拉菲哪個年份的最好呢？很多人在接觸拉菲紅酒的時候，都會首先考慮這個問題。但是說起紅酒的好年份，大家到底了解多少呢？什么樣的年份才是好年份呢？今天小編和大家聊聊關(guān)于紅酒好年份的相關(guān)內(nèi)容。
什么年份的葡萄酒才是好酒呢？
所謂好年份，主要就是當(dāng)年的天氣適合葡萄的生長和收成，從而為釀造完美的葡萄酒打下基礎(chǔ)，年份對于葡萄酒來說至關(guān)重要。
下面我們來從葡萄生長情況來分析一下何為“完美年份”：
1、開花期要早且短，這樣更有利于授粉，令葡萄產(chǎn)量穩(wěn)定，并且有更好的成熟度，花期早還能拉長葡萄的生長時間，積累更多的酚類物質(zhì)。
2、結(jié)果期要有給予葡萄樹一定的供水壓力，也就是說不要有太頻繁的降雨過程（當(dāng)然必要的雨水還是要的），這樣可以增加單寧的含量，確保葡萄酒陳年時間，同時也能有效防止果實顆粒過大。
3、葡萄果實開始轉(zhuǎn)變顏色變得成熟這個時期，必須要嚴格控制供水，防止葡萄過快成熟，如果這段時期有大量降雨，將會對最終產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生巨大影響。
4、臨近成熟期要進行適當(dāng)?shù)闹θ~修剪，以確保果實在成熟期得到充足的養(yǎng)分供應(yīng)，而不是被枝葉生長占去過多養(yǎng)分。
5、收獲期氣候良好且穩(wěn)定，在沒有雨水或過度潮濕的氣候下，霉菌和其它病菌不易滋生，部分較晚成熟的葡萄品種也可以完美成熟。
葡萄酒年份真的重要嗎？
事實上，年份的概念也許是最被曲解的葡萄酒概念。年份關(guān)系到葡萄生長過程中的氣候，然而，在葡萄園管理中，同一個小產(chǎn)區(qū)不同的葡萄園的微氣候都存在著很大差異。作為普通消費者，不用深究不同年份葡萄園的微氣候差異。
其次，年份的概念更多地是用于處于種植葡萄的邊緣氣候的產(chǎn)區(qū)，如法國波爾多。對于氣候較為炎熱、陽光更加充足的地區(qū)，例如西班牙、美國加州來說，年份的因素就沒有那么突出。此外，同一年份每個產(chǎn)區(qū)的天氣情況都有所不同，2010年對于波爾多來說是一個好年份，但對于世界上其他的葡萄酒產(chǎn)區(qū)來說，則并不意味著什么。
年份影響了葡萄的生長過程，然而，葡萄最后成為葡萄酒，其中仍有許多復(fù)雜的環(huán)節(jié)。現(xiàn)代釀酒技術(shù)已經(jīng)將同一酒莊的同一款葡萄酒的年份差異降到最小。
1982年份被認為是波爾多的“世紀年份”。以瑪歌（ChateauMargaux）為例，并不出名的1983年份近幾年才進入了適飲期。葡萄酒有其不同的適飲期，正如備受矚目的2005年份勃艮第受到市場追捧，許多被過早地飲用完，然而2004年份和2006年份目前正適飲，卻仍有庫存并價格更低。
紅酒有哪些好年份？
1、2011-2014年
盡管在歐洲以4結(jié)尾的年份很少有成功的酒——但2014RiojaReserva是個例外。而2013年對大部分歐洲酒都是一個艱難的年份，但不包括波爾多甜白（雖然比一些年份更輕），以及很有可能的巴羅洛和巴巴萊斯科。這一年份對于加州來說也是個好年份。2012年對于加州是個偉大的年份，而對于歐洲卻是小年份。一款精心挑選的加利福尼亞赤霞珠能陳年數(shù)十年。質(zhì)量頂級的里奧哈和羅納河谷同樣也不錯。2011年份產(chǎn)出了一些最輝煌的波特。如果你堅持想要一款干型酒，可以考慮一下北羅納河谷的頂級佳釀。但對于澳大利亞、加利福尼亞和大部分歐洲都是一個艱難的年份。
2、2000-2010年
這10年，法國的好年份似乎越來越多。在波爾多：如2000、2005、2009、2010年這些都是頂級年份。2001年，波爾多的干白品質(zhì)相對出色，蘇玳的貴腐酒也表現(xiàn)上佳；而在勃艮第C?tedeNuits地區(qū)是相對出色的年份。2002年對于勃艮第干紅、干白和香檳是卓越優(yōu)雅的一年。2003年，由于炎熱的夏季，酒兩極分化明顯，優(yōu)質(zhì)的酒款可以長期陳年，反之，則適宜短期飲用；該年蘇玳的貴腐酒品質(zhì)出色。2004年對于勃艮第干白及南羅訥河谷是個相當(dāng)好的年份。2006年須謹慎選酒，波爾多右岸相對協(xié)調(diào)平衡，以波美侯為首；蘇玳的貴腐酒其酸度與酒體很和諧。
3、90年代
縱觀90年代，1990年應(yīng)該算是這十年中的最佳年份，當(dāng)年其它產(chǎn)區(qū)也普遍品質(zhì)優(yōu)秀。但是到了1991、1992、1993這三個年份可以說是90年代的黑暗期，尤其1991年波爾多的右岸。勃艮第這幾個年份不算上好。但在美國加州，這些酒的品質(zhì)還是相當(dāng)不錯，可以嘗試在該產(chǎn)區(qū)尋找。1995年到1999年，平穩(wěn)上升，尤其是1998年的波爾多右岸，可以說是一個屬于梅洛的年份。
4、80年代
80年代，法國葡萄酒，特別是波爾多葡萄酒得到一個復(fù)蘇。迎來了1982、1985的世紀經(jīng)典年份，1986年也表現(xiàn)得相當(dāng)精彩。而且在80年代末期還出現(xiàn)了罕見的三連貫：1988-1989-1990。1983在瑪歌產(chǎn)區(qū)有超常表現(xiàn)。但是1981、1987兩個年份比較慘淡，而且各個產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)不佳。這個時期的酒只能在其他產(chǎn)區(qū)國家搜尋了，比如當(dāng)年美國加州赤霞珠就不錯。
5、70年代
70年代，對于法國波爾多酒來講是比較困難的10年：剛開始的1970年對于波爾多來講，不論是在品質(zhì)還是數(shù)量上都還不錯，而且，這一年的香檳、阿爾薩斯品質(zhì)也十分出色。但接下來的1972年到1974年，波爾多品質(zhì)一般，尤其是1973、1974兩個年份都受到了雨水的影響。這幾個年份幾乎很難有長陳年能力的酒品。1975、1976年整體表現(xiàn)尚算好，在香檳區(qū)是兩個很好的年份。1976年由于勃艮第的氣候干燥，葡萄果實相當(dāng)?shù)臐饪s，從而我們得到了濃郁強勁的單寧，而這些也為之后的陳年，創(chuàng)造了無限的潛力。但1977年法國整體一般，1978、1979兩個年份對于波爾多來講只能算是中規(guī)中矩。不過1978年的勃艮第、羅訥河不論是干白干紅都相當(dāng)出色，我們可以找到不少的佳釀。
6、60年代
60年代到現(xiàn)在已經(jīng)過去50多年了，到今時今日，即使是這些好年份的酒，存世的已非常有限。更別提一些相對平庸的年份了。所以能喝到自己出生年份的酒，確實是一種難得的緣分?？v觀整個60年代，法國的葡萄酒還是比較光明的。直到今天，我們依然能找到一些不錯的酒品。如1961、1962這兩個年份可以算上是另一個雙年份。波爾多、勃艮第，干紅、干白，到處都可以找到佳釀。
1964年，在波爾多對于那些趕在雨季前采收的酒莊算得上是一個好年份，而且由于梅洛早熟，所以右岸的品質(zhì)相對較好；在勃艮第可以算是一個經(jīng)典的好年份，有些佳釀直到今天都還保持了不錯的水準。1966年，公認的一個好年份。在波爾多還是可以找到一些不錯的酒款：ChateauLatour、Palmer、LeovilleLasCasese、PichonLalande等等。1967年，對于蘇玳的貴腐酒來說，確是他們的頂好年份，尤其是ChateauD’Yquem，可以說是無以倫比的佳釀。其他的1963、1965、1968三個年份就一般了，所以加強型的甜酒或汝拉黃酒應(yīng)該是個不錯的選擇。
在談?wù)撈咸丫频暮脡臅r，年份是最常被提起的一個因素，它不僅會對葡萄酒的品質(zhì)產(chǎn)生影響，這種影響甚至還會導(dǎo)致同一個酒莊生產(chǎn)的酒，不同年份的葡萄酒價格直接相差好幾倍，以上紅酒年份的相關(guān)內(nèi)容大家都了解清楚了嗎？