在我們的日常生活當(dāng)中，有一些人喜歡喝紅酒，也有一些人喜歡喝白酒，在眾多的愛酒人士當(dāng)中，其實有很多人對于紅酒的需求越來越大。關(guān)于紅酒的銷售也有很多，在這當(dāng)中就會有一些不法分子想要從這當(dāng)中牟利。那么這個時候大家在購買紅酒的時候，一定要注意辨別紅酒的真?zhèn)?，我想每一個愛酒的人士都不想要用高額的價錢買到一瓶假酒吧。那么接下來讓小編給大家介紹一下，怎么知道紅酒的真假？
1、看手續(xù)
可要求經(jīng)銷商出示該批次葡萄酒的衛(wèi)生證書及國外的原產(chǎn)地證書，確認貨證相符。所有經(jīng)檢驗檢疫合格的進口葡萄酒，檢驗檢疫機構(gòu)都會簽發(fā)《衛(wèi)生證書》，內(nèi)容涵蓋了該批次葡萄酒的產(chǎn)地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細信息，消費者可據(jù)此辨別該葡萄酒是否符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、是否為合法進口食品等。
為防范不法人員偽造假冒檢驗檢疫證單，國家質(zhì)檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗檢疫證書，新版證書增加了底紋防復(fù)印的特點，證單底紋為天藍色，含有隱含特征，正常情況下觀察，隱含特征不可見，但復(fù)印件上會出現(xiàn)清晰的“COPY”字樣。
2、看標(biāo)簽
看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據(jù)我國《食品安全法》及《進出口食品標(biāo)簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定，進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產(chǎn)國家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址，在中國國內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息。
這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標(biāo)簽，且缺乏相關(guān)法定標(biāo)簽信息，越打著進口的名號，越可能是假的。
3、掃二條形碼
每一樣商品都會有條形碼的，紅酒也不例外，現(xiàn)在手機行業(yè)這么發(fā)達，早就有這個功能，只要在購買的地方拿出手機掃一遍條形碼，就能知道這酒的信息，還有價格，看看是不是被宰了。
辨別紅酒真假的方法
方法一：
材料：紅葡萄酒、食用堿、水、餐巾紙
方法：
1、用小半勺家用食用堿放一點水兌開就行;
2、準(zhǔn)備一張普通的餐巾紙;
3、滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散，中間不會有沉淀;
4、把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上面;
5、如果紅酒變成深藍色，那么就是真的紅酒，如果沒有反應(yīng)，那么紅酒就是假的。
原因：因為紅葡萄呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，而在堿性條件下呈現(xiàn)藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性,若是色素勾兌，顏色則無變化。
方法二：適用于家外場合
將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒，那是因為假紅酒色素顆粒大，會沉淀在紙巾中間，往外擴散只是水跡。
注：這兩種方法基本上可以適用于大多數(shù)假酒的檢測，因為市面上的假酒基本上都是色素勾兌的，用以上兩種方法很容易就能分辨出現(xiàn)。但是對于那些使用葡萄皮色素或者是其他因為酸堿度的不同而導(dǎo)致變色的色素就檢測不出來了。但是至少我們可以知道一點，如果我們家里的紅酒用食用堿檢測沒有變色，那么估計是假的了。
如果你想要知道一瓶紅酒到底是真是假，首先需要看手續(xù)，通常情況下檢疫合格的都會簽發(fā)衛(wèi)生證書，那么在這當(dāng)中的內(nèi)容就已經(jīng)涵蓋了這一批次紅酒的產(chǎn)地年份。接下來就是看標(biāo)簽。最后一個步驟就是掃二條形碼。大家在經(jīng)過掃一掃之后，就可以知道關(guān)于這瓶紅酒所有的信息以及這瓶紅酒的價格。
