喝不了的起泡酒怎么放?試試這些保存方法吧

  起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場(chǎng)合的酒種。在開(kāi)啟一瓶較大包裝的起泡酒后,如果一次不能喝完,最好馬上塞緊瓶口,用鐵絲扣扎住,以免酒中的二氧化碳?xì)怏w逸出,影響起泡酒的清新爽口感。那么喝不完的起泡酒要怎么保存呢?

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  起泡酒保存應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):

  1、起泡酒儲(chǔ)存溫度適宜5--20攝氏度。

  2、起泡酒儲(chǔ)存時(shí)間內(nèi)避免陽(yáng)光直接照射,應(yīng)在陰暗的地下室或地窖中儲(chǔ)存最佳。

  3、起泡酒儲(chǔ)存時(shí)瓶蓋向下,以防瓶蓋漏酒。

  因此,喝不完的起泡酒可以采用以下方法保存:

  1、用一個(gè)新的瓶塞重新封瓶,并將它放入冰箱中。一定要確保您選用的塞子足夠牢靠,能盡量減少空氣進(jìn)入瓶中。

  2、將剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中(如375ML裝),然后重新塞上瓶塞,放入冰箱中。雖然這種方法稍顯得復(fù)雜,但卻比較奏效。前面兩種方法,對(duì)于使用新世界螺旋蓋封瓶的葡萄酒來(lái)說(shuō),操作起來(lái)更簡(jiǎn)單。

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  3、使用真空泵走抽葡萄酒中的氧氣。從理論上來(lái)說(shuō),這種方法是非常有效的。但可惜的是此種方法不能將瓶中的氧氣全部抽走,因此,仍有一部分的氧氣會(huì)留在瓶中破壞葡萄酒。除此之外,使用真空泵裝置還會(huì)順便將酒中的可防止氧氣破壞葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳(可提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質(zhì)地)帶走。

  4、盡快將葡萄酒飲用完畢。因?yàn)閺钠咸丫崎_(kāi)瓶的那一刻起,空氣就開(kāi)始和酒發(fā)生反應(yīng)。開(kāi)瓶后的葡萄酒,通常3天左右就會(huì)完全變質(zhì)(白葡萄酒為2天)。葡萄酒最好最新鮮的時(shí)候,是在其第一次被打開(kāi)始時(shí)。因此,盡量在它最美好的年華里,享用它。