喝了幾十年的白酒，當(dāng)別人問你酒的口感怎么樣時(shí)，除了好喝卻說不出別的詞語(yǔ)。今天，我們一起來(lái)了解白酒詞匯的相關(guān)內(nèi)容，下次別人再問酒的口感我們就專業(yè)了。
白酒應(yīng)該如何品嘗？
白酒的感官質(zhì)量，主要包括色、香、味、格四個(gè)部分。嘗評(píng)白酒，就是通過眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，并以綜合色、香、味三方面感官印象確定其風(fēng)格的方法，來(lái)完成嘗評(píng)的全過程。
首先舉杯欣賞酒液，好的白酒澄清透明、不混濁，無(wú)懸浮物及沉淀物；接著鼻聞其香――手托酒杯輕輕旋動(dòng)，讓酒香溢出，輕嗅其味，體驗(yàn)酒香特點(diǎn)，是芳香、濃香還是果香？好的白酒，主體香突出卻無(wú)邪雜味，且能帶來(lái)豐富的愉悅感；進(jìn)入"品嘗其味"是品嘗白酒的重要部分――輕啜一口，注意入口時(shí)慢而穩(wěn)，好酒入口甘美醇厚、落喉爽凈、綿甜、徹洌，且飲后滿口生香、回味悠長(zhǎng)、留香持久。經(jīng)過色、香、味三步的品嘗，基本可體會(huì)到酒的風(fēng)格，同時(shí)也達(dá)到了品酒的較高境界。
形容白酒的詞匯有哪些？
“綿”
指白酒口感中厚實(shí)感。好的白酒品牌一般都不會(huì)出現(xiàn)很剮的感覺，且能很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，迅速擴(kuò)散。
“凈”
主要是不粘口感覺。好的白酒品牌一般都會(huì)十分爽滑，具有不粘口的特點(diǎn)。
“香”
香型對(duì)于白酒品質(zhì)來(lái)說具有很重要的影響。香型一般也稱為白酒企業(yè)純度指標(biāo)很重要的參數(shù)。
“濃”
濃體現(xiàn)的物質(zhì)性價(jià)值與情感性價(jià)值都非常美好。
“爽”
與凈比較相近，主要是針對(duì)白酒飲用過程中的心理感受進(jìn)行引導(dǎo)。
“厚”
厚味宜人，厚味就是酒尾比較厚重，不會(huì)出現(xiàn)上頭等情況。
“純”
對(duì)于酒的糧食純度成為判斷白酒品質(zhì)的一個(gè)十分重要的指標(biāo)。酒純代表了白酒原料來(lái)源的正宗與純正。
“醇和”
主要是白酒喝后的入口感覺。醇和代表了白酒均勻度比較好，不會(huì)出現(xiàn)低檔酒的分層等特征。
“正”
主要是描述白酒的口感比較吻合目標(biāo)人群的心理需求，從而表現(xiàn)出比較正宗，正式的口味等。
品嘗白酒的技巧有哪些？
一般情況，見到一瓶白酒，采取開封驗(yàn)其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香四個(gè)步驟。
而品酒講究三式：一為抿，二為咂，三為呵。
1、抿
是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。
2、咂
是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。
3、呵
是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
注意：品嘗酒時(shí)，每品一次，必須先用茶水漱口，保證品嘗白酒時(shí)的口感。
以上就是品嘗白酒的相關(guān)內(nèi)容，大家在喝白酒時(shí)，需要注意以上方法，掌握上述的幾種詞匯，日常喝白酒的時(shí)候多思考，所總結(jié)，相信你們也能變成專業(yè)品酒師。