上幾期呢，我們?yōu)榇蠹医榻B了如何在家自釀葡萄酒，自釀的葡萄酒可以存放多長(zhǎng)時(shí)間。今天的這篇小文章，將為大家介紹普通超市，商場(chǎng)的葡萄酒瓶底是不是真的越深越好。葡萄酒的技術(shù)呢是我國(guó)從長(zhǎng)達(dá)幾年的時(shí)間從國(guó)外學(xué)取技術(shù)歸來(lái)的。葡萄酒技術(shù)很好的吸取了國(guó)外提取葡萄酒的技術(shù)，葡萄酒、低價(jià)干紅、低價(jià)葡萄酒、法國(guó)葡萄酒。
公司本著不落后的生產(chǎn)理念被譽(yù)為中國(guó)葡萄酒第一品牌。同時(shí)還是國(guó)宴用酒！葡萄酒的收藏講究溫度適度空間等各方面條件要求。葡萄酒的收藏被越來(lái)越多的人們喜愛(ài)，并視為身份的象征，年份越久的葡萄酒越貴，口感越是香醇。人們喜愛(ài)葡萄酒不外乎幾點(diǎn)。葡萄酒女人喝上不醉還美容養(yǎng)顏所以一般有條件的女人們都會(huì)品嘗一下。而男人們喝葡萄酒會(huì)顯得身份高端。葡萄酒越來(lái)越大眾化，今天就讓我們?nèi)タ匆幌戮W(wǎng)上說(shuō)葡萄酒瓶底越深越好是否是真實(shí)的說(shuō)法
理論上來(lái)說(shuō)，這個(gè)說(shuō)法是正確的。首先，瓶底為什么要深？
是因?yàn)樵胶玫木拼蠖噙^(guò)濾的程度都不會(huì)高，還有就是需要越長(zhǎng)的時(shí)間存放醇化。過(guò)濾程度不高，酒的風(fēng)味可以更好保留，但是酒的殘?jiān)簿驮蕉?。長(zhǎng)時(shí)間醇化，會(huì)產(chǎn)生酒石結(jié)晶，酒石結(jié)晶也是酒渣的一種。所以，這些酒渣比較重的酒就需要用瓶底凹槽越深的瓶子，可以讓酒渣都沉積在內(nèi)部凹槽里，在倒酒的時(shí)候不會(huì)因?yàn)榫破繐u晃而使酒渣泛起來(lái)。
但是這只是常規(guī)的情況，更多的情況是，因?yàn)椤捌咸丫破康装疾墼缴罹圃胶谩痹絹?lái)越被人們，特別是中國(guó)人作為一種品論葡萄酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)，所以很多進(jìn)口到中國(guó)的酒和國(guó)產(chǎn)酒，不管這酒的品質(zhì)是不是實(shí)際需要深凹槽的酒瓶都會(huì)用深凹槽酒瓶，這就使得這條標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)際運(yùn)用中越來(lái)越不靠譜了。
瓶底凹槽有什么作用？
?。?）過(guò)去是品質(zhì)的象征
在過(guò)去，深瓶底的確是品質(zhì)的象征。不過(guò)隨著葡萄酒行業(yè)和制瓶工藝等方面的不斷發(fā)展，深瓶底和葡萄酒品質(zhì)早就沒(méi)了必然聯(lián)系，而更像是一種工藝的傳承。
?。?）更利于直立平穩(wěn)地放置
在過(guò)去，玻璃酒瓶都是采用人工吹制，因此很難保證瓶底光滑平整，一旦有了突起就會(huì)導(dǎo)致放置不穩(wěn)甚至不小心戳傷持瓶者。于是，工人們便在瓶底保留了一個(gè)凹槽，這個(gè)傳統(tǒng)就這樣流傳至今。
?。?）方便手持酒瓶及倒酒
如果你習(xí)慣手持瓶底倒酒的話(huà)，那么深瓶底顯然更適合，這樣你就可以把大拇指放入。是不是很方便？從這點(diǎn)來(lái)看，瓶底凹槽倒像是為了方便侍酒。
?。?）更易收集沉淀
正如前面所說(shuō)，許多好酒都會(huì)有較深的凹槽，這樣有利于收集沉淀。因?yàn)楫?dāng)葡萄酒靜置的時(shí)候，長(zhǎng)年累月沉淀下來(lái)的物質(zhì)會(huì)集中在瓶底這個(gè)狹小的凹槽處。在倒酒的時(shí)候，這些沉淀沒(méi)那么容易揚(yáng)起，自然也不易導(dǎo)致酒液渾濁，這樣可以保證倒出來(lái)的酒液清澈如初。就算沉淀隨著酒液往瓶口滑動(dòng)，也只會(huì)慢慢地滑向瓶肩，只要保證緩慢操作就不會(huì)容易帶出沉淀，這在香檳的轉(zhuǎn)瓶除渣環(huán)節(jié)非常實(shí)用。
由上可見(jiàn)，網(wǎng)上說(shuō)在選取葡萄酒時(shí)，葡萄酒瓶底越深是越好的。瓶底越深呢，是指這個(gè)葡萄酒的過(guò)濾程度不會(huì)太高。一般經(jīng)常喝葡萄酒的人士們知道，葡萄酒喝的就是他最原始的味道。不需要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放醇化。酒可防治腎結(jié)石葡萄酒對(duì)腦血栓的防治作用葡萄酒可預(yù)防乳腺癌葡萄酒能抑制脂肪吸收等作用。多喝葡萄酒會(huì)對(duì)長(zhǎng)年血糖高的病人有好處，比如多喝會(huì)讓你餓血糖下降，成為正常值。多喝葡萄酒還會(huì)讓你美白養(yǎng)顏，所以現(xiàn)在喝葡萄酒的大多數(shù)是丈夫買(mǎi)給妻子喝的。這就是今天的介紹啦，下期再見(jiàn)。
