更多的桃紅葡萄酒酒精度在11度左右,盡管多數(shù)桃紅葡萄酒為干型,但是,在盧瓦河谷以及加州出產(chǎn)的桃紅
小編總結(jié),桃紅葡萄酒可以分為中低度高度,當(dāng)然對(duì)于一些經(jīng)常喝桃紅葡萄酒的人而言,可能會(huì)對(duì)他有著一定的了解,在口感方面是十分清新爽口的,而且酸度并沒(méi)有那么的突出,通常我們?cè)诒?zhèn)之后飲用,才能夠散發(fā)出它的口感,帶有一定的甜味,桃紅葡萄酒在我國(guó)的市場(chǎng)中屬于興起的階段,更加符合我國(guó)人大多數(shù)的口感,它有著十分悠久的歷史,曾經(jīng)雖然并沒(méi)有讓人們所接受,但是現(xiàn)在已經(jīng)有所興起。