經(jīng)常聽(tīng)酒友們說(shuō)高檔白酒如何如何的好，低檔白酒如何如何的不好，又有多少愛(ài)酒人士真正了解，到底高檔白酒和低檔白酒有哪些區(qū)別，今天就給大家聊聊。
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高檔白酒和低檔白酒成本有什么差別？
酒體
1、配制型白酒
就是食用酒精經(jīng)過(guò)降度和使用勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌而成。食用酒精來(lái)源多樣，好處就是可控、干凈、效率高，成本相對(duì)較低。
2、釀造型白酒
釀造必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等谷物(不包括薯類與果蔬類)，要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變。谷物的出酒率大概是40%-45%，高粱約30%，原料成本較高。
時(shí)間成本
像茅臺(tái)這類高檔白酒的成本大多出自于這里，好酒是需要陳釀的，大家都知道的是，很多白酒越陳味道越香，自然老熟可以使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味協(xié)調(diào)。因此需要耗費(fèi)大量的時(shí)間成本。在歲月的流逝中還會(huì)存在諸如漏瓶，破碎這樣的風(fēng)險(xiǎn)，綜合來(lái)看，這類酒需要的成本相當(dāng)高。
為什么高檔比低檔酒貴那么多？
高端白酒與低端白酒從經(jīng)濟(jì)學(xué)上講，價(jià)值決定他們的價(jià)格。高端白酒為什么比低端白酒價(jià)格貴幾十倍甚至幾百倍呢？
1、從工藝上講
高端白酒基本上都是用純糧食釀造的，需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)蒸餾，這種酒釀造的時(shí)間久，成本價(jià)相對(duì)高；而低端白酒勾兌方法成本比較低、效率高。
2、儲(chǔ)藏工藝
高端白酒在貯存上陳釀的時(shí)間之久，大家都知道白酒越陳越香，好酒的關(guān)鍵都在于陳釀。陳味酒儲(chǔ)藏需5-10年甚至更高，而且白酒在儲(chǔ)藏的時(shí)候酒精也有一定的散發(fā)，使酒基變少，甚至，在陳釀過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)壇碎的現(xiàn)象。而那些低端白酒是用食用性酒精進(jìn)行勾兌的沒(méi)有陳釀的價(jià)值，反而可能會(huì)出現(xiàn)越貯存酒越不好喝。
3、外包裝
一些高端白酒的外包裝十分華麗，能勾引起人的購(gòu)買欲望。更有一些名酒為了防止買家買到假酒不惜代價(jià)的布置上防偽標(biāo)識(shí)和一些隱藏的防偽。而低端白酒包裝成本較低。
4、飲后感受
高端白酒飲用后一般都不會(huì)上頭，不頭痛、不口干等之類的現(xiàn)象，而低端白酒都是勾兌的喝后容易讓人頭疼、嘔吐等現(xiàn)象。
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酒的好壞取決于哪些因素？
酒的好壞取決于這些細(xì)節(jié)
1、觀色
真正好的白酒應(yīng)該是清澈透明（或微黃色），
2、聞香
香氣不足、不純都是導(dǎo)致扣分的理由：
3、入口
所有名酒都具備共性的特點(diǎn)：入口不刺辣、回味悠長(zhǎng)、無(wú)邪雜味。所以出現(xiàn)以下情況可就要扣分咯！
4、品鑒
這里所說(shuō)的風(fēng)格，一般指的是酒的香型特征，如醬香型、清香型、濃香型、米香型......如茅臺(tái)、汾酒、五糧液，各種酒喝起來(lái)的感覺(jué)都是不相同的。
所以每種酒都有屬于自己的香型判斷標(biāo)準(zhǔn)，如果用醬香型的白酒評(píng)判濃香型白酒，肯定是不恰當(dāng)?shù)摹?979年的全國(guó)評(píng)酒會(huì)，全興大曲就因?yàn)閳?bào)錯(cuò)香型組，而扣分嚴(yán)重，與全國(guó)名酒稱號(hào)失之交臂。
綜合以上內(nèi)容，就能判別出一瓶酒到底是屬于名優(yōu)酒、高檔酒還是中檔酒、低檔酒了。一般情況下，純糧釀制的酒品鑒感受上更舒適愉悅，不僅香氣豐滿，口感醇和且回味悠長(zhǎng)。酒精勾兌的酒，則相對(duì)寡淡、回味短，香氣也不正宗。
以上就是高低檔白酒的區(qū)別，高低檔白酒的判斷方法，希望能幫助到大家，當(dāng)然每個(gè)人口感差異，但不管高檔還是低檔，都要通過(guò)專門的渠道購(gòu)買哦。
