紅酒醒酒這是很多人都知道的事情，但是也會是有很多人不是很理解，喝紅酒的人都是知道的紅酒一般開瓶的時候一定是要醒酒的，那么就有人疑惑了，紅酒為什么要醒酒?紅酒為什么要橫著放?接下來我們就一起來看一看吧！
紅酒為什么要醒酒？
醒酒，就是把木塞打開之后，把酒倒進醒酒器里促進酒的氧化，柔化單寧，讓昏睡的紅酒美人從睡夢中“醒”過來，散發(fā)出應該有的芳香和美色。
一般來說以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即開即飲，甜白和貴腐霉白酒最好在飲用之前一小時開瓶，但不需倒進醒酒器，讓瓶身直立透氣即可。
對于年輕的紅酒，陳釀時間比較短，是最需要醒酒的經過微氧化醒酒的動作，將可使年輕紅酒中單寧更加柔順。同時由于年輕的紅酒窖藏時間不長，在瓶中氫化的時間少，經過適當的醒酒，可讓新酒也具有老酒的風昧。遇到年輕的好酒，甚至可以做“兩次過瓶”，例如在下午時，做完第一次過醒酒器的動作，靜置一段時間后，再將酒由醒酒器中倒入原酒瓶中;等到晚餐時，再將酒由酒瓶中倒人醒酒器中，這就是兩次過瓶。
年份紅酒、陳年波特酒和陳年未經過濾的紅酒醒酒是為了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置幾個小時，然后把酒小心翼翼地倒進醒酒器里;倒的時候你要映著燭光，這樣在沉淀物到瓶頸的時候你就能看見它了。喝紅酒時為什么需要醒酒?你需要一次完成，不要讓沉淀物倒流回去再和酒液混到一塊。那些容易被破壞的老紅酒不能太早進行醒酒甚至不能醒酒;它們一旦暴露在空氣中可能就會分崩離析。
除了紅紅酒外，酒精度高的白紅酒也可以醒酒。因為這種白紅酒端出來的時候都偏涼，透過醒酒可以使之升溫，同時還會散發(fā)出沁人心脾的芬芳。
紅酒為什么要橫著放？
紅酒剛釀造完就放到了酒瓶里。不與外界空氣接觸。但是時間長了還是會有氣體滲入。如果是長時間保存，3個月以上的話。那么就要橫著放。這樣可以讓部分酒進入木塞，是木塞膨脹，并且木塞由于吸了部分紅酒。便不透氣。便于長時間保存。
好了，關于紅酒的介紹就到這里了，小伙伴們你們都了解清楚了吧，知道橫著放是為了好保存哦。