大家都知道我們這個(gè)世界上有非常多的國(guó)家，而且每個(gè)國(guó)家都有自己的風(fēng)格和特點(diǎn)。這個(gè)世界上的國(guó)家呢，又分為一級(jí)國(guó)家和二級(jí)國(guó)家也就是發(fā)達(dá)和發(fā)展中國(guó)家，那么大家知道德國(guó)呢就是一個(gè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，而且他呢，是一個(gè)非常大的國(guó)家，她在世界上也是非常有名氣的，相信大家熟知德國(guó)的原因，都是因?yàn)榈聡?guó)是法西斯代表。當(dāng)年的德國(guó)戰(zhàn)車讓所有人都不寒而栗，最后呢，終究是邪惡戰(zhàn)勝不了正義，德國(guó)被制裁了，隨著近些年的發(fā)展和修養(yǎng)，德國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)變得非常的富裕和發(fā)達(dá)了，尤其是他的汽車，還有他的一些。酒類更是銷往世界各地，稱謂了世界人追捧的一種時(shí)尚潮流，那今天就有小編來為大家說一說。德國(guó)啤酒品牌的文章，希望大家通過小編的分享，可以明白，德國(guó)有什么啤酒品牌以及德國(guó)啤酒的口感和味道是什么樣子的，對(duì)大家以后去德國(guó)旅游或者說是去欣賞德國(guó)的一些酒類產(chǎn)品，都有一些實(shí)質(zhì)性的幫助。還有大家在日常生活中也可以在選購(gòu)德國(guó)啤酒上有一些自己獨(dú)到的建議。那么接下來的時(shí)間交給大家了，大家可以看文章了。
德國(guó)啤酒品牌
Export是一種十分經(jīng)典的黃啤酒風(fēng)格，代表高級(jí)拉格啤酒。兼具皮爾森啤酒的干爽和拉格啤酒的濃郁麥芽香氣。
Pils皮爾森啤酒
皮爾森啤酒（Pilsen）：又稱Pilsner，Pilsner，Bohemian，是一種貯藏啤酒，色澤金黃，酒體清澈、味干（不甜），具典型的麥芽香、酒花香和苦味。皮爾森啤酒的釀造必須使用軟水，因?yàn)樗|(zhì)軟，才能增進(jìn)麥芽及啤酒花中的風(fēng)味物質(zhì)的浸出，方能釀造出口感純粹、清爽細(xì)膩、苦味值適中、帶有奇妙花香的啤酒。
Schwarz黑啤酒
Schwarz在德語的意思是黑色，Dunkel是濃和暗的意思，所以在德國(guó)均代表黑色啤酒。黑色啤酒采用下發(fā)酵釀造，因此喝起來最強(qiáng)勁也最香醇。黑啤酒中麥芽的香味，剛好可以巧妙的與啤酒花的苦味融合，像這樣的香醇甘苦適宜的啤酒，當(dāng)然受到歡迎。黑啤酒的顏色來自黑色麥芽Blackmalt，即一種高溫烘焙的麥芽，它給黑啤酒帶來：焦香味、烘焙味和咖啡回味。
Ur-Weisse&Ur-Weizen小麥白啤酒
小麥啤酒是德國(guó)乃至世界上最受追捧的啤酒，在德國(guó)的市場(chǎng)份額就將近一半之多。小麥啤酒分為兩大類，一類是晶瑩小麥啤酒，一類是二次發(fā)酵小麥啤酒（酒體內(nèi)有白色酵母霧）。晶瑩小麥啤酒是指過濾后不含酵母的清澈小麥啤酒。二次發(fā)酵小麥啤酒，是指初次發(fā)酵之后，保持原漿，在裝瓶之前，又二次添加適量酵母，在瓶中繼續(xù)發(fā)酵，酒體內(nèi)有白色酵母霧。因酵母中有大量維生素B族，所以小麥啤酒更有利于消化和健康。由于過于美味，1567年，巴伐利亞竟然頒發(fā)了禁止使用小麥麥芽釀造啤酒的禁令，其原因是“耗費(fèi)了過多用于制作面包的小麥”。1798（歷經(jīng)200多年）方才解禁。（小麥?zhǔn)侵蛔雒姘闹饕?，比大麥要昂貴許多）。小麥白啤酒美妙口感：圓潤(rùn)的麥芽濃香中透散出清新的果香、香草香和酵母香，收口清新怡人、果香四溢。在帝王原漿有機(jī)小麥白啤酒中，您甚至還能找到蜂蜜般的巔峰口感。
Ur-Schwarze小麥黑啤酒
小麥黑啤酒由小麥芽、烘焙后的焦香小麥芽及啤酒花，以天然泉水萃取混合馥郁的黑色麥汁而釀造。原漿出品后再加入特制的懸浮性酵母粉裝瓶，裝瓶后仍然微發(fā)酵，飲用前需要輕搖使酵母恢復(fù)懸?？诟蟹譃閮蓪樱阂粚雍谄【频闹魑兜溃撼练€(wěn)、醇厚，散發(fā)著綿綿的焦香味、烘焙味，緊隨咖啡和黑巧克力的味道，收口是煙熏的回味。第二層是小麥啤酒的主味道：與厚重的第一層截然不同的體驗(yàn)，非常圓潤(rùn)、溫雅的麥香和清新甜美的果香。小麥白啤酒和黑啤酒的兩層口感結(jié)合，宛若佳侶天成，口感順滑至極，是啤酒專業(yè)品客的不二之眩
Alkoholfreies無醇啤酒
無醇啤酒是啤酒家族中的一個(gè)新成員。其生產(chǎn)的關(guān)鍵在于要求啤酒中的酒精含量低而各種風(fēng)味物質(zhì)卻不能少，其他質(zhì)量指標(biāo)也必須有相應(yīng)的保障。真正的無醇啤酒是把啤酒釀造完畢后再進(jìn)行脫醇，而不是麥汁。啤酒脫醇技術(shù)由低級(jí)到高級(jí)排列：化學(xué)法，蒸餾法，分子篩法。傳統(tǒng)技術(shù)為蒸餾法去除酒精，必須沸騰啤酒使得酒精蒸發(fā)，一則沸騰后啤酒失去純鮮圓潤(rùn)的口感，二則定會(huì)殘留0.5%的酒精蒸發(fā)不凈。分子篩技術(shù)相較于傳統(tǒng)的蒸餾去除酒精技術(shù)，更保持了啤酒的生鮮口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且脫醇程度達(dá)到100%，能制造出真正的無酒精啤酒。
KONSTANTIN手工精釀啤酒[1]
酒窖采用半工業(yè)化的生產(chǎn)模式，保留著80%以上的傳統(tǒng)手工制造工藝。不同于啤酒10天的窖藏時(shí)間，KONSTANTIN手工精釀啤酒采用更為長(zhǎng)久的42天進(jìn)行窖藏，并采用獨(dú)特的默盧曼汀家族古法傳承啤酒釀造工藝，在不影響啤酒本身風(fēng)味的前提下采用特殊工藝將酒液乙醇中對(duì)人體無益的高級(jí)醇進(jìn)行抽取和剝離；極大的降低了乙醇對(duì)人體的傷害，杜絕了飲用啤酒后的頭痛感，使消費(fèi)者在感受德國(guó)純正手工精釀啤酒的同時(shí)又能健康的飲酒。
德國(guó)啤酒的分類
基本分類
大致上德國(guó)啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。
weissbier小麥啤酒
白啤酒(Weissbier)是把小麥芽和大麥芽混合后釀制的，所以它們也叫小麥啤酒(Weizenbier)。它的特點(diǎn)是液體較濃厚，口味不太苦，喝上去口感潤(rùn)滑，是典型的液體面包。著名的品種有巴伐利亞白啤酒(BayerischerWeissbier)，柏林白啤酒(BerlinerWeisse)和萊比錫白啤酒(LeipzigerGose)等等。巴伐利亞白啤酒中有我們熟知的牌子Tucher，Paulaner等等。柏林的BerlinerKindl也是很出名的牌子。柏林人喝它時(shí)還常常加入覆盆子糖漿(Himbeersirup)或香車葉草糖漿(Waldmeistersirup)，使她成為紅色(Rot)或綠色(Grün)的混合飲料。
清啤酒(Pils)主要流行于北德地區(qū)，是當(dāng)?shù)厝耸走x的啤酒品種。清啤酒品質(zhì)清冽，呈透明的淺黃色。它是德國(guó)啤酒中苦味最重的一種。因?yàn)椴捎枚伟l(fā)酵的工藝，酒中所含的糖份少，不容易使人醉酒，清啤酒很適合大量飲用。最知名的代表品牌是弗倫斯堡（Flensburg），在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰?。此種就采用推蓋設(shè)計(jì)，開瓶時(shí)不需要起子，并可以發(fā)出香檳似的開瓶聲音。
黑啤酒(Schwarzbier)的家鄉(xiāng)在杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。它的顏色相當(dāng)深，有著淡咖啡般的棕色。黑啤酒不象清啤酒那樣苦，口感上稍帶甜味，和愛爾蘭的基尼斯啤酒(Guinness)有點(diǎn)相似的地方，只是濃度稍微淡一些。科什啤酒(Kölsch)是科隆的特產(chǎn)。
科什啤酒（K?lsch）的酒質(zhì)非常清淡，有著比清啤酒還要淺的顏色，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長(zhǎng)玻璃杯。會(huì)喝酒的人可以一連喝上十杯二十杯都面不改色。
出口啤酒(Exportbier)是專門供出口的德國(guó)啤酒，象著名的貝克啤酒(Beck’s)等等。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國(guó)際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。
無酒精啤酒(AlkohofreiesBier)也是啤酒，口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車輛的人飲用。
可見德國(guó)啤酒品牌確實(shí)是非常的多，而且花樣繁復(fù)，讓大家都眼前一亮，因?yàn)榈聡?guó)本來就是一個(gè)資本主義國(guó)家，他的一些個(gè)設(shè)計(jì)理念都是。比較高雅和奢華的，所以說他的酒類也是如此，摻雜了一些貴族的元素在里面，使得他的酒潑婦神秘感和品牌特色與文化底蘊(yùn)，就像小編曾經(jīng)喝過的德國(guó)黑啤一樣，它的口感有一種咖啡的感覺，非常的高雅和地道，那么如果大家想要去嘗試一下德國(guó)的啤酒的話，小編也是非常建議的，最后呢，小編還是想說，德國(guó)啤酒的酒精度數(shù)也不是很低，大家喝多了以后肯定會(huì)感覺到很難受，希望大家克制一下自己好了，今天的分享到此結(jié)束。
