現(xiàn)在葡萄酒在市場上是特別常見的，現(xiàn)在也在市場上接一些散裝葡萄酒，他們完全是按照自己的家庭傳統(tǒng)釀造制作而成，在選材上會進行層層把關，讓人們在喝起來時也更加的放心，專業(yè)嚴謹科學的工藝才能夠造就一款獨特的葡萄酒，相比于市場上售賣的葡萄酒，自釀的葡萄酒，可能它的保質期要比較短一些，那么如果放置兩年時間，這樣的保質期還可以再進行飲用嗎？
自釀的葡萄酒，完全發(fā)酵后裝瓶保存，只要密封的好，存放環(huán)境適宜，保存一、兩年也沒有太大問題的。如果沒有起泡、渾濁、異味過重等現(xiàn)象，酒液很清澈，可以繼續(xù)飲用。如果平時儲存環(huán)境溫度較高，密封的也不好，即使沒變質，口味也可能會較差了。
在飲用之前應該在檢查下能否飲用，檢查的方法如下：
1、若保存得好，觀察葡萄酒沒有變渾濁、聞起來沒有異味，喝起來無異味，顏色也正常，就是還可以喝的。
2、如果保存不好，葡萄酒變得渾濁、聞起來有異味，建議不要飲用。
自釀葡萄酒怎么喝
使用大小適當而且上部微微有些收口的杯子。這種式樣的杯子叫做郁金香型，它能保持酒的香味。杯子用水晶或無色的玻璃制成，不要雕琢和裝飾，以便于更好的看到酒的顏色。從來都是選用高腳杯，這樣當轉動酒杯觀察時不會由于手的溫度影響杯中的酒。
酒杯用要溫水清洗，不用或少用洗滌劑，認真的擦拭干凈。擦干的杯子立放或掛起來，不要染上其他氣味。
各種酒的最佳飲用溫度是不相同的，最理想的是：
利口酒，香檳酒，及有氣泡的酒在攝氏6-9度
干型，半干型白葡萄酒在攝氏8-10度
桃紅酒和輕型紅酒在攝氏10-14度
鞣酸含量低的紅葡萄酒攝氏15-16度
鞣酸含量高的紅葡萄酒攝氏16-18度
小編總結，適合自己的才是最好的，現(xiàn)在越來越多的人比較喜歡，喝自釀的葡萄酒，似乎也已經(jīng)成為了民間家庭的獨門手藝，不過總體來說它不僅有著獨特的口感，而且有著一定的營養(yǎng)價值，但是我們在質量葡萄酒時一定要注意適當?shù)谋４娣椒ê捅４鏁r間，最好盡快飲用完畢，否則很容易滋生細菌，對身體造成無形的傷害。
