我們對葡萄酒的歡迎程度越來越高，而且在國內可以看到各種各樣的葡萄酒，葡萄酒根據(jù)顏色可以分為白葡萄酒，紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒，每一款葡萄酒都有自己的類型和特點。對于我們很多國人來說，更喜歡喝的便是白葡萄酒啦，白葡萄酒里面的單寧成分很少，我們之所以喝紅酒有著酸澀的口感，正是因為單寧的成分在作祟。白葡萄酒相對而言單寧成分會比較少一點，所以喝上去沒有強烈的酸澀感，那么對于白葡萄酒而言，他是屬于干白還是甜白葡萄酒呢？我們一起來了解一下吧。
干白和甜白都屬于白葡萄酒，也都可以稱為白葡萄酒。白葡萄酒可以按照含糖量劃分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
干白，就是干型白葡萄酒的簡稱，指的是1升葡萄酒中，含糖量在4克以下的白葡萄酒?！案伞笔菑南銠壘漆勗熘薪栌玫囊粋€詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。葡萄榨汁后，立即將葡萄皮核過濾出去，葡萄汁釀成酒后基本無色或有淡黃色為干白酒；干白酒新鮮、清爽、有水果香味，干白酒適合配海鮮、禽類、奶酪和水產(chǎn)品等顏色清淡的菜佐餐。
甜白葡萄酒屬于甜型白葡萄酒，含糖量大于45g/L的葡萄酒。當白葡萄酒經(jīng)過發(fā)酵時，葡萄的天然糖被酵母轉化成酒精。當釀酒商短暫停止發(fā)酵過程時，葡萄酒中的一些糖仍未轉化成酒精，并補充了葡萄酒中殘留的糖(RS)含量。正是這種殘留的糖提供了葡萄酒中的甜味，使之變成甜白葡萄酒。
甜白葡萄酒可以做甜點酒，餐后飲用更佳。制作甜葡萄酒的一種非常流行的方法就是延遲收割葡萄。越晚收的葡萄獲得的糖分越多。晚收葡萄酒通常酸度較低，會產(chǎn)生明顯的額外糖分。晚收葡萄酒發(fā)酵時會留下更多的糖分。
高品質甜白葡萄酒20年左右成熟期。包括法國蘇甸的貴腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊貴腐甜酒等，陳年可以讓甜酒里的酸和甜更加清晰明快，不至于讓人甜得膩心，酸得倒牙。
白葡萄酒的好處
1、白葡萄酒可以起到預防心臟疾病的作用。白葡萄酒中的抗氧化物質和豐富的酚類化合物可防止動脈硬化以及血小板凝結，有防止心腦血管疾病、中風的作用。
2、適量飲用白葡萄酒可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性。白葡萄酒中豐富的營養(yǎng)物質也可以滋補身體，增強體質。
3、相關研究表明，顏色較淺的酒精飲料比顏色較深的酒精飲料更能緩解宿醉癥狀，喝白葡萄酒有助于減少惡心、過敏等宿醉癥狀的發(fā)生。
4、預防高血脂也是白葡萄酒的重要功效之一，它能凈化血液，可以清除血液中的膽固醇和甘油三脂，而且能降低人體血液中低密度脂蛋白的含量，能讓血液中高密度脂蛋白數(shù)量明顯升高，可以讓人們的血脂處于穩(wěn)定正常的狀態(tài)。
5、人們飲用干白葡萄酒能吸收豐富的酒石酸，這種物質是一種天然利尿劑，加快身體內水分代謝，能防止水滯留而且能提高人類腎功能，它對人類經(jīng)常出現(xiàn)的身體水腫以及小便不利和腎炎等常見疾病都有明顯預防與緩解作用。
總結,很多人認為白葡萄酒的功效沒有紅葡萄酒多，所以說即使無法適應葡萄酒的口感，你也會喝紅葡萄酒，但是小編告訴大家，不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒，它們之間的功效是一樣的，只不過顏色不同，相對于紅葡萄酒而言，白葡萄酒存放的時間會更短一點，我們不要將白葡萄酒來長時間飲用。
