啤酒是生活中的主要酒水飲料，因為酒精濃度低，所以多數(shù)人都能喝。那么，常喝啤酒的你知道啤酒中的干啤、生啤、鮮啤都有什么區(qū)別嗎？下面小編就給大家介紹下干啤、生啤、鮮啤的區(qū)別。
干啤、生啤、鮮啤的區(qū)別介紹
1、干啤
干啤酒又稱為低糖啤酒，或稱為低熱值啤酒，它是80年代在世界風(fēng)行起來的啤酒品種。1987年首先由日本研究創(chuàng)制，投入市場后轟動過日本，后來又在歐美刮起過熱旋風(fēng)，成為當(dāng)今世界上風(fēng)行的啤酒新品種。我國近幾年來也有不少啤酒廠研究、試制、并投入生產(chǎn)，受到各地消費者青睞，尤其在南方沿海城市更多。
干啤酒是屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。近幾年消費者的口味有所變化，喜歡甜味小，酒精度低，清爽型的啤酒風(fēng)格。發(fā)酵度低，喝起來清淡，比汽水好喝。
2、生啤
生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質(zhì)，不易保存。酒中的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分解，加快消化，但生啤對運輸和保存環(huán)境要求較高，所以必須在短期內(nèi)喝掉，保質(zhì)期只有7天。
3、鮮啤
鮮啤酒所謂的鮮，就是鮮啤酒當(dāng)天生產(chǎn)，立即到市場銷售，保存期一般2天。鮮啤比熟啤的營養(yǎng)價值要高一些，因為熟啤酒經(jīng)巴氏滅菌法殺菌，使啤酒中的有效營養(yǎng)成分如維生素等有一定損失。而鮮啤酒未經(jīng)滅菌，營養(yǎng)成分未破壞，其中的酵母菌體細(xì)胞是活的，常飲鮮啤酒可調(diào)節(jié)人體腸道的微生物平衡。
啤酒分類很多，以上只是簡單的幾種叫法。另外，生活中我們常見的還有熟啤，熟啤酒把鮮啤酒經(jīng)過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒。經(jīng)過殺菌處理后的啤酒,穩(wěn)定性好,保質(zhì)期可長達(dá)90天之以上,而且便于運輸。但口感不如鮮啤酒,超過保質(zhì)期后,酒體會老熟和氧化,并產(chǎn)生異味、沉淀、變質(zhì)的現(xiàn)象。熟啤酒均以瓶裝或罐裝形式出售。
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