果酒是一種營養(yǎng)很高，但是酒精度數(shù)很低，喝上去有酸甜可口的一種酒精飲料，隨著市場(chǎng)逐漸的擴(kuò)大，越來越多的年輕人喜歡喝過酒了，因?yàn)橛械娜怂淌懿涣?，白酒的高度?shù)也不喜歡啤酒帶來的飽腹感，同樣也喝不慣紅酒的酸澀，所以說水果酒就是一款很不錯(cuò)的酒，在我們喝水果酒的時(shí)候不僅可以體會(huì)到酒精帶來的快感，而且還可以品嘗到水果的味道，我們自己在家也可以制作一些自己喜歡的水果酒，而且健康安全，對(duì)身體也有好處，那么我們自己泡的保質(zhì)期可以有多長(zhǎng)時(shí)間呢？一起來看一下吧。
自己泡的果酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間
1.果酒有保質(zhì)期，不同種類的果酒，保質(zhì)期有所不同。
2.在市面上購買的果酒，一般都會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期。不同的果酒、不同廠家生產(chǎn)同種果酒保質(zhì)期也不一樣。添加了防腐劑的果酒保質(zhì)期會(huì)長(zhǎng)一些。
3.果酒的保存。桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽光直射，因?yàn)殛柟鈺?huì)加速果酒的質(zhì)量變化。
果酒的分類有哪些
?。ㄒ唬┮葬勗斓姆椒ê彤a(chǎn)品特點(diǎn)，果酒可以分為：
1、發(fā)酵果酒
用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。
半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。
全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵，殘?zhí)?%以下。
2、蒸餾果酒
果品經(jīng)酒精發(fā)酵后，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。
3、配制果酒
將果實(shí)或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。
4、起泡果酒
酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類
?。ǘ┌春橇糠郑ㄒ云咸烟怯?jì)，g/L葡萄酒），果酒可以分為
1、干白果酒酒：≤4.0；
2、半干果酒酒：4.1-12.0；
3、半甜果酒酒：12.1-50.0；
4、甜果酒酒：≥50.1
綜上所述，小編提示大家，我們?cè)谧约褐谱鲊恋臅r(shí)候一定要注意環(huán)境的衛(wèi)生，如果在這個(gè)過程中摻入太多雜菌的話，會(huì)導(dǎo)致果酒的釀制不成功，如果接觸太多空氣的話，果酒會(huì)變成果醋，沒有辦法飲用。
