洋酒是深受年輕人喜歡的酒類，洋酒可以分為烈酒利口酒葡萄酒不同的酒精含量，有不同的酒水品種，它是通過一定的酵母發(fā)酵而成，那您知道洋酒也是分為不同等級的嗎？您知道具體洋酒進(jìn)行如何區(qū)分等級呢？下面跟隨小編來詳細(xì)的了解一下吧，相信會對大家有一定的幫助哦。
洋酒怎么分等級??
第一級，法定產(chǎn)區(qū)酒，AppellationedOrigineControlee（A·O·C）。在酒的商標(biāo)上，只要是AOC級的法定產(chǎn)區(qū)酒，在Appellation和Controlee之間必有一個(gè)地名。
第二級，優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒，VinsDelimitesdeQualiteSuperricure（V·D·Q·S）。
第三級，地區(qū)餐酒，VinsdePays（V·P）。這是限定在法國境內(nèi)產(chǎn)地釀制的酒，不用標(biāo)明葡萄種類或收成年份。
第四級，日常餐酒，VinsdeTable（V·T）。不用標(biāo)明產(chǎn)地，葡萄種類和年份。
注意：
第三級的V·P，在法國人心中并非佳釀，不過，其品質(zhì)還優(yōu)良，味道還醇美。
第四級的V·T是普及品，幾個(gè)法郎一瓶，法國人只有在日常生活中極隨意的場合飲用。
如何鑒別洋酒等級
1、通過標(biāo)簽來鑒別酒的等級。
正標(biāo)簽:法國葡萄酒中以產(chǎn)地命名的酒質(zhì)量最好。對您所陌生的酒,最可靠的辦法是由標(biāo)簽來辨別酒的等級。
副標(biāo)簽:它比正標(biāo)簽包含的信息要多,包括酒的介紹、酒的產(chǎn)地的詳情、所采用的葡萄品種、陳年時(shí)間、貯藏方式。每一種葡萄酒各有特色,其質(zhì)量是由種植園的土質(zhì)以及釀造者悉心培植決定的。尋找自己的口味和愛好,不要讓廣告和他人決定您的感覺。
2、眼睛仔細(xì)觀察
各類名酒都有其完美的亮度、懸浮狀微粒不會影響酒的質(zhì)量,優(yōu)質(zhì)酒中出現(xiàn)的一些微小沉淀一般是無害的,但酒的混濁(酒中出現(xiàn)細(xì)絲或霧狀物)則表明酒已變質(zhì)。
白葡萄酒的顏色本來是草黃色,隨著酒齡,顏色逐漸加深,變?yōu)槊髁恋纳罱瘘S色。優(yōu)質(zhì)葡萄酒顯出一種相當(dāng)深的顏色;新釀的酒通常會有綠色的光澤;琥珀色則表明這是陳年老酒,很有可能已被氧化;金銅色,表明用于制酒的葡萄得過少見的植物腐爛病。
紅葡萄酒的顏色從玫瑰紅到淡紫藍(lán),從棕褐色到桔黃,與白葡萄酒不同,酒齡越長,色澤越淡。若呈淺褐色,表明酒齡較長;深紅色表明酒產(chǎn)于干燥氣候地帶;幾乎不透光的紅褐色,辛辣的香味,這是產(chǎn)于羅納河谷的一種紅酒。
3、用您的鼻子
杯中散發(fā)出的酒香氣味告訴我們有關(guān)酒的種類及酒質(zhì)的情況,為了分辨酒的香味,將酒在杯中輕輕旋轉(zhuǎn),新釀的酒有著新鮮水果所特有的芳香,而優(yōu)質(zhì)酒有馥郁多樣的氣味。
4、用您的味覺
在嘴中含一點(diǎn)酒,吸一口氣,讓香氣散開。優(yōu)質(zhì)酒在口中的果香和葡萄的干澀會更長,普通的酒很快就進(jìn)到您的胃里。加糖的普通酒則會使您的胃不舒暢。
綜上所述，對于洋酒的等級它可以分為四級，每一級都各有特色，可以分為法定產(chǎn)區(qū)酒，優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒，地區(qū)餐酒，日常餐酒根據(jù)不同的年份，不同的產(chǎn)地有不同的等級當(dāng)然我們在對于洋酒等級區(qū)分時(shí)也會有特定的方式，首先可以通過標(biāo)簽來鑒別酒的等級啊，標(biāo)簽會介紹酒的產(chǎn)地品種，陳年時(shí)間以及儲存方式。也可以通過我們心靈的窗戶眼睛卻仔細(xì)觀察，觀察它的顏色，觀察他的亮度，觀察他的懸浮物。
