很多紅酒在喝之前是需要一定的醒酒過程，主要的目的是為了能夠去除紅酒中的一些雜質從而提升紅酒的口感軟滑單寧對于香氣也有一定的釋放，可以有利于有害物質的揮發(fā)。當然并不是所有的紅酒都是需要醒酒，不知道針對不同的紅酒有具體的對待方法，十年的紅酒需要醒酒步驟嗎？下面小編就給您詳細的介紹一下吧！
十年的紅酒需要醒酒嗎
一些只適合盡快飲用的日常餐酒或低端酒，例如市面上那些開瓶即飲、果味豐富的易飲型葡萄酒，是不需要醒酒的。如果倒進醒酒器去醒酒，對于這些酒來說，反而是加速了其衰落，甚至半個小時后可能就變酸澀難喝了。但是有些廉價酒由于使用二氧化硫，會有一股臭雞蛋味，這時可以進行“瓶醒”，即只是把酒塞除去，等待五到十分鐘再嘗試飲用。瓶醒幫助酒氧化的效果很緩慢，不過可以讓瓶中一些影響品嘗的不好氣味散去，比如還原性的硫臭、瓶塞氣息等。
另外，對于酒體較輕的葡萄酒，如白葡萄酒、黑皮諾葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳及其他起泡酒也是不需要醒酒的，除非是某些異常酸澀的黑皮諾葡萄酒，可以通過醒酒來使其口感更加順滑。
但是對于那些優(yōu)質的、具有陳年潛力的、價格較高的好酒而言，由于其單寧含量較高，酒體豐滿，一般都是需要醒酒的，醒酒可以極大地改善這些酒的口感，例如大部分的赤霞珠葡萄酒、西拉葡萄酒、馬爾貝克葡萄酒以及意大利眾多的葡萄酒如巴羅洛、基安帝、阿布魯佐蒙特布查諾和超級托斯卡納等。
就拿要酒網(wǎng)上最新上市的提妮斯赤霞珠干紅葡萄酒來說，選用智利中央山谷的優(yōu)質赤霞珠釀造而成，單寧濃度高，一般需要醒酒5分鐘以上。
醒酒的標準步驟是怎么樣的
1、恢復酒瓶直立
眾所周知，葡萄酒是倒立儲存的，在醒酒前為了要分離沉淀物，需要在開瓶前恢復葡萄酒直立，讓雜質充分沉淀到瓶底。在餐廳不方便等待過長的時間，建議直立靜止至少30分鐘以上后開啟。在時間充裕的情況下，恢復直立時間根據(jù)新酒和陳年老酒還有所不同。
2、醒酒用具準備
在一些不太講究的餐廳，漏斗、蠟燭和濾紙一般都被省略。而在一些高級上檔次的餐廳，侍酒師還是會使用全套完整的醒酒用具給客戶醒酒。
所以，有時候讀者也可以從一家餐廳的醒酒步驟去判斷它是不是的有所講究，是否是真正意義上的高級餐廳。
3、細心開瓶
這個步驟還要注意的是：切開瓶口封蓋并盡量將之往下撕開。以干凈的濕布擦拭瓶口，再以餐巾紙拭干。開瓶時，請選用長型螺旋鉆的開瓶器完整地拉出瓶塞。
4、換瓶
如沒有完整的過濾用具（即部分餐廳會省掉漏斗和過濾紙）那么倒酒時還要格外小心：透過下方光源，緩慢小心的倒出清澈的液體，舍棄殘留在瓶頸的混沌沉淀物。切忌在醒酒過程中豎立酒瓶，否則沉淀物會立即污染清澈的液體，難以補救——這也是絕大多數(shù)人醒酒最容易犯的錯誤！
5、醒酒時間控制
關于醒酒時間，其實在網(wǎng)絡上一直都是爭議比較大的，其實是沒有固定的醒酒時間標準。這里給的時間建議，主要是針對一般不能自行判斷醒酒時間的人來說的。
醒酒時間的判斷主要還是依靠酒的年份、存儲狀態(tài)以及品種等指標。不同的酒有不同的醒酒的時間，即使同樣的酒，根據(jù)品酒人的愛好不同，也可能出現(xiàn)醒酒時間的不同，醒出的酒當然口味也有所區(qū)別，各有所愛。
綜上所述，具體問題具體分析，如果這是一款價格相對來說比較昂貴，擁有優(yōu)質的品質和陳年潛力，單寧含量比較高，是需要進行醒酒步驟的，這樣可以更好的提升紅酒的口感，保證本身的分類也更加有利于沉淀物語，紅酒的分離使紅酒具有一定的口感和風味，同時也賦予了一種香氣與空氣進行充分接觸之外，對于它的口感會有一定的。因此在進行醒酒時可以針對不同的品牌進行分析。
