現(xiàn)在隨著啤酒技術(shù)的普遍成熟和發(fā)展，可以根據(jù)釀造工藝和口感進行一定的劃分，比如說在生活中我們經(jīng)常所見到的原漿啤酒，干啤酒，在眾多的啤酒種類中，總是讓人眼花繚亂，不知道該進行如何選擇，下面小編給您具體的介紹一下，原漿啤酒與一般啤酒的區(qū)別讓我們在進行選擇的時候就會有新的看法。
1、芽含量不同：普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價替代物取代麥芽，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋果罐頭”一樣。
原漿啤酒是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理，后期修飾的啤酒發(fā)酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營養(yǎng)價值比普通啤酒的高。
2、工藝不同：原漿啤酒發(fā)酵時酵母在發(fā)酵罐頂端工作，發(fā)酵溫度較高，發(fā)酵結(jié)束后不進行過濾和殺菌處理，保留了對人體有益的活性酵母，發(fā)酵時間長達24天以上，發(fā)酵充分，麥芽汁濃度高，風(fēng)味濃郁；全程都是在無菌狀態(tài)下釀造出的發(fā)酵原液，完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。
而普通啤酒酵母發(fā)酵在發(fā)酵罐低端，發(fā)酵溫度較低，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴士殺菌，使啤酒的保質(zhì)期延長，大量快速的生產(chǎn)導(dǎo)致發(fā)酵時間不滿一周，發(fā)酵不充分，使麥芽汁濃度低，口味較淡。
3、口感不同：原漿啤酒關(guān)鍵的一步是保留了大量的活性酵母，有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒的新鮮口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫豐富，如牛奶般潔白、細膩是現(xiàn)有啤酒無法相比的。而且是低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時鎖定啤酒的新鮮度。
原漿啤酒品牌有哪些
1、伯爵原漿啤酒。
2、百威原漿啤酒。
3、柏龍原漿啤酒。
4、嘉士伯原漿啤酒。
5、樂堡原漿啤酒。
6、狩獵神原漿啤酒。
7、燕京原漿啤酒。
8、哈爾濱原漿啤酒。
9、青島啤酒原漿啤酒。
10、金星原漿啤酒。
小編總結(jié)，原漿啤酒與普通啤酒最本質(zhì)的區(qū)別是它完全沒有經(jīng)過巴氏消毒或者是過濾，這樣可以最大程度的保留原漿啤酒本身的營養(yǎng)物質(zhì)，對于它的新鮮口感也會有所提升，聞起來有著十分濃郁的麥芽香味，但是相對于一般的普通啤酒保質(zhì)期要比較短一些，所以我們在開啟之后需要在三天左右飲用完畢，相比于普通啤酒價格也比較昂貴，隨著人們對于健康需求的越來越重視，即便是再昂貴的啤酒也阻擋不了人們購買的腳步。
