紅酒是以葡萄為主要原料釀造而成的一種水果酒，它的酒精度數(shù)與白酒和啤酒相比要更低，具有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和保健功效，眾所周知如果酒的時間放置越長，讓他們越香醇。那么針對于，紅酒也是這樣嗎？紅酒如果過了一定的保質(zhì)期限還能在飲用嗎？下面小編給您具體的介紹一下。
紅酒超過保質(zhì)期能喝嗎
在歐洲，葡萄酒一般沒有保質(zhì)期一說，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期，按有關法律規(guī)定必須在標簽上注明保質(zhì)期可算是我國特色。例如有些干紅、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時間的酒是在酒廠度過，到出廠時已步入青壯年成熟期，五六年之后逐步進入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內(nèi)都屬于葡萄酒的最佳飲用期。
葡萄酒的保質(zhì)期，是個不確切的概念。不是就在保質(zhì)期內(nèi)，質(zhì)量沒問題，過了保質(zhì)期，質(zhì)量就有問題，不能喝了。事實上，過了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標上，不標明保質(zhì)期，沒有保質(zhì)期的概念。
為了最大限度地延長葡萄酒的保質(zhì)期，請將瓶裝葡萄酒側放在一邊，以保持瓶子的軟木塞濕潤和氣密性。理想的葡萄酒儲存溫度是華氏55度，但你通常可以在華氏45度至65度之間儲存葡萄酒。將你存放葡萄酒的黑暗房間的濕度保持在70%左右。酒窖、備用壁櫥或葡萄酒冰柜是存放葡萄酒的理想場所。然而，一旦打開，你需要冷藏你的酒，并在三天到兩周內(nèi)飲用。
紅酒怎么保存
第一要保證恒溫保存，一般酒類的理想儲藏溫度為10-15℃為最佳，太冷會使葡萄酒難以發(fā)酵而太熱又容易氧化。
第二就是恒濕保存，理想儲藏濕度在65%-76%之間，太干空氣就更加容易進入瓶內(nèi)而太濕木塞容易發(fā)霉滋生細菌。
第三要采用避光保存，光線容易導酒變質(zhì)。第四就是要保證儲存地的通風和周圍環(huán)境無異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環(huán)境。
綜上所述，其實保質(zhì)期相對來說是物品上的最后期限，在國內(nèi)市場上通常都會見到紅酒標有保質(zhì)期，這是為了能夠保證消費者的知情權和食品的安全性，實際上紅酒本身是一個有生命的酒種，她會從年輕成熟巔峰再到衰老，保質(zhì)期形容紅酒完全不是最正確的，嚴格來講紅酒最理想的飲用期限便是巔峰，如果到了衰落期，它的口感和風味會有所改變，當然，如果過了這樣的期限，也不能夠再飲用，否則很容易變質(zhì)，也會影響口感。
