不知藏什么時候時候開，咖啡酒越來越受到市民朋友的喜愛。馬上就是春節(jié)了，自家釀制的咖啡酒不僅可作為禮品贈送親朋好友，還能當作聚會上的飲品。下面我們一起來看看咖啡酒怎么做，咖啡酒家庭自制方法。
咖啡酒怎么做
使用速溶咖啡
1杯（200克）速溶咖啡粉（非凍干速溶咖啡）、3杯半（350克）白砂糖、2杯（0.47升）水、2杯（0.47升）40%酒精度的朗姆酒，任何品牌皆可、1根香草豆莢
咖啡酒家庭自制方法
先做好味甜的咖啡基底。首先將2杯水煮沸，停止加熱后，加入1杯干的咖啡粉、3杯半白砂糖，然后攪拌均勻。
如果你不能吃白糖，那么也可以替換成紅糖或其他你喜歡的精制砂糖。制作咖啡酒的配方有很多，而用到的糖也是各式各樣的。
用廚房用溫度計測量水溫。記住，水的沸點是100攝氏度，而酒精的沸點是78攝氏度。所以要等水溫降到78攝氏度以下時，才能倒入朗姆酒，否則，咖啡酒的味道就會很令人失望了。
如果你沒有廚房用的溫度計，那么較好等待15-20分鐘后再倒入朗姆酒。如果你覺得水看上去一直很燙，也不確定溫度是否合適了，那么寧可等待時間長一些。
倒入2杯朗姆酒然后攪拌。要用什么樣的朗姆酒呢？這其實由你自己決定就好。一般來說，用品質一般的朗姆酒可就可以了。的朗姆酒用來做咖啡酒可不值得，但是也不能用劣質得像漱口水一樣的酒。做咖啡酒，普通的朗姆酒就足夠了。
下一配方中會用到伏特加。如果你特別喜歡喝伏特加，那么你也可以將此配方的中德朗姆酒換成伏特加。如果你時間充足，手邊也有足夠的朗姆酒和伏特加的話，那么何不兩種酒都嘗試一下呢？
將伏特加倒入容積為1夸脫（約2.3升）、可密封的玻璃容器中。放入香草豆莢，然后放入冰箱，等待30天。沒錯，要釀出香醇的咖啡酒，確實需要一定的時間來浸漬。話雖如此，但本指南中的第三種配方則會教你制作即煮即飲的咖啡酒，當然味道肯定會有所不同。
香草豆莢需要一段時間的浸漬后，其味道才能滲入到咖啡酒中。你也可以把香草精替換掉，但是這樣的話，咖啡酒就不會有那種香醇的味道了。
在玻璃容器上貼上標簽。標簽上請寫上容器中是什么，以及釀制的日期。這樣你就不會誤把咖啡酒當成蘇打水了。另外，這樣你也能準確地知道何時就剛好滿30天，而不用自己瞎猜了。
自己做的咖啡酒一定會比外面賣的好喝，因為這畢竟是你純手工釀制的，所以趕緊來跟著做吧。真正的咖啡酒是需要浸漬幾周后才可釀制而成的，但是如果你的時間比較緊張，那么做成即煮即飲的咖啡酒也可以。
來源：網絡